Лешникова мус торта

Натисни тук, за да отидеш в рецептата

Отпразнувайте някой специален ден с тази чудно вкусна Лешникова мус торта. Тя е неочаквано лесна за приготвяне и ще задоволи всеки вкус!

Какво представлява тази рецепта

Мус тортите са сред най-вкусните десерти на света! Като консистенция напомнят за чийзкейковете, но са още по-леки, защото най-често съдържат много бита сметана. Много хора смятат, че приготвянето на мус торти е трудно, но това съвсем не отговаря на истината. С рецептата по-долу ще ви покажа колко лесно е всъщност да си направите такава торта и сами.

Как да постигнем перфектна консистенция на муса

Най-лесният начин да приготвите мус торта е с бита сметана и желатин. Получава се безотказно, но трябва да избегнете една възможна малка грешка: използването на твърде много желатин. Истината е, че се нуждаете от съвсем малко от него, за да се запази леката въздушна консистенция на муса. Ако прекалите с желатина, тортата може да стегне като желе, а повярвайте ми, не искате точно това.

Тази Лешникова мус торта съдържа два вида мус и само в един от тях се използва желатин. В другия този продукт не се добавя, просто защото съдържа достатъчно тъмен шоколад, който да стегне на муса.

Накратко за приготвянето

Тази торта е съставена от блат, покрит отгоре с два вида мус. Поради тази причина се нуждаете от две форми за торта: една по-малка за блата и в допълнение още една по-голяма форма с подвижно дъно (или тортен ринг), да задържи мусовете.

Аз използвах ринг за торта, който разпънах в чиния. Поставих блата в средата на ринга, поръсих го със сиропа и го залях с двата вида мусове. Останалата работа се свършва от хладилника, където мусовете се сгъстяват.

Ще се радвам да чуя вашите отзиви за тази торта: не се колебайте да оставите коментар под публикацията, или да ми пишете!

Вижте и още предложеня за десерти с лешници:

Лешникова торта с крем страчатела и сушени боровинки
Сурова торта с авокадо и банани
Здравословна морковена торта с лешници и бадеми
Лешникови сладки с ванилов сладолед

📝 Recipe

Принтирай

Email Pinterest Facebook

Сподели

5 from 1 vote

Лешникова мус торта

Подготовка1 hour hr

Готвене40 minutes mins

Автор: Daniela Lambova

Продукти:

За блата:

• ▢ 200 г захар
• ▢ 2 яйца
• ▢ 130 г самонабухващо брашно
• ▢ 30 г нишесте
• ▢ 35 г смлени лешници
• ▢ 2 ч.л. есенция ванилия
• ▢ 40 мл прясно мляко
• ▢ 30 мл зехтин или олио
• ▢ ½ ч.л. бакпулвер

За сиропа:

• ▢ 100 мл прясно мляко
• ▢ 1 с.л. захар

За лешниковия мус:

• ▢ 400 мл студена течна сметана 30%
• ▢ 150 г бял шоколад
• ▢ 5 г желатин
• ▢ 50 мл вода
• ▢ 35 г смлени лешници

За шоколадовия мус:

• ▢ 200 мл студена течна сметана 30%
• ▢ 100 г разтопен тъмен шоколад
• ▢ 2 с.л. пудра захар
• ▢ 1 ч.л. есенция ванилия

ГотвенеВключете, за да не потъмнява екранът ви

Приготвяне:

На блата:

• Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте с кръг от хартия за печене дъното на форма за торта с диаметър 18 см.
• В купа смесете брашното, нишестето, смлените лешници и бакпулвера. Разбъркайте леко и оставете настрана.
• В голяма купа разбийте с миксер яйцата и захарта, докато обемът им се увеличи значително и сместа изсветлее. Добавете зехтина, млякото и ванилията и разбийте отново закратко. Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате леко с гумена шпатула, докато се поемат.
• Изсипете тестото в подготвената форма и печете 40-50 минути, или докато дървен шиш, забоден в центъра, излезе сух.
• Оставете блата да се охлади до стайна температура, преди да нареждате тортата.

На сиропа:

• Загрейте леко млякото със захарта (в тенджерка или на микровълнова фурна). Разбъркайте, докато захарта се разтопи. Сместа трябва да е топла, но не гореща.
• Изрежете неравностите от горната част на блата. Поставете го върху чиния за сервиране (ако ще използвате ринг за торта) или във форма с подвижно дъно с диаметър 22-23 см. Поръсете сиропа равномерно върху блята, докато се поеме напълно.

Лешников мус:

• В огнеупорна купа накиснете желатина във водата и я оставете настрана за 5 минути.
• Разбийте сметаната до меки върхове. С помощта на гумена шпатула добавете смлените лешници към сметаната, като разбърквате леко.
• Сложете купата с набъбналия желатин на водна баня. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори. Добавете шоколада, разчупен на парчета, и разбъркайте, докато се разтопи.
• Оставете сместа да се охлади и след това я добавете внимателно към сметаната, като разбърквате леко с шпатулата.
• Изсипете муса върху блата във формата (или в чинията с поставен ринг). Сложете тортата в хладилника, докато приготвяте шоколадовия мус.

Шоколадов мус:

• Разбийте сметаната с пудра захарта и ванилията до меки върхове.
• С помощта на гумена шпатула внимателно добавете разтопения шоколад към сметаната и разбъркайте леко, докато сместа стане еднородна. Изсипете шоколадовия мус върху лешниковия във формата. Загладете отгоре с шпатулата.
• Охладете тортата за поне 8 часа, преди да я сервирате.
• Украсете я с шоколадови бонбони, шоколадови парченца и цели лешници.

Имате друг размер тортена форма?→С този калкулатор← можете да изчислите продуктите за всякакъв размер тава.

Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея!

Станете част от общността на блогаи научете моите най-важни сладкарски трикове!