Този домашен сладолед Бискоф без машина е богат и наситен на вкус. Можете да го приготвите у дома с лесно достъпни продукти. Сместа се приготвя бързо и може да се направи дори без кондензирано мляко.
Ако обичате лесните замразени десерти, разгледайте и Домашната сладоледена торта Орео, както и Лимоновия сладолед без машина.
Какво е специалното в тази рецепта
- Това е сладолед, който се приготвя без машина и без кондензирано мляко. Може да звучи необичайно, но се получава чудесен.
- Текстурата е по-богата от тази на класическия сладолед- по-плътна и кремообразна, наподобяваща семифредо.
- Приготвя се бързо и лесно, като са необходими около 8-10 часа за замразяване.
- Не е прекалено сладък, но има отчетлив вкус на бисквитки Biscoff.
Продукти
Пълният списък с продукти и подробните инструкции ще намерите по-долу в рецептата. Ето кратко разяснение за всеки от тях:
- Крема сирене: основата на сладоледа
- Сметана за разбиване: млечна, неподсладена, с 30% масленост; тя прави текстурата по-въздушна
- Пудра захар: за подслаждане
- Бисквитки Biscoff, натрошени
- Крем от бисквитки Biscoff
Накратко за приготвянето
- Първо разбийте сметаната. Отделно разбийте крема сиренето с пудрата захар и Biscoff крема.
- Смесете ги с шпатула - това е основата на сладоледа.
- Използвайте продълговата форма за кекс или друга по-дълбока тава, за да редувате сладоледената смес със слой трохи от бисквитки и слой разтопен крем Biscoff. Направете около 3 реда от всеки от трите елемента.
- Покрийте със стреч фолио и замразете за 8-10 часа.
Поднасяне
Важно е да оставите сладоледа поне 15-20 минути (през лятото около 10) на стайна температура преди сервиране, за да можете по-лесно да оформите топки. Когато е прекалено замразен, текстурата не е достатъчно кремообразна и се сервира трудно.
Поднасяйте по-малки порции в сравнение с обикновения сладолед, тъй като този е по-плътен и богат като консистенция.
Друг вариант
Можете да замените половината от сметаната със същото количество подсладено кондензирано мляко за по-лека текстура и по-лесно загребване. В този случай пропуснете пудрата захар.
Надявам се да ви хареса тази моя домашна версия на сладолед с бисквитки Бискоф. Ако го приготвите, ще се радвам да споделите как се е получил!
Ето още няколко лесни и вкусни рецепти с бисквити (Бискоф и други), които може да ви харесат:
📝 Recipe
Сладолед с Biscoff без машина
Кухненски уреди
Продукти:
- 400 мл течна сметана с 30% масленост, охладена
- 300 г крема сирене
- 60 г пудра захар
- 150 г Biscoff крем
- 50 г бисквити Лотус Бискоф натрошени на трохи
Приготвяне:
- Разбийте сметаната в голяма купа с миксера на висока скорот.
- В отделна купа разбийте крема сиренето, пудрата захар и около ⅔ от крема Biscoff.
- С помощта на шпатула внимателно съединете двете смеси до хомогенност, като добавяте сметаната към крема сиренето с леки движения.
- Разтопете останалия крем Biscoff. Натрошете бисквитите на трохи.
- Изсипете ⅓ от сместа за сладоледа в дълбока продълговата форма (за кекс или хляб). Поръсете с ⅓ от трохите и разпределете ⅓ от разтопения крем Biscoff.
- Повторете с още два слоя от всички съставки.
- Покрийте с фолио и замразете за поне 8-10 часа.
- Преди сервиране оставете сладоледа на стайна температура за 10-20 минути според сезона и времето, което е престоял във фризера, за да стане по-кремообразен.
Бележки:
- Сметаната трябва да е млечна, неподсладена и с 30% масленост. Трябва да я охладите поне 5-6 часа на горен рафт в хладилника, за да се разбие правилно.
- За по-лек сладолед може да замените половината от сметаната със същото количество подсладено кондензирано мляко и да пропуснете пудрата захар.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Деница says
Страхотна рецепта, много интересен и вкусен сладолед.
Daniela Lambova says
Благодаря, много се радвам!