Перфектният ванилов сладолед е този, който можете да си приготвите у дома! Лесен, вкусен, с копринена текстура, приготвен само с 3 или 4 съставки.
В публикацията и рецептата по-долу ще намерите всички подробности за приготвянето на вкусен домашен ванилов сладолед без машина!
Какви продукти ви трябват
За да направите най-лесния сладолед без машина, ви трябват само три съставки: кондензирано мляко (познато още като сгущенка), бита сметана и екстракт от ванилия. Или можете да заместите последния с висококачествена ванилова шушулка. Така ароматът ще стане още по-прекрасен.
Любимата рецепта на семейството ми включва още една съставка: крема сирене! Намирам го извънредно важно за създаването на перфектните рецепти за сладолед, тъй като подобрява текстурата и също така омекотява вкуса на десерта.
Ще намерите точните количества под поста. Като основно правило: когато приготвям сладоледа с 3 съставки, използвам приблизително равни количества кондензирано мляко и бита сметана.
Когато добавям крема сирене, предпочитаните ми пропорции са 2:1:1, където кондензираното мляко е с най-голямо количество.
Накратко за приготвянето
Как да си направим вкусен домашен сладолед без машина? Трябва ви само миксер и две големи купи.
- Започнете като разбиете сметаната до гъста и кремообразна смес.
- Във втората купа разбийте останалите съставки с миксера, отново на висока скорост. Ако не използвате крема сирене, разбийте само кондензираното мляко и ванилията.
- С помощта на гумена шпатула добавете битата сметана към втората смес.
- Изсипете в контейнер за сладолед или в продълговата форма за кекс. Покрийте със свежо фолио и замразете сладоледа за 8 часа или за цяла нощ.
Полезни съвети
Тази рецепта е много лесна и дори човек без много опит може да я приготви. Основният ми съвет е да следвате инструкциите стриктно: не се опитвайте да спестите време или купи, като разбивате всички съставки наведнъж - това няма да направи консистенцията много добра.
По-качествените продукти ще ви гарантират по-добър вкус (което всъщност е вярно за всички рецепти за десерти).
Вариации
Сладоледът с крема сирене е прекрасен в различни вариации. Създала съм много различни вкусове с тази техника, включително съм я използвала и при торти.
Тук можете да намерите други варианти с подобен сладолед, които може да ви харесат:
- Сладолед "Червено кадифе" без машина
- Лесна неаполитанска сладоледена торта
- Сладоледена торта Орео с пет съставки
- Сладоледена торта "Шварцвалд"
- Лимонов сладолед без машина
Както може би се уверихте, не е трудно да приготвите най-вкусния ванилов сладолед! Без яйца и без машина, трябват ви само миксер, две купи и фризер.
Ако сте приготвили тази рецепта, ще се радвам да науча как се е получила: моля, споделете в коментарите или ме тагнете в Instagram.
📝 Recipe
Homemade Vanilla Ice Cream
Ingredients
- ⅞ cup / 200 ml whipping cream, cold
- 7 oz/ 200 g cream cheese, see notes
- 14 oz can /397 ml sweetened condensed milk
- 2 teaspoon vanilla extract or seeds from 1 vanilla bean
Instructions
- In a large mixing bowl whip the cold cream until thick and creamy.
- In another bowl combine condensed milk and cream cheese. Beat with the mixer until smooth. Add the vanilla extract (bean seeds) and beat until absorbed.
- Using a rubber spatula fold the whipped cream into the vanilla mixture until uniform.
- Transfer the ice-cream into a freezer container or a large loaf pan. Cover with cling film and freeze for 6-8 hours or overnight.
Notes
- If omitting the cream cheese double the whipping cream quantity.
- Before serving let sit for 5-15 minutes at room temperature.
- Store the ice cream in the freezer for up to 3 months.
Comments
No Comments