Много много обичам десерти "Червено кадифе"! Ако следвате блога, вероятно сте забелязали тази моя слабост. Но със сигурност не съм единствена - не познавам човек, който да не харесва магическия вкус и наситения цвят на червените сладкиши!
В тази публикация ви представям вкусен и топящ се в устата сладолед "Червено кадифе", който можете да си приготвите вкъщи без машина. Освен, че е прекрасен, съдържа и една тайна, здравословна съставка!
Защо тази рецепта е толкова добра
Домашните сладоледи, които не се нуждаят от машина, са сред любимите ми десерти. Те са бързи за приготвяне - просто забърквате сместа и ги слагате във фризера. Има много причини домашният сладолед да е за предпочитане пред тези от магазина - освен, че не съдържа обичайните вредни оцветители, стабилизатори и консерванти, вкусът му е много по-естествен! Това е и причината редовно да публикувам нови сладоледи в блога.
Настоящата рецепта е много специална и струва ми се, доста интригуваща. В този сладолед червеният и белият цвят се съчетават в една прекрасна комбинация. А за да е още по-перфектен, той съдържа също и тортени трохи! Вкусът му е прекрасен и една от причините за това е тайната съставка: прах от червено цвекло. Страшно харесвам този продукт и често го използвам в десерти. Освен, че е естествен червен оцветител и има мек сладък вкус, той омекотява консистенцията на печивата и е много хранителен. Доста по-добър избор, отколкото изкуствените бои!
Как се приготвя сладоледът
Под публикацията ще намерите цялата рецепта и необходимите продукти. Тук ви представям съвсем накратко стъпките на приготвяне.
Първо трябва да изпечете блата за трохите: това е рецепта за блат "Червено кадифе". Той не е сложен за приготвяне: просто добавяте мокрите съставки към сухите, разбърквате и след това печете. Оставяте блата да се охлади, преди да го направите на трохи.
Сладоледената смес се приготвя от подсладено кондензирано мляко, крема сирене и заквасена сметана. Последната допринася към вкуса със специална нотка. А най-хубавият момент е оцветяването на част от сладоледа с какао и червено цвекло за истински ефект "Червено кадифе"!
Полезни съвети
Имайте предвид, че цялото количество на блата е много за дозата на сладоледа: ще ви трябват трохите на половината от него. За да го оползотворите, може да удвоите съставките на сладоледа, или да изядете останалия блат като кекс. Последната идея не е никак лоша!
Прахът от червено цвекло е много важна съставка в рецептата, защото освен с цвят, той допринася и с аромат. Можете да си го купите от по-големите био магазини или да го поръчате онлайн от някой чуждестранен сайт. Само в краен случай може да го замените с прахообразна хранителна боя.
Много ще се радвам ако харесате тази рецепта! Не се колебайте да напишете в коментарите мнението си за нея! Ако пък сте я приготвили, ще се радвам да споделите как се е получила.
Ето и още няколко рецепти за сладкиши "Червено кадифе":
- Здравословна торта "Червено кадифе"
- Суров чийзкейк "Червено кадифе"
- Напукани сладки "Червено кадифе"
- Канелени рулца „Червено кадифе" (без мая)
📝 Recipe
Сладолед “Червено кадифе”
Продукти:
За блата:
- 60 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 50 г захар
- 1 яйце
- 2 ч.л. / 8 г какао
- 2 ч.л. / 8 г прах от червено цвекло
- 60 г заквасена сметана
- 1 ч.л. оцет
- 40 мл вода
- 2 с.л. олио аз използвам зехтин
За сладоледа:
- 400 мл консерва подсладено кондензирано мляко
- 120 г заквасена сметана
- 200 gг крема сирене
- 2 ч.л. ванилова есенция
- 1 с.л. прах от червено цвекло виж бележките
- 1 с.л. какао виж бележките
Приготвяне:
На блата:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте дъното на малка форма за торта (18 см кръгла или подобна правоъгълна) с хартия за печене. Намазнете много добре формата отвътре.
- В чаша разбийте заедно сметаната, водата и оцета.
- В средна купа смесете захарта, брашното, какаото, праха от червено цвекло и бакпулвера. Разбъркайте ги с тел, за да се смесят добре.
- Добавете яйцето, ванилията и олиото и разбъркайте. Постепенно прибавете и сместа със сметаната и я разбъркайте до гладкост.
- Прехвърлете сместа в подготвената форма. Печете около 30 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.
- Оставете блата да се охлади до стайна температура, преди да го направите на трохи (ще ви трябва половината за сладоледа).
На сладоледа:
- В голяма купа разбийте с миксер за около 2-3 минути кондензираното мляко, крема сиренето, сметаната и ванилията. Трябва да се получи пухкава смес.
- Разделете сместа на две части (едната може да е съвсем малко по-голяма). Прибавете към по-малката част какаото и праха от цвекло. Разбъркайте добре, за да се махнат всички бучки.
Сглобяване:
- В продълговата форма за кекс или хляб напластете сладоледа: първо половината от бялата смес, отгоре половината от червената. Поръсете с половината от трохите. Повторете процеса в същата последователност.
- Покрийте сладоледа с фолио за свежо съхранение и оставете формата във фризера за поне 8 часа.
- Преди да сервирате, оставете за 10-15 минути да се отпусне на стайна температура.
Бележки:
- За посоченото количество на сладоледа ще ви е необходим половината от блата. Ако искате можете да удвоите продуктите за сладоледа или просто да изядете другата половина блат като кекс.
- Количеството на праха от цвекло и какаото в сладоледената смес е приблизително: идеята е да се получи приятен наситен цвят.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments