Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте дъното на малка форма за торта (18 см кръгла или подобна правоъгълна) с хартия за печене. Намазнете много добре формата отвътре.

В чаша разбийте заедно сметаната, водата и оцета.

В средна купа смесете захарта, брашното, какаото, праха от червено цвекло и бакпулвера. Разбъркайте ги с тел, за да се смесят добре.

Добавете яйцето, ванилията и олиото и разбъркайте. Постепенно прибавете и сместа със сметаната и я разбъркайте до гладкост.

Прехвърлете сместа в подготвената форма. Печете около 30 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.

Оставете блата да се охлади до стайна температура, преди да го направите на трохи (ще ви трябва половината за сладоледа).

В голяма купа разбийте с миксер за около 2-3 минути кондензираното мляко, крема сиренето, сметаната и ванилията. Трябва да се получи пухкава смес.

Разделете сместа на две части (едната може да е съвсем малко по-голяма). Прибавете към по-малката част какаото и праха от цвекло. Разбъркайте добре, за да се махнат всички бучки.

В продълговата форма за кекс или хляб напластете сладоледа: първо половината от бялата смес, отгоре половината от червената. Поръсете с половината от трохите. Повторете процеса в същата последователност.

Покрийте сладоледа с фолио за свежо съхранение и оставете формата във фризера за поне 8 часа.

Преди да сервирате, оставете за 10-15 минути да се отпусне на стайна температура.