Това е една от най-вкусните сладоледени торти, които сте опитвали и, която можете да си приготвите сами вкъщи без машина. Тя е превъзходна комбинация от брауни основа, ванилов и шоколадов сладолед и череши.
Искате да пробвате други вкусове? Може би ще ви допаднат Домашната сладоледена торта Орео, Неаполитанската сладоледена торта или пък Семифредото с лимон и шоколад!
Защо тази рецепта е страхотна
Тази Лесна домашна сладоледена торта "Шварцвалд" е изключително вкусна комбинация от брауни основа, ванилово-черешов сладолед и шоколадов сладолед. Отгоре е покрита с шоколадова заливка и свежи череши.
Всеки един от пластовете й са приготвени в домашни условия, затова вкусовите й качества са несравними! А най-хубавото е, че се приготвя за по-малко от час, преди да я поставите във фризера.
Може би всичко това ви звучи малко нереалистично, но ви уверявам, че и вие сте в състояние да приготвите този чудесен сладкиш, само като следвате рецептата по-долу.
Откакто открих, че мога да правя фантастичен домашен сладолед без машина, почти напълно игнорирах сладоледите, продавани в магазините. Първата ми рецепта от типа беше за Домашен сладолед "Лимонов чийзкейк", който се оказа невероятно добър! Освен, че вкъщи много го харесахме, получих и чудесни отзиви от хора, които изпробваха рецептата.
Установих, че човек може да си направи сам във фризера страшно много сладоледени вариации. Толкова се развълнувах, че реших да си направя и една домашна сладоледена торта и така да сбъдна моя детска мечта!
Знам, че някои от вас не обичат да четат лични истории и сълзливи спомени от детството, но трябва да споделя нещо с вас, за да ви стане по-ясно вълнението ми около тази торта. Когато бях дете наименованието "сладоледена торта" за мен означаваше "най-невероятно вкусното нещо, измислено някога, което само послушни деца могат да ядат веднъж на 100 години".
Точно така, в детството ми през 80-те години на миналия век сладоледената торта беше легендарен десерт, който ми бе обещаван ако съм послушна, но за съжаление така и не намерихме по магазините и сладкарниците. И така в крайна сметка опитах замразена торта някъде между 15 и 20-годишна възраст. Не мога да си спомня точния момент, когято ядох за първи път, но помня единствено, че преживяването бе донякъде разочароващо.
След толкова години сладоледените торти сякаш вече не са в списъка с най-любимите ми десерти и ми се струва, че основната причина е една: рядко съм срещала истински сполучливи такива. Но колкото и да не е за вярване, днешната торта е сред най-вкусните от този вид, които някога съм пробвала!
Какво прави тази Лесна домашна сладоледена торта "Шварцвалд" толкова добра? Тя има вкусна брауни основа, последвана от пухкав ванилово-черешов сладолед със свежи череши в него. Отгоре има още един пласт сладолед - шоколадов, чиято консистенция напомня за кадифе. Комбинацията от шоколад и череши е неустоима! А, честно казано, едва когато опитах парче от тортата установих, че всъщност съм направила вариант на известния сладкиш "Шварцвалд" (или "Black forest" - Черна гора).
Подобно на много други мои рецепти, тази сладоледена торта също е бърза и лесна. Приготвих я една вечер в полузаспало състояние - съвсем не в най-добрата ми форма. Това съвсем не попречи тя да стане изключително сполучлива.
И в случай, че решите да я приготвите извън черешовия сезон, може да й сложите конфитюр, вместо пресни череши. Може също да направите вариант с други плодове, които харесвате. Разбира се, няма вече да е "Шварцвалд", но пък ще е също така вкусна!
Ето и още няколко сладоледени торти, които си заслужава да пробвате:
📝 Recipe
Лесна домашна сладоледена торта "Шварцвалд"
Продукти:
За брауни основата:
- 50 г масло
- 20 г какао на прах
- 30 г брашно
- 50 г захар
- 1 яйце
- ⅓ ч.л. бакпулвер
За сладоледените пластове:
- 397 мл подсладено кондензирано мляко
- 175 г крема сирене
- 200 г течна сметана поне 30% масленост, охладена
- 2 ч.л. есенция ванилия
- 120 г череши без костилките нарязани
- 50 г разтопен черен шоколад
- щипка морска сол по желание
За глазурата:
- 55 г тъмен шоколад
- 2 с.л. прясно мляко
Приготвяне:
Брауни основа:
- Загрейте фурната на 180 градуса С. Покрийте форма за торта с диаметър 18-20 см с кръг от хартия за печене. Намазнете добре формата върху хартията и по стените.
- В купа смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте.
- В огнеупорна купа смесете какаото, захарта и маслото. Сложете купата в тенджерка с леко кипяща вода и бъркайте, докато маслото почти се разтопи и продуктите се смесят. Прехвърлете сместа в купа за разбиване и бъркайте енергично, докато маслото се разтопи напълно. Добавете яйцето (уверете се, че е със стайна температура, а не студено) и разбъркайте до хомогенност. Внимателно добавете и сместа с брашното.
- Прехвърлете полученото тесто в подготвената форма. Печете около 15 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.
- Оставете браунито да се охлади до стайна температура, за предпочитане върху решетка.
Сладоледени пластове:
- В голяма купа разбийте заедно крема сиренето, кондензираното мляко и ванилията до гладкост.
- В друга голяма купа разбийте студената сметана докато стане много гъста.
- С гумена шпатула добавете сметаната към сместа с кондензираното мляко, като разбърквате съвсем леко. Когато се получи хомогенна и пухкава маса, разделете я на две равни части (преместете половината от нея в купата, където е била сметаната). Добавете към едната част нарязаните череши, като разбърквате леко, докато се разнесат равномерно.
- Поставете брауни основата върху чиния за сервиране и го стегнете в тортен ринг. Ако нямате ринг, може да използвате формата с подвижно дъно, в която сте пекли браунито.
- С лъжица разпределете равномерно сместа с черешите върху брауни основата и загладете отгоре с шпатула. Поставете чинията/ формата във фризера, докато приготвяте шоколадовия сладолед.
- Разтопете шоколада заедно с морската сол на водна баня. С помощта на гумена шпатула постепенно добавете разтопения шоколад към втората половина от ваниловата смес. Разбърквайте съвсем леко, докато получите еднороден цвят. С лъжица изсипете шоколадовия сладолед върху черешово-ваниления пласт и загладете отгоре с шпатула. Отгоре сложете плътно лист фолио за свежо съхранение. Замразете за поне 8 часа или за през нощта.
Глазура:
- Разтопете шоколада заедно с млякото в огнеупорна купичка на водна баня. Разбъркайте до хомогенна смес. Оставете глазурата да се охлади за 5-10 минути, докато достигне стайна температура.
- Извадете замразената торта от фризера. След около 5 минути отстранете ринга около нея.
- С лъжица нанесета глазурта върху нея и я загладете.
- Украсете тортата с пресни череши.
- Съхранявайте остатъците от тортата във фризера, покрити с фолио за свежо съхранение. Преди да я нарежете и сервирате, оставете я да се отпусне за 10-15 минути извън фризера.
Бележки:
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Марияна Николова says
Здравейте! Тъй като искам да направя торта за 20 души, тоест трябват ми 20 парчета, мога ли да удвоя продуктите?
Daniela Lambova says
Здравейте! Броят на парчетата зависи от големината им и е ориентировъчен. Ако приготвите тортата във форма с 23-24 см е препоръчително да увеличите продуктите с 50%. При форма с 25-26 см можете да ги удвоите. И в двата случая можете да я разрежете на 20 парчета, но в първия те ще са по-тънки.
Ивана says
Здравейте,
Какъв е диаметърът на формата, която е използвана за рецептата?
Daniela Lambova says
Здравейте, 18 см е моята, но можете да я направите и в по-голяма - просто ще стане по-ниска. Ако формата ви е над 25 см, желателно е да увеличите продуктите с 50%
Ангелина says
Здравейте, направих тортата , стана прекрасна! Благодаря за всички страхотни рецепти.
Daniela Lambova says
Много се радвам, благодаря, че споделихте!
Виктория says
Здравейте, направих тортата, супер стана! Благодаря зс рецептата. Единствено черешите отсават доста замръзнали и не се усещат като вкус дори и сладоледата част да се е почти разтопила.
Daniela Lambova says
Благодаря, радвам се, че ви е харесала! Трябва да експериментирам да задуша черешите с малко захар и да проверя дали в този вариант ще се замразяват по-малко. Но пък не знам дали няма да се отрази това на консистенцията.