Меки содени питки с лимец
Servings: 6 питки
Ingredients
- 300 г бяло брашно, виж бележките
- 150 г брашно от лимец
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 200 г кисело мляко, виж бележките
- 3 с.л. зехтин
- 100 мл вода
- 1,5 ч.л. сол
- 1 ч.л. кафява захар
Instructions
- Загрейте фурната до 200 градуса С. Покрийте голяма тава с лист хартия за печене.
- В купичка или в чаша смесете киселото мляко със содата. Оставете настрана за няколко минути.
- В голяма купа смесете всички съставки, с изключение на водата. Започнете да разбърквате бавно с миксер, докато се получи тесто. Постепенно добавете и водата, като продължавате да разбърквате с миксера. Продължете месенето около 5 минути. Когато цялата вода се поеме и тестото вече не е много лепкаво, разделете го на 6 части. Оформете ги на топки с набрашнени ръце и ги наредете в подготвената тава.
- Печете около 20 минути или докато станат златисти.
Notes
- Вместо брашно от лимец, можете да използвате брашно от спелта или просто да увеличите количеството на бялото брашно.
- Можете да направите питките и без бяло брашно, но не очаквайте да станат толкова пухкави, колкото на снимките. Също и вкусът на лимеца сам по себе си е по-силен.
- За веган версия (подходяща за Бъдни вечер) заменете киселото мляко с вода и угасете содата с 1,5 с.л. оцет.
- Ако нямате миксер, използвайте дървена лъжица, за да разбъркате продуктите и след това размесете тестото на ръка.
- Тези питки се запазват меки за около 2-3 дни, ако са в затворен контейнер. Можете да ги замразите до 3 месеца.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
