Тези меки содени питки с брашно от лимец са бързи и лесни. Приготвят се със сода, вместо с мая и не изискват дълго месене или много време в кухнята.
Това са идеалните хлебчета, които да сервирате на закуска или вечеря. А в рецептата ще намерите и веган версия, подходяща за Бъдни вечер!
С какво се приготвят тези хлебчета
Тези чудесни питки се приготвят с брашно от лимец и добавено бяло брашно. Тази комбинация им придава интересен вкус, който не е прекалено натрапчив.
Тъй като за набухване се слага сода, вместо мая, цялото приготвяне на хлебчетата отнема около 40 минути.
Как се правят питки без мая
Много е лесно: първо трябва да разбъркате содата с киселото мляко и да оставите сместа за няколко минути, за да увеличи обема си. След това смесете съставките с миксер или с дървена лъжица, докато се получи меко тесто.
Месете около 5 минути и след това оформете топки. Наредете ги върху тава, покрита с лист хартия за печене и печете до златисто. Това е всичко: не се изисква време за втастване, няма сложни приготовления, всичко е готово за 40 минути.
Как да ги поднесете
Можете да използвате тези чудесни хлебчета дори за сандвичи. Само ги разрежете наполовина и ги напълнете с каквото ви дойде наум.
Те са чудесни и като допълнение към супи, салати и основни ястия за обяд или вечеря. Прекрасни са и за закуска, просто намазани с масло.
Варианти
- Искате да направите питките без бяло брашно? Можете! Имайте предвид обаче, че вероятно няма да са пухкави, както на снимката, защото пълнозърнестият лимец не се надига както бялото пшенично брашно. Очаквайте също да станат по-плътни и с по-силен вкус.
- Можете да направите тези хлебчета и като една голяма питка. Единствената промяна ще бъде увеличение на времето за печене с около 10 минути.
- Ако искате да приготвите содена питка за бъдни вечер с лимец, можете да следвате същата рецепта. Заменете киселото мляко с вода и угасете содата в 1,5 с.л. оцет. Тоест с оцета заменяме киселината в млякото, която неутрализира неприятния сапунен вкус на содата.
Както и да решите да похапвате тези прекрасни питки, със сигурност ще им се насладите.
Много ще се радвам да получа отзиви за рецептата в коментарите. Ако имате въпроси, не се колебайте да ги зададете!
А ако искате да видите и други варианти на хлебчета, разгледайте долната селекция:
Лесни хлебчета с извара
Прецел хлебчета пълнени с кашкавал
Питки с маслини и сирене
📝 Recipe
Меки содени питки с лимец
Продукти:
- 300 г бяло брашно виж бележките
- 150 г брашно от лимец
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 200 г кисело мляко виж бележките
- 3 с.л. зехтин
- 100 мл вода
- 1,5 ч.л. сол
- 1 ч.л. кафява захар
Приготвяне:
- Загрейте фурната до 200 градуса С. Покрийте голяма тава с лист хартия за печене.
- В купичка или в чаша смесете киселото мляко със содата. Оставете настрана за няколко минути.
- В голяма купа смесете всички съставки, с изключение на водата. Започнете да разбърквате бавно с миксер, докато се получи тесто. Постепенно добавете и водата, като продължавате да разбърквате с миксера. Продължете месенето около 5 минути. Когато цялата вода се поеме и тестото вече не е много лепкаво, разделете го на 6 части. Оформете ги на топки с набрашнени ръце и ги наредете в подготвената тава.
- Печете около 20 минути или докато станат златисти.
Бележки:
- Вместо брашно от лимец, можете да използвате брашно от спелта или просто да увеличите количеството на бялото брашно.
- Можете да направите питките и без бяло брашно, но не очаквайте да станат толкова пухкави, колкото на снимките. Също и вкусът на лимеца сам по себе си е по-силен.
- За веган версия (подходяща за Бъдни вечер) заменете киселото мляко с вода и угасете содата с 1,5 с.л. оцет.
- Ако нямате миксер, използвайте дървена лъжица, за да разбъркате продуктите и след това размесете тестото на ръка.
- Тези питки се запазват меки за около 2-3 дни, ако са в затворен контейнер. Можете да ги замразите до 3 месеца.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments