Не е вярно, че домашният хляб винаги отнема време за приготвяне и изисква опит. Тези меки содени питки с брашно от лимец са бързи и лесни. Приготвят се със сода, вместо с мая и не изискват дълго месене. Това са идеалните хлебчета, които да сервирате на закуска или вечеря.
От какво са приготвени тези хлебчета
Тези чудесни питки са приготвени с обикновено брашно и брашно от лимец. Тази комбинация им придава интересен вкус, който не е прекалено натрапчив. Тъй като за набухване се слага сода, вместо мая, цялото приготвяне на хлебчетата отнема около 40 минути. За активация на содата се използва кисело мляко. Добавих също и зехтин – предпочитаната ми мазнина за готвене, дори за десерти. Противно на някои схващания, редица изследвания сочат, че зехтинът е стабилен при топлинна обработка. Неслучайно той е силно застъпен в средиземноморската диета, призната за особено здравословна. Но ако нямате зехтин, спокойно можете да използвате и олио в рецептата.
Как се правят питки без мая
Много е лесно: първо трябва да разбъркате содата с киселото мляко и да оставите сместа за няколко минути, за да увеличи обема си. След това смесете съставките с миксер или с дървена лъжица, докато се получи меко тесто. Месете около 5 минути и след това оформете топки. Наредете ги върху тава, покрита с лист хартия за печене и печете до златисто. Това е всичко: не се изисква време за втастване, няма сложни приготовления, всичко е готово за 40 минути.
Как да сервирате тези питки с лимец
Можете да използвате тези чудесни хлебчета дори за сандвичи. Само ги разрежете наполовина и ги напълнете с каквото ви дойде наум. Те са чудесни и като допълнение към супи, салати и основни ястия за обяд или вечеря. Прекрасни са и за закуска, просто намазани с масло.
Както и да решите да похапвате тези прекрасни питки, със сигурност ще им се насладите. Много ще се радвам да получа отзиви за рецептата в коментарите. Ако имате въпроси, не се колебайте да ги зададете!
А ако искате да видите и други варианти на хлебчета, разгледайте долната селекция:
Лесни хлебчета с извара
Прецел хлебчета пълнени с кашкавал
Питки с маслини и сирене
Меки содени питки с лимец
Продукти:
- 300 г бяло брашно
- 150 г брашно от лимец
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 200 г кисело мляко
- 3 с.л. зехтин
- 100 мл вода
- 1,5 ч.л. сол
- 1 ч.л. кафява захар
Приготвяне:
- Загрейте фурната до 200 градуса С. Покрийте голяма тава с лист хартия за печене.
- В купичка или в чаша смесете киселото мляко със содата. Оставете настрана за няколко минути.
- В голяма купа смесете всички съставки, с изключение на водата. Започнете да разбърквате бавно с миксер, докато се получи тесто. Постепенно добавете и водата, като продължавате да разбърквате с миксера. Продължете месенето около 5 минути. Когато цялата вода се поеме и тестото вече не е много лепкаво, разделете го на 6 части. Оформете ги на топки с набрашнени ръце и ги наредете в подготвената тава.
- Печете около 20 минути или докато станат златисти.
Бележки:
- Вместо брашно от лимец, можете да използвате брашно от спелта или просто да увеличите количеството на бялото брашно.
- Ако нямате миксер, използвайте дървена лъжица, за да разбъркате продуктите и след това размесете тестото на ръка.
- Тези питки се запазват меки за около 2-3 дни, ако са в затворен контейнер. Можете да ги замразите до 3 месеца.
Вашият коментар