Мъфини със сирене и маслини
Перфектните солени мъфини със сирене, които се приготвят лесно, бързо и с най-обикновени продукти!
Servings: 9 мъфина
Ingredients
- 4 яйца
- 200 г сирене, натрошено
- 45 мл зехтин, или олио
- 200 г заквасена сметана
- 1 с.л. маково семе
- 100 г зелени маслини, нарязани на парченца
- 2 ч.л. бакпулвер
- 240 г брашно
- щипка сушен риган
Instructions
- Загрейте фурната до 180°C. Покрийте форма за мъфини с 9 хартиени формички.
- Разбийте яйцата на пяна с миксер. Добавете сметаната и зехтина и разбийте отново закратко. Добавете натрошеното сирене, маковото семе, маслините и ригана. Разбъркайте с шпатула леко, докато продуктите се смесят добре.
- В купа смесете бакпулвера с брашното. Добавяйте сместа постепенно към тестото, като бъркате внимателно с гумена шпатула, докато се поеме.
- С лъжица слагайте от тестото върху всяко гнездо, като пълните ¾ от вместимостта им.
- Печете мъфините 20 минути или до златисто . Тествайте с клечка един среден мъфин: трябва да излезе суха. Оставете ги за 2-3 минути да се охладят във формата, а след това ги пренесете върху решетка, до пълното им охлаждане.
Notes
- Вместо българско сирене, можете да използвате фета, котидж или рикота.
- Можете да приготвите и мини мъфини от същата смес. Ще получите около 24 бройки.
- За кето версия на мъфините заменете брашното с бадемово брашно (същото количество) или кокосово (60 г). Ако използвате последното, може да увеличите количеството на сиренето. Друг вариант е да използвате 120 г бадемово брашно + 30 г кокосово брашно.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
