Тези лесни мъфини със сирене и маслини за разкош са идеални за закуска или за следобедно похапване. Те са меки, пухкави и вкусни, а се приготвят само за минути!
Ако сте почитатели на солените кексчета, не пропускайте и Мъфините с котидж сирене и спанак, както и тези с Тиква и киноа!
Какво представлява рецептата
Тази рецепта е особено лесна и можете да я приготвите в различни вариации, според вкуса ви и според наличността в хладилника ви.
Мъфините са просто идеални за похапване, за пикник или за закуска на децата ви в училище.
Какви съставки да изберете
Оригиналната рецепта е с краве сирене, но ако не сте в България, без проблеми можете да го замените с фета, както и с рикота или котидж. Ако пък искате да пробвате малко по-различен вариант, опитайте ги с настърган кашкавал или с друг вид подобно жълто сирене.
Относно маслините, моето предпочитание клони към зелените, но с черни също ще се получат.
Останалите съставки са: брашно, яйца, олио или зехтин, заквасена сметана, бакпулвер и подправки по желание. Точните количества са под публикацията.
Варианти на рецептата
- Можете да приготвите тази рецепта и във форма за мини мъфини. Те са особено подходящи за по-малки деца или като хапки за партита.
- Маковото семе им продава приятна текстура, но можете да го пропуснете.
- Избрах да добавя малко риган в тази рецепта, но и той не е задължителен. Можете да го замените с друга любима подправка (джоджен, чубрица, мащерка)
Как да направите тази рецепта за кето диета
Ако искате да направите тези мъфини в кето вариант, единствено трябва да замените брашното с нисковъглехидратно такова, защото останалите продукти са съвместими с нисковъглехидратен режим.
Можете да използвате същото количество бадемово брашно или около 60 г кокосово брашно. Под рецептата долу съм дала и други възможни варианти.
Много ще се радвам да споделите мнението си за тази рецепта! Ако сте я приготвили, не се колебайте да споделите как са се получили вашите мъфини!
Ето и още няколко рецепти за солени печива, които може би ще ви харесат:
📝 Recipe
Мъфини със сирене и маслини
Продукти:
- 4 яйца
- 200 г сирене натрошено
- 45 мл зехтин или олио
- 200 г заквасена сметана
- 1 с.л. маково семе
- 100 г зелени маслини нарязани на парченца
- 2 ч.л. бакпулвер
- 240 г брашно
- щипка сушен риган
Приготвяне:
- Загрейте фурната до 180°C. Покрийте форма за мъфини с 9 хартиени формички.
- Разбийте яйцата на пяна с миксер. Добавете сметаната и зехтина и разбийте отново закратко. Добавете натрошеното сирене, маковото семе, маслините и ригана. Разбъркайте с шпатула леко, докато продуктите се смесят добре.
- В купа смесете бакпулвера с брашното. Добавяйте сместа постепенно към тестото, като бъркате внимателно с гумена шпатула, докато се поеме.
- С лъжица слагайте от тестото върху всяко гнездо, като пълните ¾ от вместимостта им.
- Печете мъфините 20 минути или до златисто . Тествайте с клечка един среден мъфин: трябва да излезе суха. Оставете ги за 2-3 минути да се охладят във формата, а след това ги пренесете върху решетка, до пълното им охлаждане.
Бележки:
- Вместо българско сирене, можете да използвате фета, котидж или рикота.
- Можете да приготвите и мини мъфини от същата смес. Ще получите около 24 бройки.
- За кето версия на мъфините заменете брашното с бадемово брашно (същото количество) или кокосово (60 г). Ако използвате последното, може да увеличите количеството на сиренето. Друг вариант е да използвате 120 г бадемово брашно + 30 г кокосово брашно.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Венелина Иванова says
Здравейте! Първо направих половин доза с безглутеновото брашно на Lidl и го сложих в хартиени формички, но залепнаха и не се отделяха. Втория път го направих във формички намазани с олио и брашно и станаха страхотни. Трети път направих половин доза с обикновено брашно във форма за кекс намазана с олио и брашно и пак стана много вкусно. Благодаря за рецептата!
Daniela Lambova says
Благодаря за обратната връзка! Много се радвам, че ви е харесала 🙂