Тези пухкави бананови мъфини с шоколадов чипс са лесни и с прекрасен вкус и аромат. Една много лесна рецепта за кексчета, която можете да приготвите с най-обикновени продукти.
Ако обичате десерти с плодове, не пропускайте и моите Ябълкови мъфини с банан, Сладкиша с ябълки и бисквити и супер сочния Бананов хляб с крема сирене!
Защо ще харесате тези мъфини
- Приготвят се с основни продукти, налични във всички хранителни магазини.
- Кексчетата са меки и сочни заради бананите и, защото са приготвени с течна мазнина.
- Подходящи са за следобедна закуска, за училищната чанта, за десерт или за следобедното кафе.
- Съдържат по-малко захар, защото използват сладостта от бананите.
- Рецептата е лесна и подходяща за начинаещи - не са ви нужни опит и умения, за да я приготвите.
Какво е специалното на тези мъфини
- За разлика от много рецепти за мъфини с масло, тук се използва олио, което прави кексчетата по-меки и ги държи свежи по-дълго.
- Вместо готови шоколадови капки аз използвам нарязан на дребно черен шоколад. Така най-малките парченца от него се смесват с тестото и всяка хапка от мъфините има богат шоколадов вкус.
- Дори да сте напълно начинаещи, тези кексчета няма да ви затруднят.
- Рецептата е лесна и надеждна.
Полезни съвети
- Използвайте добре узрели банани - колкото по-меки са, толкова по-лесно ще се смесят в тестото и ще му придадат по-силен аромат.
- Можете да ползвате готов шоколадов чипс, но аз препоръчвам нарязан шоколад за по-интензивен вкус.
- Не разбърквайте прекалено, когато добавяте сухите съставки, а само докато се смесят, като се уверите, че няма бучки в тестото.
- След изпичане оставете мъфините да се охладят няколко минути във формата, след това ги прехвърлете върху решетка.
- Не пропускайте канелата - тя придава фин, но отличителен аромат.
Вариации
- Направете по-здравословни бананови мъфини, като използвате кокосова захар или еритритол и замените половината бяло брашно с пълнозърнесто.
- За приятен маслен аромат можете да замените половината олио с разтопено масло.
- Въпреки че предпочитам черен шоколад за тази рецепта, можете да използвате и бял или млечен.
Поднасяне и съхранение
Поднасяйте тези сочни бананови мъфини топли или на стайна температура. След като се се охладят, са лесни за носене в офиса или за децата в училище, но са подходящи за похапване по всяко време. Можете също да ги замразите в добре затворен съд до 2 месеца.
Ако искате да ги приготвите предварително за парти, замразяването е най-добрият начин да ги запазите пресни. В противен случай ще останат меки до 2-3 дни.
Ако обичате Бананов кекс или Бананова торта, но искате нещо по-бързо и удобно за сервиране, тези бананови мъфини с шоколадови парченца ще станат любимата ви рецепта. Те са прости, икономични и печелят овации на всяко парти!
Ето и още няколко много лесни рецепти с чудесен резултат:
📝 Recipe
Бананови мъфини с шоколадов чипс
Продукти:
- 2 средни банана намачкани с вилица
- 160 г брашно бяло или смес бяло и пълнозърнесто
- 80 мл олио или зехтин
- 100 г кафява захар
- 2 яйца L
- 2 ч.л. ванилова есенция
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- ½ ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. сол
- ½ ч.л. канела
- 130 г шоколад нарязан на малки парченца с нож
Приготвяне:
- В купа сложете брашното, солта, содата и бакпулвера и ги разбъркайте с тел много добре.
- Включете фурната на 180℃. Покрийте голяма форма за мъфини с хартиени кошнички (ако имате силиконови форми хартията е излишна).
- В голяма купа сложете яйцата и захарта и разбийте с миксер на висока скорост за 1-2 минути. Добавете намачканите банани, мазнината и ваниловата есенция и разбийте с миксера на по-ниска скорост, докато се смесят добре.
- Постепенно прибавете сместа с брашното и канелата. Разбърквайте леко с гумена шпатула или с плоската приставка на планетарен миксер и внимавайте да не останат бучки в тестото.
- Накрая добавете и шоколадовите парченца. По желание запазете малка част от тях, за да украсите изпечените мъфини. Можете да ползвате и шоколадови чипс, но аз предпочитам нарязания шоколад, защото по-добре се смесва с тестото.
- С лъжица за сладолед разпределете тестото между формите за мъфини като ги пълните на около ¾ от вместимостта им.
- Изпечете ги до златисто, за около 20-25 минути. тествайте с клечка - трябва да излезе с 1-2 трохи, но да няма течно тесто.
- Ако сте запазили от шоколадовите парченца, поръсете ги върху топлите мъфини, за да се залепят.
Бележки:
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments