Банановият хляб е популярен американски сладкиш с мека консистенция и приятен, сладък вкус. Среща се в различни вариации с разнообразни добавки към него: от ядки до шоколадов чипс и глазура.
Настоящата рецепта е изключително приятна и лесна. С нея ще приготвите сочен и мек (дори мокър) десерт с пълнеж, наподобяващ чийзкейк.
Ако обичате банановите печива, може би ще ви допаднат и Банановия кекс с пълнозърнесто брашно, както и Банановия сладкиш с шоколадов чипс!
Здравословна ли е тази рецепта
Ограничаването на количеството на използваната захар е най-добрият начин да направим печивата с една идея по-добри за нас. Но все пак имайте предвид, че в повечето случаи захарта помага да се запази влажността на тестото.
Тази рецепта е малко по-добра алтернатива на десертите, пълни с рафинирана захар, тъй като в него се използва брашно от лимец, а количеството на захарта е по-ниско заради добавянето на банани.
Какви продукти са необходими
Трябват ви: два банана, кафява захар, масло, яйца и брашно от лимец, както и бяло брашно. За аромат използваме канела, индийско орехче и ванилия.
Крема сиренето се добавя към пълнежа, но ако искате, може да приготвите и глазура с крема сирене, с която допълнително да намажете сладкиша.
Накратко за приготвянето
Този бананов хляб е много лесен за приготвяне.
- Първо трябва да разбиете заедно яйцата със захарта и намачканите банани.
- След това се добавят и останалите продукти: киселото мляко, разтопеното масло, ванилията, а накрая и сухите съставки.
- Отделно трябва да разбиете крема сиренето заедно с едно яйце и ванилия, за да приготвите пълнежа.
- Остава само да изсипете на пластове тестото и пълнежа в продълговата тава и да изпечете сладкиша.
Съвети за съхранение
Банановият хляб с крема сирене е добре да стои в хладилника, тъй като пълнежът му наподобява чийзкейк и се разваля бързо на стайна температура. Съхранявайте го до 4 дни, покрит с фолио.
Можете да го замразите до 2 месеца, като го увиете плътно в свежо фолио, преди да го сложите във фризера.
Без да преувеличавам, това е една от най-сполучливите рецепти за бананов хляб, която съм опитвала! Занесох този сладкиш в офиса по случай рождения ми ден и веднага получих запитвания за рецептата. Затова и бързах да го споделя с вас 🙂
Ще се радвам да получа обратна връзка от вас за тази рецепта. Не се колебайте да пишете в коментарите по-долу ако имате въпроси или отзиви!
А ако искате да разгледате и други рецепти с банани, предлагам ви следните:
📝 Recipe
Бананов хляб с крема сирене
Продукти:
За банановия хляб :
- 110 г разтопено масло
- 100 г бяло брашно
- 200 г брашно от лимец
- 180 г кафява захар
- 2 узрели банана
- 2 яйца
- 150 г кисело мляко
- 1,5 ч.л. сода бикарбонат
- ½ ч.л. канела
- ¼ ч.л. индийско орехче
- 1 ч.л. ванилова есенция
За пълнежа:
- 1 яйце
- 200 г крема сирене
- 1 с.л. пудра захар
- 1 с.л. ванилова есенция
Приготвяне:
На банановия хляб:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете добре продълговата форма за кекс и я покрийте с лист хартия за печене, така че двата му края да видят отстрани.
- В средна купа смесете брашното от лимец, бялото брашно, бакпулвера, содата, канелата и индийското орехче. Разбъркайте добре, за да се смесят.
- Смачкайте бананите с вилица и ги прехвърлете в голяма купа. Добавете яйцата и захарта. С електрически миксер разбийте продуктите за 305 минути, докато сместа увеличи обема си. Добавете разтопеното масло и разбийте съвсем закратко, докато се поеме. Добавете киселото мляко и ванилията и разбийте за още няколко секунди с миксера на ниска скорост, докато се поемат.
- С помощта на гумена шпатула добавете и сухите съставки. разбърквайте съвсем леко с движения в една посока, докато се поемат.
- Изсипете около половината от сместа в подготвената форма. Отгоре в средата изсипете пълнежа, като внимавате да не докосва краищата. Изсипете останалата част от сместа най-отгоре, за да покрие пълнежа. По желание може да оставите малка част от пълнежа за отгоре.
- Печете 40-50 минути в долната част на фурната (свалете скарата преди да сложите кекса да се пече). Тествайте за готовност с клечка за зъби: ако я извадите суха, кексът е готов. Ако забележите, че отгоре кексът потъмнява, а не е готов, покрийте го с алуминиево фолио или хартия за печене, за да не загори.
- Оставете Банановия хляб с крема сирене да се охлади напълно във формата. Внимателно прокарайте нож по краищата му, преди да го обърнете върху чиния.
На пълнежа:
- С миксер разбийте всички продукти до гладкост.
Бележки:
- Банановият хляб с крема сирене може да бъде намазан с глазура от крема сирене за още по-богат вкус.
- Уверете се, че формата е запълнена не повече от ⅔ от вместимостта си, преди да я сложите да се пече. В противен случай рискувате част от кекса да изтече във фурната (както при мен).
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Петя Шиварова says
Перфектният десерт. Правила съм много пъти бабанов кекс - много харесван в семейството, но този е много по-добръ. Пълнежът предава много свеж вкус. Приготвянето не е никакъв проблем.
Благодаря Ви за рецептата и за подробното описание на начина на пиготвяне.
Daniela Lambova says
Благодаря за споделянето! Радвам се, че ви е харесал 🙂