Тези прекрасни мъфини с банан и боровинки са без захар, но са вкусни и естествено сладки. Те са прекрасни за сутрешна или следобедна закуска, за десерт или за училищната чанта.
Ако обичате да приготвяте натурално подсладени десерти, вижте също и Мъфините с фурми и сушени кайсии, както и Суровата торта с авокадо и банани.
Защо тази рецепта е толкова добра
- Тези мъфини имат приятен, леко сладък вкус, който прекрасно се допълва от тръпчивостта на сушените боровинки.
- Те са меки, ароматни и се приготвят лесно.
- Това са едни от най-вкусните здравословни мъфини с боровинки, които можете да си приготвите.
Относно брашното
Според моя опит брашното от спелта е най-вкусното пълнозърнесто брашно, което можете да използвате за тези мъфини, особено ако ще ги сервирате на деца. Заедно с лимеца те се водят и по-здравословни от пшеничното пълнозърнесто. Но ако не намерите по магазините, можете да използвате и пшенично.
Съвети за приготвянето
- Уверете се, че няма бучки в тестото и бакпулверът е добре разбъркан с брашното. Това ще помогне за мекотата на мъфините.
- Печивата с пълнозърнесто брашно не се надигат толкова много, както тези с бяло брашно, затова не е проблем да напълните формите за мъфини почти догоре с тесто.
- Охладете кексчетата добре - извадете ги от формата за мъфини след 5 минути и ги преместете върху решетка.
- Ако все пак ви се сторят не достатъчно сладки, полейте ги с мед.
Съхранение
Мъфините с боровинки и банан ще останат свежи до 3 дни на стайна температура или ако е лято - в хладилника.
Можете да ги замразите в пликове за фризер до 2 месеца.
Ако тази рецепта ви е харесала, споделете линка с приятели!
А ето и още рецепти с боровинки, които може би ще харесате:
📝 Recipe
Мъфини с банан и червени боровинки - без захар
Продукти:
- 2 средни банана добре узрели
- 100 мл мляко
- 80 г смлени орехи
- 50 г разтопено масло
- 40 мл зехтин може и олио
- 220 г пълнозърнесто брашно от спелта, лимец или пшенично
- 2 яйца
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- кората от 1 нетретиран портокал
- 2 ч.л. есенция ванилия
- 100 г сушени боровинки
За гарниране (по желание)
- течен мед
- сушени боровинки
Приготвяне:
- Загрейте фурната до 180 градуса C.
- Покрийте с хартиени кошнички форма за мъфини с 12 гнезда.
- В купа смесете брашното от спелта, бакпулвера и смлените орехи. Разбъркайте леко, за да се смесят и оставете купата настрана.
- В кухненски робот пюрирайте бананите заедно с млякото до гладкост.
- В голяма купа разбийте яйцата с миксер за 5-10 минути, докато изсветлеят и станат пухкави. Добавете маслото и зехтина и разбийте отново, докато се смесят. Добавете сместа с бананите, кората от портокала и ванилията и разбъркайте закратко до хомогенност.
- С помощта на гумена шпатула внимателно добавете сместа с брашното. Накрая прибавете и сушените боровинки, като разбърквате леко с шпатулата, докато се поемат.
- С лъжица за сладолед или с обикновена лъжица разпределете тестото между гнездата на подготвената форма. Печете за 20-25 минути, или докато клечка, забодена в центъра на мъфин, излезе суха. Оставете мъфините да се охладят върху решетка.
- По желание ги полейте с течен мед и поръсете със сушени боровинки.
Бележки:
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments