Здравословни сладки с чия и сушени сини боровинки

Понякога започвам да се притеснявам, че ям твърде много сладкиши и това не е добре за мен. В такива моменти усещам остра необходимост да приготвя някой здравословен десерт.

Миналата седмица в един такъв ден реших да приготвя сладки със семена чия. Вкусни сладки, които и моят малък син да може спокойно да яде, без да ссе тревожа, че консумира захар. И ето така ми хрумна да направя тези Здравословни сладки с чия и сушени сини боровинки.

Семената чия са всеизвестна "суперхрана" с редица полезни свойства. Съдържат антиоксиданти, Омега 3, фибри и протеини. Това ги прави един прекрасен продукт за всекидневна употреба. Чак се чудя защо не ги използвам достатъчно често. Освен в смутита и пудинги, можете да ги добавите и към печива. Да, наистина това звучи интригуващо!
Да си призная, имах един пакет със семена чия в шкафа от доста време насам. Не бях сигурна какво да правя с него, защото не съм особен почитател на чия семената, накиснати в течност. Но добавени в сладки, те имат съвсем различно усещане.

И все пак чията не е единствената съставка, която прави настоящите сладки толкова добри. Те съдържат още и кокосово масло, пълнозърнесто брашно от спелта и бадемово брашно - все вкусни и здравословни продукти. А ако нямате (или не харесвате) бадемово брашно или смлени бадеми, можете да използвате смлени орехи. С тях вкусът на сладките ще се промени малко, но те пак ще бъдат много вкусни.

Сушените сини боровинки са още един комплимент за небцето. Добавих също и щедро количество есенция ванилия, защото страшно я обичам, а и отива на всичко… Но можете да я замените с бадемова есенция, ако желаете.

Специалното при тези сладки е липсата на твърде много сладост: определено тя не е толкова силна, колкото повечето десерти, които сте опитвали. Първата хапка от тях дори може да ви се стори леко безвкусна, но когато изядете една цяла сладка, ще установите, че вкусът ѝ е богат и наситен. Определено тези сладки са изпълнени с аромати, но не съдържат чиста захар, а само 100 г мед.

Здравословните сладки с чия и сушени сини боровинки са с много мека консистенция. Тестото им е изключително меко, затова не бихте могли да го обработвате с ръце. Трябва да направите малки топчета с помощта на 2 лъжички и с тях да ги поставите върху тавата за печене.
Тези сладки са особено подходящи и за деца, предвид, че са пълни с полезни съставки. Но със сигурност ще паснат добре и на кафето или чая ви!

Здравословни сладки с чия и сушени сини боровинки

Продукти:
2 яйца
40 г кокосово масло
100 г мед
50 г бадемово брашно
140 г пълнозърнесто брашно
50-70 г сушени боровинки
2 ч.л. есенция ванилия
1 ч.л. бакпулвер
2 с.л. чия

Приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте две големи тави с листове хартия за печене.
В купа смесете брашното от спелта, бадемовото брашно и бакпулвера. Разбъркайте леко, за да се смесят.
В малка тенджерка загрейте заедно меда и кокосовото масло на слаб огън. Разбърквайте, докато двата продукта се втечнят и се образува еднородна смес. Отстранете тенджерката от огъня. След като сместа се охлади, прехвърлете я в голяма купа.
Добавете яйцата и ванилита и разбъркайте до хомогенност. Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате леко, докато се поемат. Накрая прибавете сушените боровинки и семената чия. Разбъркайте, докато се разнесат из тестото.
С помощта на две чаени лъжички направете топчета от тестото и ги наредете върху подготвените тави. Печете сладките около 10-15 минути, в зависимост от големината им. Извадете ги от фурната, когато започнат да стават кафяви по ръбовете.
Оставете сладките да се охладят върху решетка. Съхранявайте ги в затворен контейнер до седмица.