Коледни бисквити със “стъклена” украса

Вкусни и ефектни сладки, подходящи като подарък за Коледа. те много ще се харесат и от деца, и от възрастни!

Натисни тук, за да отидеш в рецептата

Защо тази рецепта ще ви хареса

• Тези бисквити са идеалният ядлив подарък за коледните празници. Можете дори да украсите елхата с тях!
• Децата ги обожават - моят син изяде огромно количество, докато реши коя част му харесва повече: бисквитата или „стъклото".
• Въпреки че изглеждат изящни, за да ги направите не са нужни никакви специални умения или продукти.
• Тестото е достатъчно стабилно, за да запази формата си при печене, но не е прекалено твърдо. Защото, колкото и красиви да са, тези сладки са направени за ядене!
• Комбинацията от мед, кафява захар и подправки е с богат и празничен вкус.

Какви продукти ви трябват

• Брашно: осигурява структура на сладките.
• Бакпулвер: предотвратява прекомерното втвърдяване на тестото.
• Мед: добавя влажност, сладост и приятна текстура; усилва аромата на подправките.
• Кафява захар: дава карамелен вкус и спомага за равномерен златист цвят.
  Масло: прави тестото гладко и лесно за оформяне, а също придава аромат.
• Яйце: споява сместа.
• Джинджифил, канела, индийско орехче: класическата зимна комбинация за перфектни меденки.
• Портокалови корички: лек цитрусов акцент, който прави сладките уникални
• Захар с ром: подсилва аромата и носи топъл вкус.
• Твърди бонбони: разтапят се и образуват украсата от „стъкло".
• Пудра захар + вода: глазура по желание, за украса или за слепване две по две на сладките с ядливи фигурки между тях - ефект, който ще зарадва всички деца.

➡️Количествата на продуктите и подробните инструкции ще намерите най-отдолу в картата с рецептата, подходяща и за принтиране!

Приготвяне

1. Разбъркайте заедно маслото, захарта и меда.

2. Добавете яйцето, портокаловата кора и захарта с аромат на ром.

3. Добавете и подправките.

4. Постепенно добавете сухите съставки и направете тесто.

5. Охладете го и след това го разточете между два листа хартия за печене.

6. Изрежете сладки в желани формички, наредете ги върху тава и изрежете дупки в тях.

7. Напълнете сладките със счукани твърди бонбони.

8. Печете 8-10 мин. на 180°C. След охлаждане може да ги слепите 2 по 2 с ядливи конфети вътре.

Полезни съвети

• Охладете тестото: така сладките няма да се деформират при печенето
• Разточвайте между два листа хартия за печене: повърхността остава гладка, не ползвате допълнително брашно, което да втвърдява тестото.
• Изрязвайте прозорчетата директно върху тавата: първо изрежете сладките, сложете ги в тавата и после изрежете дупката. Така няма да се разтеглят.
• Натрошете бонбоните на дребно, но не на прах: малките парчета се топят равномерно, но ако станат на прах, има опасност да образуват дупки от прегряване.
• Печете закратко, около 8 минути. Сладките с отворен център се изпичат по-бързо, затова ако изрежете и цели сладки, печете тях отделно.
• Ако при изваждане бонбоните са образували мехурчета, пробийте ги с клечка, докато са още течни. Не докосвайте с ръка - горещият карамел е опасен!
• Оставете сладките да изстинат напълно, за да стегне стъклото, преди декорация.
• При слепване на сладки използвайте по-гъста глазура само по ръбовете, за да не изтича върху стъклото.

Съхранение

• Дръжте сладките в плътно затворена кутия на стайна температура до 5-7 дни. Поставяйте хартия между редовете, за да не залепват.
• За украса на елха: оставете ги да се сушат поне 5-6 часа преди окачване.
• За слепени сладки с глазура: изчакайте глазурата да изсъхне напълно, преди да ги слагате в кутии. Съхранявайте ги на хладно и сухо място.

📝 Recipe

Принтирай

Email Pinterest Facebook

Сподели

No ratings yet

Меденки със "стъклена" украса

Вкусни и ефектни сладки, подходящи като подарък за Коледа. те много ще се харесат и от деца, и от възрастни!

Подготовка30 minutes mins

Готвене30 minutes mins

Кухненски уреди

• форми за сладки по-големи и по-малки

Порции: 30

Автор: Daniela Lambova

Продукти:

• ▢ 290 г брашно
• ▢ 1 ч.л. бакпулвер
• ▢ 100 г мед
• ▢ 70 г кафява захар
• ▢ 70 г масло разтопено
• ▢ 1 голямо яйце
• ▢ ½ ч.л. джинджифил
• ▢ ½ ч.л. канела
• ▢ ⅓ ч.л. индийско орехче
• ▢ настъргана кора от 1 био портокал или пакетче портокалови корички
• ▢ 10 г захар с ром или 2 ч.л. есенция ром
• ▢ 150 г твърди бонбони в цветове по избор

За украса (по желание):

• ▢ Цветни поръски
• ▢ 100 -200 г пудра захар

ГотвенеВключете, за да не потъмнява екранът ви

Приготвяне:

• Разбъркайте брашното с бакпулвера и оставете настрана.
• В купа смесете кафявата захар, меда и разтопеното масло. Добавете яйцето, захарта с ром, портокаловите корички и подправките и разбъркайте отново.
• Постепенно добавете брашното. Омесете тесто и го сложете в хладилника за 30-60 минути.
• Натрошете бонбоните на малки парчета с хаванче. Не ги правете на прах! Ако ги трошите с точилка в плик, имайте предвид, че пликът може да се скъса.
• Загрейте фурната на 180°C. Покрийте две големи тави с хартия за печене.
• Разточете тестото между два листа хартия. Изрежете сладки с формички. Прехвърлете ги в тавата, след което с по-малка форма изрежете дупка в средата. Напълнете всяка дупка с натрошени бонбони - около ¾ от вместимостта.
• Печете около 8 минути или докато сладките леко се зачервят.
• Оставете ги да се охладят 5 минути в тавата. 
След пълно охлаждане можете да ги слепите две по две със захарна глазура и цветни пръчици/ фигурки между тях, които ще прозират през "стъклото".

Захарна глазура:

• Добавяйте вода по чаена лъжичка към пудрата захар, докато получите гъста паста.
• С пош или малък найлонов плик с отрязан връх нанесете внимателно глазурата по ръбовете след като сте поставили поръските върху „стъклото". Захлупете с друга сладка със същата форма и внимателно притиснете.
• По желание украсете и отгоре.

Бележки:

• Тези сладки остават свежи поне 7 дни в затворени кутии на стайна температура.
• Сладките с дупка се изпичат по-бързо, затова печете отделно ако оставяте цели меденки.

Имате друг размер тортена форма?→С този калкулатор← можете да изчислите продуктите за всякакъв размер тава.

Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея!

Станете част от общността на блогаи научете моите най-важни сладкарски трикове!