Здравословна торта с фурми и кокос и украса Спайдърмен

Натисни тук, за да отидеш в рецептата

Представете си, че планирате да приготвите за третия рожден ден на вашето дете една здравословна торта без захар и то ви заяви, че иска торта със Спайдърмен? Трудно решение, което в моя случай завърши с нещо като хибрид: Здравословна торта с фурми и кокос и абсолютно нездравословна украса Спайдърмен.

Как ми хрумна тази торта

Както много други майки, и аз исках да приготвя сама тортата за рождения ден на сина ми. Както много други майки, и тази година нямах достатъчно време за печене на блатове, пък какво остава за сложни украси. Накрая приготвих цялата торта буквално за 1 ден. Тъй като предварително осъзнах, че времето ми покрай празника ще е ограничено, седмица преди деня поръчах Спайдърмен принтове върху ядлива фонданова хартия.

Фонданова украса за начинаещи

Ако искате да украсите торта с фондан и да ѝ придадете бутиков вид, но нямате опит, използвайте фонданови принтове! Принтовете върху ядлива хартия са най-лесният начин да постигнете ефектни торти и сладки, като провалите са почти изключени. Хартията (която представлява тънък лист фондан) се залепя върху предварително измазаната с маслен крем торта.

Ако искате да украсите пък сладки, трябва леко да я навлажните от обратната страна и да я притиснете директно върху сладката. Имайте предвид, че всички неравности изпъкват под фондановата хартия, така че може да предпочетете да залепите първо малко разточен фондан под нея (пак леко навлажнен).

Откъде дойде идеята за тортата

Трудно е да се каже! Около 2 месеца преди рождения ден реших да поптам сина ми каква точно торта би искал за празника. "Торта със Спайдърмен", каза без колебания той. Започнах да търся картинки и снимки със Спайдърмен, които да използвам за вдъхновение. Не открих нищо, което да ми хареса достатъчно. Няколко седмици по-късно отново го попитах за избора му на торта, с надежда, че си е променил мнението, но той отново беше категоричен за Спайдърмен. Бях доста изненадана, защото по това време нямахме вкъщи нито една играчка с този герой - само един суичър и едни кецове. Реших за трети път да го попитам около седмица преди рождения ден, но отново получих същия отговор. Вече ми беше ясно, че нямаше как да избягам от човека-паяк - трябваше да се постарая да приготвя подобаваща торта!

За да направя тортата по-ефектна и, за да улесня живота си възможно най-много, закупих и една пластмасова фигурка на Спайдърмен (която струваше невероятна сума, предвид малкия й размер). Освен това украсих и няколко от коледните сладки с ядливи принтове на комикси със супергерои.

Относно самата торта

Както споменах, блатовете на тортата и кремът между тях са здравословни: не съдържат никаква захар или рафинирано брашно, само полезни продукти. Първоначално исках да направя тортата напълно веган, но по-късно реших да добавя яйца във втория блат (само един се оказа недостатъчен за размера на тортата, който планирах). Използвах също и рикота в крема.

Но ако вие искате да направите торта веган, може да използвате само рецептата на първия блат и да приготвите крем с авокадо.

Здравословна ли е тази торта

За да се направи цветна украса на торта, обикновено е нужно захарно тесто. А за да се постави захарното тесто върху тортата, тя първо трябва да бъде измазана добре с маслен крем. И двата продукта са доста нездравословни и бяха в пълно противоречие с иначе полезните блатове.

Но получената торта- хибрид не създаде драми вкъщи: просто отстраних покритието от фондан, когато сервирах парчето на сина ми. Масленият крем сам по себе си беше залепнал за фондана, така че и той беше отстранен безпроблемно.

В крайна сметка ситуацията беше напълно положителна: ядохме здравословна торта и се радвахме на красивата й украса, без да я консумираме. Но ако вие обичате вкуса на фондана, без проблеми можете да го ядете - всяка част от тази торта е ядлива.

И така си направихме чудесно Спайдърмен парти без сложни подготовки и украси - само с една торта, сладки, плик с балони и няколко забавни подаръка! Синът ни беше истински щастлив, а в крайна сметка само това беше от значение!

Ако се нуждаете от още вдъхновение за детски торти, разгледайте и следните:

• Торта Пъзел
• Здравословна торта с ябълки и фурми за детски рожден ден
• Боровинкова торта за половин рожден ден
• Торта „Конфети" с два вида маслен крем

📝 Recipe

Принтирай

Email Pinterest Facebook

Сподели

5 from 1 vote

Здравословна торта с фурми и кокос

Подготовка40 minutes mins

Готвене50 minutes mins

Автор: Daniela Lambova

Продукти:

За блат 1:

• ▢ 350 г пресни фурми без костилките
• ▢ 50 мл гореща вода ако е необходима
• ▢ 130 г пълнозърнесто брашно от спелта
• ▢ 100 г кокосови стърготини
• ▢ 400 г кокосово мляко или 100 мл мляко и 100 г кисело мляко
• ▢ 60 г кокосово масло разтопено
• ▢ 1,5 ч.л. бакпулвер
• ▢ 2 ч.л. есенция ванилия

За блат 2:

• ▢ 2 яйца
• ▢ 200 г пресни фурми без костилките
• ▢ 50 мл гореща вода ако е необходима
• ▢ 180 г кисело мляко
• ▢ 50 г кокосови стърготини
• ▢ 180 г пълнозърнесто брашно от спелта
• ▢ 1,5 ч.л. бакпулвер
• ▢ 2 ч.л. есенция ванилия
• ▢ 50 мл зехтин

За крема:

• ▢ 55 г меко масло
• ▢ 250 г прясна рикота
• ▢ 100 г течен мед
• ▢ 1-2 с.л. цедено кисело мляко или течна сметана

ГотвенеВключете, за да не потъмнява екранът ви

Приготвяне:

Блат 1:

• Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте дъното на форма за торта с диаметър 17-18 см с кръг от хартия за печене. Намазнете добре дъното и стените на формата.
• В купа смесете брашното от спелта и бакпулвера.
• В кухненски робот пюрирайте фурмите с горещата вода (ако ви е нужна) до почти гладка смес. Добавете кокосовите стърготини и кокосовото мляко (или прясното и киселото мляко) и пюрирайте още 1-2 минути. Изсипете сместа в голяма купа. Добавете кокосовото масло и есенцията и разбъркайте до хомогенност с дървена лъжица или с гумена шпатула. Внимателно прибавете брашното с бакпулвера, като разбърквате леко, докато се поемат.
• Прехвърлете тестото в подготвената форма и печете 40-45 минути. Извадете от фурната, след като клечка, забодена в центъра излезе почти без трохи.
• Оставете блата да се охлади до стайна температура, преди да сглобявате тортата.

Блат 2:

• Докато първият блат се пече, пригответе тестото за втория.
• Покрийте с хартия за печене друга тава от същия размер и после я намазнете добре.
• В купа смесете брашното с бакпулвера.
• Пюрирайте фурмите с горещата вода (ако е нужна) в кухненския процесор. Добавете кокосовите стърготини и киселото мляко и пюрирайте още 1 минута.
• С електрически миксер разбийте яйцата, докато се сгъстят и станат бледи на цвят. Добавете зехтина и разбийте отново закратко. Добавете ванилията и сместа с фурмите и разбъркайте с дървена лъжица, докато продуктите се смесят. Добавете сухите съставки и разбъркайте леко, докато се поемат в тестото.
• Печете втория блат за още 40-45 минути, или до неналичие на трохи по клечката, с която ще тествате. Оставете и втория блат да се охлади до стайна температура.

Крем:

• В голяма купа разбийте маслото до пухкавост. Добавете меда и разбоийте за 2-3 минути, докато двете съставки се съединят. Постепенно прибавете рикотата и разбийте до гладкост. Накрая добавете и цеденото мляко (сметаната) и разбийте, докато консистенцията на крема стане по-пухкава.
• Нареждане на тортата:
• С дълъг назъбен нож нарежете всеки от блатовете на 3 равни части. Поставете 1 блат върху чиния за сервиране и го намажете с крем. Поставете отгоре друг блат. Продължете процеса до изчерпване на всички блатове.
• Украсете по желание.

Бележки:

Ако искате да намажете тортата отгоре и отстрани със същия крем, трябва да приготвите двойна доза. В другия случай можете да я намажете с маслен крем и да я покриете с фондан, както направих аз.

Имате друг размер тортена форма?→С този калкулатор← можете да изчислите продуктите за всякакъв размер тава.

Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея!

Станете част от общността на блогаи научете моите най-важни сладкарски трикове!