Превърнете джинджифиловите сладки в нов празничен десерт! Този неустоим коледен чийзкейк без печене е перфектна комбинация от богат кремообразен пълнеж и зимни подправки. Той ще донесе радост във вашите празници!
Тази лесна за приготвяне рецепта без печене представя уникален метод за сгъстяване на пълнежа на чийзкейка, с който ще постигнете перфектна текстура и невероятен вкус.
Защо тази рецепта е толкова добра
Този чийзкейк има празнична визия, неустоим аромат и богат вкус. Видът му е много впечатляващ, а пък е толкова лесен за приготвяне.
Пълнежът на чийзкейка е сгъстен с комбинация от бял шоколад и трохи от джинджифилови сладки, за да се създаде перфектната текстура. Всяка хапка от този десерт е чисто съвършенство, което ще ви зареди с празнично настроение.
Ключови съставки
- Джинджифилови бисквити: можете да използвате домашно приготвени или закупени от магазина сладки. Някои от предпочитаните от мен рецепти са Меки джинджифилови сладки и Меденки с брашно от спелта .
- Подправки: джинджифил, канела и индийско орехче са подправките, които ще подсилят приятно вкуса на меденките. Освен това ви съветвам да добавите и екстракт от ванилия към пълнежа.
- Крема сирене и заквасена сметана: перфектна комбинация за прекрасен чийзкейк без печене
- Бял шоколад: помага за сгъстяване на пълнежа и обогатява вкуса
- Пудра захар
- Масло за основата
- Сметана за украса
Пълният списък на съставките е под публикацията в картата с рецептата
Накратко за приготвянето
- Направете основата, като смелите джинджифиловите сладки и ги смесите с разтопеното масло. Притиснете сместа към дъното на форма с подвижно дъно с диаметър 18 см.
- Пригответе плънката като разбиете крема сиренето, заквасената сметана и пудрата захар. След това постепенно добавете разтопения шоколад, подправките и бисквитените трохи.
- Добавете пълнежа във върху основата и охладете чийзкейка за 6 часа или за цяла нощ.
- Украсете с джинджифилови човечета и сметана, разбита с подправки.
- Сервирайте и се насладете!
Това е в общи линии всичко! Подробните инструкции за рецептата ще намерите под публикацията.
Съхранение
Този чийзкейк ще остане свеж 2-3 дни в хладилника. Ако искате да го направите предварително и да го съхраните (без украса) или ви остане, можете да го замразите до 2 месеца.
Вариации и замествания
- Направете този чийзкейк без рафинирана захар, като използвате мед или кленов сироп в пълнежа вместо пудра захар. В този случай изберете и бисквити без захар.
- По същия начин можете да използвате безглутенови бисквити, за да направите безглутенов чийзкейк.
- Белият шоколад може да се замени с 2 ч. л. / 7 г желатин на прах, накиснат в 2-3 с. л. вода. Разтопете желатина на водна баня и го добавете към охладената смес.
Заключение
Този чийзкейк без печене е един от най-перфектните празнични десерти, които можете да приготвите - лесен, неустоимо вкусен и забавен.
Независимо дали организирате коледна вечеря или търсите бърз десерт, с който да впечатлите близките си, този чийзкейк гарантирано ще се хареса на всеки.
📝 Recipe
Чийзкейк с меденки
Продукти:
За основата:
- 150 г джинджифилови меденки
- 70 г масло разтопено
За пълнежа:
- 600 г крема сирене натурално в кутия
- 150 г заквасена сметана
- 220 г бял шоколад разтопен
- 2 ч.л. ванилова есенция
- ⅔ ч.л. канела
- 1 ч.л. джинджифил на прах
- ⅓ ч.л. индийско орехче
- 70 г джинджифилови меденки счукани или смлени на трохи
- 2 с.л. пудра захар
За украса:
- 200 мл течна сметана с над 30% масленост, охладена
- 1 с.л. пудра захар
- ½ ч.л. канела
- ½ ч.л. джинджифил
- Джинджифилови меденки - човечета
Приготвяне:
На основата:
- Сложете лист хартия за печене на дъното на 18 см форма с подвижно дъно. Затворете формата, за да заклещи листа и след това изрежете или скъсайте излишното от него.
- Смелете бисквитите в кухненски робот или ги счукайте в хаванче на фини трохи. Смесете ги с разтопеното масло и разбъркайте добре.
- Притиснете така приготвената основа към дъното на формата с помощта на чаша или купичка с равно дъно. Оставете формата в хладилника.
На пълнежа:
- Сложете в голяма купа крема сиренето, пудрата захар и заквасената сметана. Разбийте добре до пухкавост.
- Разтопете шоколада на водна баня и го охладете с разбъркване, за да не е горещ.
- Добавете го постепенно към пълнежа, като разбивате с миксера, докато се получи пухкава смес.
- Добавете ванилията и подправките и разбъркайте леко с шпатулата. Накрая добавете и натрошените бисквити и разбъркайте отново леко, за да се разпределят равномерно в сместа.
- Изсипете пълнежа върху основата и го загладете с шпатула отгоре. Покрийте формата с алуминиево фолио и оставете чийзкейка да се стегне в хлдилника поне 4-6 часа или цяла нощ.
На украсата:
- Разбийте в купа студената сметана с пудрата захар и подправките, докато се сгъсти достатъчно, че да може да се сложи в шприц.
- Направете големи рози със звездовиден накрайник върху чийзкейка. Между тях забодете джинджифилови меденки.
Бележки:
- Съхранявайте чийзкейка в хладилника до 3 дни, покрит или порциран в кутии. Можете да го замразите до 2 месеца.
- Джинджифилови бисквити: можете да използвате домашни или купени от магазина, само не трябва да има украса по тези, които ще правите на трохи. За основата ги смелете възможно най-фино, докато при пълнежа можете да оставите някои по-едри трохи.
- Декорация: украсете чийзкейка, след като се е стегнал в хладилника и скоро преди сервиране. Меденките поемат влага от пълнежа и омекват, а сметаната отделя влага и след няколко часа украсата няма да изглежда съвсем свежа.
- Имайте предвид, че от сметаната ще ви е нужна около половината за украсата. Можете да използвате остатъка, за да гарнирате при сервиране парчетата с още от нея.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
NADEZHDA BALYOVSKA says
Вкусни рецепти!
Мноого благодаря!!
Пожелавам спокойни и щастливи празници💐
Daniela Lambova says
Благодаря! Хубави празници и на вас 🙂