Искате да си приготвите вкусни коледни сладки и да ги украсите като за подарък? Това може да стане много лесно с фондан! От тази публикация ще научите как.
По-долу ще намерите и чудесна рецепта за шоколадови меденки с инструкции как да им направите лесна фонданова украса.
Какво представлява рецептата
Това са лесни меденки с какао и подправки, които можете да украсите с красива фонданова украса.
По-долу ще намерите инструкции откъде да намерите украсата и също как да я поставите върху меденките.
Как реших да направя тези сладки
Направих ги по повод коледен благотворителен базар. Исках да направя празнични сладки, които да издържат дълго, но и да са красиви.
Тази декорация е изключително лесна, а и цялостният ефект е доста впечатляващ. И издържат повече от месец (изпробвано)!
Какво представлява рецептата
Тази рецепта е много лесна. Тестото се приготвя бързо и нямате нужда да го месите много: само колкото да комбинирате продуктите.
Важен момент от приготвянето е охлаждането на тестото, за да може то да се стегне и да се точи и изрязва.
След това трябва да го разточите на не много тънка кора и да изрежете и изпечете сладки. После идва ред на украсата.
Как да направим декорацията
Украсяването на меденки с фондан е доста лесно. Имате нужда от около 500 г бял фондан и няколко листа принтове върху фонданова хартия във формат А4. Те са ядливи и могат да се поръчат в повечето специализирани сладкарски магазини, дори онлайн. Препоръчвам ви да потърсите в Google "принт фонданова хартия".
Обикновено в такива магазини предлагат готови коледни принтове. Но и вие можете да си намерите такива онлайн. Всеки дизайн може да бъде принтиран върху ядливата хартия.
Първо се покриват меденките с изрязана форма от разточен лист фондан. Отгоре се слагат изрязаните принтове, леко навлажнени от обратната им страна с вода (използвайте четка). Внимавайте да не ги навлажните и отгоре, за да не размажете картинките!
Съхранение
Съхранявайте меденките в затворен контейнер до 4 седмици. Смята се, че са най-добри след 2-3 седмици, но не е сигурно, че ще останат толкова дълго 🙂
Не се притеснявайте, те пак са вкусни и скоро след изпичането им. Не са и особено твърди, както някои други.
Ето и още няколко вида сладки, които са подходящи за коледните празници:
- Двойно шоколадови сладки {Веган и без глутен}
- Бисквити Линцер
- Напукани сладки "Червено кадифе"
- Портокалови сладки с шоколад и захарна украса
- Бързи и лесни джинджифилови меденки
- Меденки с брашно от спелта
- Сладки със сушени плодове
📝 Recipe
Коледни меденки с фонданова украса
Продукти:
- 200 г мед
- 150 г тъмна кафява захар
- 500 г брашно
- 2 с.л. какао
- 2 яйца
- 100 г меко масло
- 1 ч.л. смлян джинджифил
- 1 ч.л. канела
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- 10 г бакпулвер
- ½ ч.л. сол
Приготвяне:
- Сложете меда със захарта в тенджерка на слаб огън и ги загрейте леко, докато се смесят добре. Изсипете сместа в голяма купа и добавете яйцата и маслото. Разбивайте, докато стане на пяна.
- Пресейте брашното с бакпулвера, содата, какаото и солта и добавете подправките. Прибавете сухите продукти към медената смес като разбивате постоянно. Ще се получи меко и лепкаво тесто. Увийте го във фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника за поне 2 часа.
- Загрейте фурната до 170°C. Взимайте парчета от тестото и ги разточвайте върху хартия за печене. Дебелината на разточената кора трябва да е около 1 см. изрежете сладките с формички по желание и ги поставете върху тава, постлана с хартия за печене. Печете около 8-10 минути. Отстранете сладките от фурната и ги оставете да се охладят върху решетка. Украсете ги, когато се охладят напълно.
- Съхранявайте сладките в плътно затворен контейнер или увити с фолио за свежо съхранение.
Украса:
- Поръчайте принтове с коледни картинки върху фонданова хартия. Изрежете картинките с ножица.
- С формичките за сладките изрежете същите форми от разточен бял фондан. Навлажнете с четка фондановите форми от едната страна, след това ги поставете върху меденките с навлажнената страна надолу и притиснете.
- С четка навлажнете леко обратната страна на една картинка, след това я поставете върху меденка, покрита с фондан. Натиснете леко.
Бележки:
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Мария says
Здравейте, Даниела! Направих меденките, страхотни са на вкус. Имам обаче въпрос, на който моля да ми отговорите. Меденките са ми нужни за коледния базар, вече са украсени и завити в пликче. Та въпроосът ми е, ще издъжат ли до 19 декември. С мъжът ми имаме спор, той казва, че щели да мухлясат до тогава. Благодаря за отговора предварително!
Daniela Lambova says
Здравейте, Мария! Много се радвам, че са ви харесали меденките 🙂 Няма да мухлясат, освен ако не стоят на влага, но до 19-ти могат да изсъхнат. За да се запазят свежи, най-добре е да се замразят. Аз по принцип бих ги замразила без украса, но в случая бихте могли да пробвате, както са опаковани в индивидуални пликчета, да ги сложите в добре затворени кутии или по-големи пликове с цип и след това във фризера. Идеята е да не се допусне да влиза никаква влага в тях, която би разтекла украсата. Не съм го правила лично (с украсата имам предвид, иначе замразявам абсолютно всякакви десерти), но съм чела, че замразяват украсени бисквити точно по този начин. Вадите ги 6-8 часа преди базара, за да се отпуснат.
Успех ви пожелавам!
Miroslava Velkova says
Станаха великолепни! Благодаря за хубавата рецепта! 🫶🏻
Daniela Lambova says
Благодаря, че споделихте! 🙂
Димитрина says
Тестото лепне и нищо не стана!
Daniela Lambova says
Щом тестото лепне, значи или не е охладено достатъчно, или е необходимо да го измесите с още брашно. Надявам се не сте го изхвърлили.
Мария says
Здравейте. С каква цел се слага сода бикарбонат заедно с бакпулвер?
Daniela Lambova says
Здравейте. Краткият отговор е за по-добро омекотяване на сладките. По-дългият отговор е: содата има роля на набухвател, но тя действа и като неутрализатор на киселините (мед, кафява захар). За да постигнем обаче по-добро набухване и съответно по-меки сладки, вместо да добавим още сода (която ще остави неприятен вкус ако прекалим с нея), добавяме бакпулвер, който не създава промени във вкуса.
Лина Ангелова says
Здравейте, трябва да правим бисквити за училището със захарна хартия, моля кажете магазин в София откъдето мога да купя.
Daniela Lambova says
Здравейте! Пробвайте в Аромасхаус на Неофит Рилски или Сладката къща в Банишора - мисля, че и двата имат доставка, но не знам за колко време.
Даниела says
Здравейте, предстои да изпробвам рецептата и искам да попитам тестото за колко броя меденки е (ориентировъчно)
Daniela says
Здравейте, от тази рецепта ще получите приблизително около 50 меденки.