Нисковъглехидратен тексаски сладкиш
Servings: 9
Calories: 338kcal
Ingredients
За тестото:
- 200 г бадеми
- 100 г ксилитол
- 3 яйца
- 200 г заквасена сметана
- 60 г разтопено масло
- 20 г какао / 4 с.л.
- 2 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. ванилова есенция
За глазурата:
- 30 г ксилитол
- 70 г масло
- 15 г какао / 2 с.л.
- 40 мл вода
- 30 г орехи, нарязани или счукани
Instructions
На тестото:
- В кухненски робот смесете ксилитола и бадемите. Разбийте на висока скорост, докато се получи брашно. Прехвърлете сместа в купа и добавете какаото и бакпулвера. Разбъркайте и оставете настрана.
- В голяма купа разбъркайте заедно яйцата и сметаната, докато се получи гладка смес. Добавете разтопеното масло и разбъркайте, докато се поеме в сместа.
- Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате леко с гумена шпатула, за да се поемат.
- Прехвърлете сместа в намазнена тава (около 23 х 20 см, или подобна). Печете около 30-40 минути, или докато клечка, забодена в центъра на сладкиша, излезе суха.
- Залейте с глазурата, докато е още горещ. По желание поръсете с орехи.
- Сервирайте топъл или студен.
На глазурата:
- В малка тенджерка на среден огън смесете всички продукти за глазурата. Разбърквайте, докато ксилитолът и маслото се разтопят и сместа стане гладка.
Notes
- Вместо цели бадеми, може да използвате бадемово брашно с люспите. В този случай разбийте добре ксилитола, за да не остават бучки.
- Вместо ксилитол можете да използвате еритритол, като увеличите количеството с 30%. Стевия също може, като количеството зависи от от вида на продукта. Ако не сте на кето режим, кокосовата захар или кленовият сироп са чудесни алтернативи (същото количество като ксилитола).
- Забъркване на тестото: във видеото се вижда как маслото и какаото се добавят накрая към тестото, след като са били разтопени заедно. Това е алтернативен вариант, с който също сладкишът се получава добре.
- Съхранявайте сладкиша 3-4 дни в хладилника, покрит с фолио.
Nutrition
Calories: 338kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 8.5g | Fat: 30.5g | Saturated Fat: 12g | Fiber: 4.1g | Sugar: 1.3g
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
