Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте форма с диаметър 18-20 см с кръг от хартия за печене. Намазнете добре формата върху хартията.

В купа смесете смлените орехи и брашното.

В друга купа разбийте с миксер жълтъците, захарта и ванилията, докато сместа стане гъста и светла. Постепенно добавете сухите съставки и млякото, като разбърквате съвсем леко с гумена шпатула.

Измийте и избършете добре бъркалките на миксера, преди да разбивате с тях белтъците.

Разбийте белтъците с щипка сол в голяма купа, сокато се образуват твърди върхове. С помощта на шпатулата добавете внимателно белтъците към жълтъчната смес. Бъркайте леко, докато двете смеси се съединят напълно.

Прехвърлете тестото в подготвената форма за торта и загладете отгоре с шпатула, ако е нужно. Печете за 40-45 минути, или докато дървен шиш, забоден в центъра, излезе сух.

Оставете блата да се охлади до стайна температура, преди да сглобявате тортата.

В голяма купа разбийте заедно сметаната, захарта и ванилията, докато сместа стане много гъста. Добавете шоколадовия чипс и разбърквайте леко с гумена шпатула, докато се разнесе равномерно из крема.

В голяма купа разбийте маслото, ванилията и пудрата захар до пухкавост. Добавете крема сиренето и продължете да разбивате, докато се получи гладък и пухкав крем.

Разрежете блата хоризонтално на 3 равни части с дълъг назъбен нож (най-лесният начин е ако предварително го изстудите в хладилника).

Поставете един от получените блатове върху чиния за сервиране. Намажете отгоре с половината бита сметана с шоколадов чипс. Поставете втори блат и покрийте с останалата бита сметана. Най-отгоре сложете третия блат.

Намажете тортата отгоре и отстрани с втория крем. Украсете по желание.

Охладете тортата в хладилника за 4-8 часа, преди да я сервирате.