Тази превъзходна торта с шоколадов чипс и пандишпанови орехови блатове е вкусна и богата, но същевременно и лека. Тя има два вида крем: единият между блатовете е бита сметана с шоколадов чипс, а този отгоре ѝ е с крема сирене.
Какво прави тази торта специална
Тази торта е пандишпанова и орехова едновременно. Блатовете ѝ са приятно меки и въздушни, а кремовете - богати.
Освен, че е вкусна, Ореховата пандишпанова торта с шоколадов чипс не е особено трудна за приготвяне.
Какви продукти са необходими
За тази торта не ви трябват специални продукти: повечето са лесни за откриване в хранителните магазини.
За блатовете ви трябват орехи, самонабухващо брашно (което можете да замените с обикновено + бакпулвер), захар, яйца и малко мляко.
За кремовете ви трябва течна сметана за разбиване, шоколадов чипс, пудра захар, крема сирене и масло. И разбира се, ванилия!
Под публикацията ще намерите цялата рецепта с пълния списък и точните количества на продуктите.
Защо в тортата има два крема
Защо в тортата има два кремаВ настоящата рецепта използвах два вида крем, защото не можах да се реша какъв предпочитам. Исках крем с шоколадов чипс, но от друга страна не ми се струваше добра идея тортата да е покрита с него отвсякъде. Затова избрах компромисен вариант и сложих този вид крем само между блатовете. Той придаде чудесно хрупкаво шоколадово усещане във всяка хапка от тортата.
От друга страна вторият крем добавя усещане за пухкавост и мекота. Той наподобява на крема във Ваниловата торта с кадифен маслен крем, само че сега пропорцията на сиренето е по-голяма… И така цялостното преживяване от тази Орехова пандишпанова торта с шоколадов чипс е един удивително вкусен контраст между хрупкавост и мекота с шоколад, ванилия и орехи.
Украса
УкрасаИзползвах за украса сушени плодове, покрити с шоколад, както и шоколадови поръски - топчета. Но ако искате да направите нещо по-различно, мога да ви предложа и други идеи: празполовени орехови ядки, розички от крем с шприц, шоколадови парченца или шоколадов чипс…
Надявам се тази рецепта да ви хареса, както се хареса и на нас!
Ето и още няколко рецепти за пандишпанови торти:
📝 Recipe
Орехова пандишпанова торта с шоколадов чипс
Продукти:
За блатовете:
- 60 г смлени орехи
- 4 яйца разделени белтъци от жълтъци
- 2 ч.л. есенция ванилия
- 100 г самонабухващо брашно
- 20 мл мляко
- 150 г захар
- щипка сол
За крема с шоколадов чипс:
- 200 г течна сметана с поне 30% масленост, студена
- 2 с.л. пудра захар
- 1 ч.л. есенция ванилия
- 100 г тъмен шоколадов чипс
За крема с крема сирене:
- 125 г меко масло
- 350 г крема сирене
- 150 г пудра захар
- 2 ч.л. есенция ванилия
За украса:
- плодове покрити с шоколад
- шоколадови топчета
Приготвяне:
Блатове:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте форма с диаметър 18-20 см с кръг от хартия за печене. Намазнете добре формата върху хартията.
- В купа смесете смлените орехи и брашното.
- В друга купа разбийте с миксер жълтъците, захарта и ванилията, докато сместа стане гъста и светла. Постепенно добавете сухите съставки и млякото, като разбърквате съвсем леко с гумена шпатула.
- Измийте и избършете добре бъркалките на миксера, преди да разбивате с тях белтъците.
- Разбийте белтъците с щипка сол в голяма купа, сокато се образуват твърди върхове. С помощта на шпатулата добавете внимателно белтъците към жълтъчната смес. Бъркайте леко, докато двете смеси се съединят напълно.
- Прехвърлете тестото в подготвената форма за торта и загладете отгоре с шпатула, ако е нужно. Печете за 40-45 минути, или докато дървен шиш, забоден в центъра, излезе сух.
- Оставете блата да се охлади до стайна температура, преди да сглобявате тортата.
Крем с шоколадов чипс:
- В голяма купа разбийте заедно сметаната, захарта и ванилията, докато сместа стане много гъста. Добавете шоколадовия чипс и разбърквайте леко с гумена шпатула, докато се разнесе равномерно из крема.
Крем с крема сирене:
- В голяма купа разбийте маслото, ванилията и пудрата захар до пухкавост. Добавете крема сиренето и продължете да разбивате, докато се получи гладък и пухкав крем.
Сглобяване на тортата:
- Разрежете блата хоризонтално на 3 равни части с дълъг назъбен нож (най-лесният начин е ако предварително го изстудите в хладилника).
- Поставете един от получените блатове върху чиния за сервиране. Намажете отгоре с половината бита сметана с шоколадов чипс. Поставете втори блат и покрийте с останалата бита сметана. Най-отгоре сложете третия блат.
- Намажете тортата отгоре и отстрани с втория крем. Украсете по желание.
- Охладете тортата в хладилника за 4-8 часа, преди да я сервирате.
Бележки:
- Уверете се, че сметаната е престояла поне 6-8 часа в хладилника, преди да я разбивате.
- Ако нямате самонабухващо брашно, заменете го с обикновено + 1,5 ч.л. бакпулвер и ⅓ ч.л. сол.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments