Портокалов пана кота тарт със свежи плодове
Ingredients
За основата:
- 200 г сушени фурми без костилките
- 200 мл гореща вода
- 200 г фини овесени ядки
- 30 г кокосово масло
За пълнежа:
- 7 г желатин
- 30 мл вода
- 200 мл прясно мляко
- 500 мл течна сметана
- 115 г мед
- кората от 2 портокала
За украса:
- портокалови резени
- свежи плодове по избор
- листа мента или босилек
Instructions
Основа:
- Накиснете фурмите в гореща (почти вряща) вода за 15-30 минути.
- Намазнете добре форма за тарт с диаметър 28-30 см.
- В блендер или кухненски робот смесете овесените ядки, накиснатите фурми, заедно с водата, и кокосовото масло. Пюрирайте за 3-4 минути, докато се получи гъста, почти еднородна смес.
- С помощта на лъжица или с ръце притиснете сместа към дъното на подготвената форма. Поставете формата в хладилника, докато приготвяте пълнежа.
Пълнеж:
- В малка чаша накиснете желатина във водата.
- В тенджерка смесете сметаната, млякото и меда и ги загрейте на среден огън. Разбърквайте, докато медът се разтопи. Намалете температурата на котлона и добавете набъбналия желатин. Разбърквайте непрекъснато, докато желатинът също се разтопи. В никакъв случай не загравайте силно сместа, за да не закипи!
- Отстранете тенджерката от котлона и добавете портокаловите кори. Разбъркайте добре.
- Оставете сместа да се охлади за 15 минути, след което я изсипете върху подготвената основа. Покрийте формата с фолио и я оставете в хладилника за 6-8 часа да се стегне.
- Украсете със свежи плодове и зелени листа, преди да я сервирате.
Notes
- Не прекалявайте с желатина. Посоченото количество е достатъчно, за да направи консистенцията на пана кота пълнежа нежна и кадифена. Ако сложите повече, той ще се желира много и няма да е така приятен.
- Ако не намерите био портокали, може да си закупите от магазините портокалови корички в пакетче. Ще са ви необходими 2 пакетчета или около 4 ч.л.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
