Ако обичате прекрасния италиански десерт пана кота, със сигурност ще се влюбите в този Портокалов пана кота тарт със свежи плодове! Той е ароматизиран с портокалова кора и украсен с пресни ягоди и боровинки: истинска наслада за очите и небцето! Не на последно място, в него няма рафинирани продукти!
Какво съдържа този десерт
Това е един по-здравословен вариант на класическия тарт. Докато в оригиналния тарт основата обикновено е тестена, пълна с яйчен или друг подобен крем, в настоящия десерт основата е от овесени ядки и фурми, а пълнежът е от пана кота, подлсадена с мед. Това е и причината този сладкиш да съдържа много полезни хранителни вещества.
Пана котата е приготвена със сметана, мляко и желатин, което я прави чудесен източник на калций. Освен това този сладкиш е сравнително лек, така че няма да затормози твърде много диетата ви.
Накратко за приготвянето
Следват накратко стъпките на приготвяне на този тарт. По-долу ще намерите пълната рецепта на десерта с количествата на продуктите.
- Първо се прави основата от овесени ядки и фурми в блендер.
- След това с помощта на лъжица или с ръце трябва да разстелите основата на дъното на форма за тарт
- Пригответе пана котата, като загреете сметаната, млякото и меда на котлона. После разтворете желатина в течността.
- Добавете портокаловата кора. Тя трябва да е от био портокали или да си я купите от магазина.
- Изсипете пана котата върху основата. Покрийте формата и я оставете в хладилника за 6-8 часа.
- Украсете с портокали и горски плодове (ягоди, боровинки, малини, къпини и др.) Сервирайте.
Този тарт не е никак сложен! А най-хубавото е, че за украсата му можете да използвате различни видове плодове, според сезона. Аз използвах ягоди и черни боровинки, но също много подходящи са малините, къпините, дори червените боровинки. Мисля си, че с нар или райска ябълка също би се получило много добре.
Идеи за сервиране
Това е един чудесен десерт за всякакви поводи: от празнична закуска, до парти за рожден ден или просто, за да си доставите наслада през уикенда. Всъщност този тарт беше тазгодишната торта за рождения ден на моята половинка. Той много ѝ се зарадва, защото беше вкусна, с елегантен вид, лека и украсена с едни от любимите му плодове: ягоди.
Нашият син също оцени високо този десерт, а аз бях доволна, че яде нещо сладко, което е и здравословно.
Ако сте почитатели на цитрусовите десерти, предлагам ви да се вдъхновите от селекцията по-долу:
Портокалов чийзкейк с шоколадова глазура
Портокалова торта с прасковен маслен крем
Портокалов чийзкейк в чаши
Домашен сладолед "Лимонов чийзкейк" (без машина)
Лимонова торта с мармаладен крем
Лимонови сладки с бял шоколад
Ще се радвам да споделите в коментарите какво мислите за този тарт!
📝 Recipe
Портокалов пана кота тарт със свежи плодове
Продукти:
За основата:
- 200 г сушени фурми без костилките
- 200 мл гореща вода
- 200 г фини овесени ядки
- 30 г кокосово масло
За пълнежа:
- 7 г желатин
- 30 мл вода
- 200 мл прясно мляко
- 500 мл течна сметана
- 115 г мед
- кората от 2 портокала
За украса:
- портокалови резени
- свежи плодове по избор
- листа мента или босилек
Приготвяне:
Основа:
- Накиснете фурмите в гореща (почти вряща) вода за 15-30 минути.
- Намазнете добре форма за тарт с диаметър 28-30 см.
- В блендер или кухненски робот смесете овесените ядки, накиснатите фурми, заедно с водата, и кокосовото масло. Пюрирайте за 3-4 минути, докато се получи гъста, почти еднородна смес.
- С помощта на лъжица или с ръце притиснете сместа към дъното на подготвената форма. Поставете формата в хладилника, докато приготвяте пълнежа.
Пълнеж:
- В малка чаша накиснете желатина във водата.
- В тенджерка смесете сметаната, млякото и меда и ги загрейте на среден огън. Разбърквайте, докато медът се разтопи. Намалете температурата на котлона и добавете набъбналия желатин. Разбърквайте непрекъснато, докато желатинът също се разтопи. В никакъв случай не загравайте силно сместа, за да не закипи!
- Отстранете тенджерката от котлона и добавете портокаловите кори. Разбъркайте добре.
- Оставете сместа да се охлади за 15 минути, след което я изсипете върху подготвената основа. Покрийте формата с фолио и я оставете в хладилника за 6-8 часа да се стегне.
- Украсете със свежи плодове и зелени листа, преди да я сервирате.
Бележки:
- Не прекалявайте с желатина. Посоченото количество е достатъчно, за да направи консистенцията на пана кота пълнежа нежна и кадифена. Ако сложите повече, той ще се желира много и няма да е така приятен.
- Ако не намерите био портокали, може да си закупите от магазините портокалови корички в пакетче. Ще са ви необходими 2 пакетчета или около 4 ч.л.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments