Протеинов чийзкейк
Перфектен печен чийзкейк с високо съдържание на протеини. Приготвя се лесно и съдържа само естествени съставки.
Servings: 10
Calories: 290kcal
Ingredients
За основата:
- 60 г бадемово брашно
- 30 г кокосово брашно
- 50 г разтопено масло
- 1 с.л. пудра захар
За пълнежа:
- 150 г котидж сирене
- 350 г извара
- 100 г пудра захар
- 3 големи яйца
- 2 ч.л. ванилова есенция
За украса:
- Горски плодове
Instructions
На основата:
- Покрийте форма с подвиженно дъно (18 см) с кръг от хартия за печене. Увийте външната част на формата с два слоя алуминиево фолио.
- Загрейте фурната на 160ºC.
- Смесете всички съставки за основата в купа и разбъркайте добре.
- Прехвърлете сместа в подготвената форма и притиснете към дъното. Оставете настрана.
На пълнежа:
- В голяма купа сложете изварата, котидж сиренето и пудрата захар. Разбийте с миксер на висока скорост, докато се смесят. По желание може да използвате кухненски робот за по-гладка текстура, но не е задължително.
- Добавете яйцата и ваниловия екстракт и разбийте отново на средна скорост, само докато се смесят.
- Изсипете пълнежа върху основата. Поставете формата във фурната, а на дъното, под скарата сложете по-голяма тава, пълна със студена вода.
- Печете чийзкейка с водната баня отдолу за около 1,5 часа или докато краищата започнат да стават златисти, а центърът е стегнат, но при леко разклащане все още леко се движи.
- Оставете чийзкейка да се охлажда 30 минути във фурната с леко открехната врата. След пълно охлаждане покрийте с алуминиево фолио и оставете в хладилник за 6 часа или една нощ.
- Декорирайте с горски плодове преди сервиране.
Notes
- Количеството на котидж сиренето и изварата може да варира, стига общото тегло да остане 500 г.
- Времето за печене може да варира от 1 до 2 часа в зависимост от качеството на сирената и мощността на фурната.
- Ако изварата е водниста, може да добавите 1 с.л. нишесте към пълнежа преди яйцата.
- Захарта можете да замените с еритритол, ксилитол или стевия и така десертът ще е по-беден на въглехидрати.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 12g | Fat: 18g | Saturated Fat: 9g
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
