Сложете бисквитите, орехите, пудрата захар и какаото в кухненски робот. Смелете на висока скорост, докато се получат фини трохи.

Добавете мекото масло, кокосовите стърготини, есенцията, портокаловата кора и канелата и продължете да мелите, докато маслото се разпредели равномерно из трохите.

Започнете да добавяте постепенно прясното мляко като след всяка лъжица пускайте робота за няколко секунди и след това проверявайте консистенцията. Трябва да се получи гъста смес, с която лесно да се работи с ръце.

Прехвърлете готовата смес в купа и късайте с ръце парчета от нея. Оформете ги като цилиндри и ги поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Направете на цилиндрите върхове, за да станат като конуси (планински върхове).

Ако скаличките са меки, оставете ги за няколко часа в хладилника, преди да ги заливате с глазурата и да ги сервирате.

Сложете шоколада и водата в тенджерка на водна баня. Разтопете шоколада като разбърквате, за да се получи хомогенна смес. Оставете я да се охлади леко (да не е гореща)

Залейте всяка скаличка с глазурата с помощта на лъжица. След като глазурата засъхне, поръсете я с кокосови стърготини.