Торта с райска ябълка и нар
Servings: 10
Ingredients
За блата:
- 100 г бяла захар
- 100 г кафява захар
- 4 яйца, разделени
- 100 г меко масло
- 1 ч.л. есенция ванилия
- ½ ч.л. канела
- 10 г бакпулвер
- Щипка сол
- 180 г брашно
- 2 зрели райски ябълки, обелени и пюрирани
Крем:
- 500 г маскарпоне
- 2-3 с.л. сок от нар, в зависимост от гъстотата на маскарпонето
- 100 г разтопен бял шоколад
- 3 с.л. пудра захар
Instructions
Блат:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Поставете кръг от хартия за печене на дъното на тортена форма с диаметър 20-23 см и я намазнете добре отвсякъде.
- В купа смесете брашното, бакпулвера и солта и разбъркайте леко, за да се смесят.
- В голяма купа разбийте белтъците с бялата захар до твърдост.
- В друга купа разбийте маслото с кафявата захар до пухкавост. Прибавете жълтъците и разбивайте до хомогенност. Добавете ванилията и пюрираната райска ябълка и разбъркайте добре, докато се поемат от сместа.
- Внимателно добавете белтъците в сместа с жълтъците и леко разбъркайте. Добавете и сухата смес на няколко пъти, като разбърквате леко, докато се поеме от тестото.
- Печете тортата з аоколо 40 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха. Извадете я от фурната и я оставете да се охлади за около 10 минути, преди да я извадите от тавата. Блатът трябва да е напълно студен, за да започнете да сглобявате тортата.
Крем:
- В купа за разбиване смесете маскарпонето с пудрата захар и разбъркайте. Добавете разтопения шоколад и сока от нар и разбийте с миксер до гладкост.
Нареждане на тортата:
- С назъбен нож разрежете блата хоризонтално на две равни части. Поставете единия блат върху чиния за сервиране и го намажете с половината от крема. Покрийте с втория блат и намажете с останалия крем.
- Охладете тортата за няколко часа в хладилника, преди да я сервирате.
Notes
Съхранявайте тортата за 2-3 дни покрита в хладилника.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
