Трюфели Рафаело
Тези неустоими трюфели с вкус и вид на обичаните бонбони, са истинско съвършенство от вкусове! Имате нужда от 6 съставки и малко време, за да ги приготвите.
Ingredients
- 300 г крема сирене
- 1 с.л. пудра захар
- 150 г бял шоколад
- 60 г обикновени бисквити
- 80 г кокосови стърготини
- 40 г белени бадеми , може и сурови - бланишират се много лесно
Instructions
- Смелете бисквитите в блендер на много ситни трохи.
- В купа разбийте крема сиренето и пудрата захар с миксер до пухкав крем.
- Разтопете шоколада на водна баня и го разбъркайте, за да се охлади. Прибавете го на малки порции или на тънка струйка към сместа с крема сирене. Разбивайте с миксер след всяко добавяне до хомогенна смес.
- Добавете бисквитените трохи и ги разпределете равномерно из крема с гумена шпатула.
- Ако сместа е много мека, можете да я охладите за 15-20 минути в хладилника.
- Вземете малко парче с ръце - най-добре с ръкавици, защото ще лепне. Сложете в него един от обелените бадеми и го увийте добре. Направете топче, доколкото е възможно.
- Оваляйте топчето в кокосовите стърготини.
- Охладете така приготвените Рафаело трюфели за поне 1 час преди сервиране.
Notes
Съхранявайте трюфелите до 3-4 дни в хладилника. Можете да ги замразите до 2 месеца в затворени кутии.
Как да бланширате сурови бадеми: пуснете ги в тенджерка с вряща вода за точно 1 минута. Изцедете ги и ги полейте със студена вода, след това ги оставете да се охладят. Така обработени, кората им се бели съвсем лесно. Сложете обелените бадеми върху кухненска хартия, за да изсъхнат добре, преди да ги ползвате.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
