Тези неустоими трюфели с вкус и вид на обичаните бонбони, са истинско съвършенство от вкусове! Имате нужда от 6 съставки и малко време, за да ги приготвите.

Натисни тук, за да отидеш в рецептата

Ако обичате прекрасния мек вкус на бонбоните Рафаело и комбинацията от бадем и кокос, тази рецепта е за вас! Само с шест прости съставки можете да си приготвите неустоими домашни Трюфели Рафаело, идеални за всеки повод. Видът и вкусът им е почти като на оригинала или дори още по-добри!

Бели кокосови топчета върху разполовена чиния с бадем вътре

Защо да приготвите тези трюфели

Едно от най-удовлетворяващите неща, които можете да си приготвите вкъщи, е домашен десерт с прости съставки и с вкус на любими бонбони!

Трюфелите Рафаело са вкусни, с кремообразна консистенция и невероятно лесни за приготвяне. Липсва им само хрупкавата вафла, за да са съвсем като оригиналите бонбони, но вкусът и текстурата им са също така неустоими.

А защо да не отидете една стъпка по-напред и не приготвите Торта Рафаело с украса тези трюфели!

Защо тези трюфели са толкова добри

Приготвят се с прости съставки: необходими са само 6 продукта, които може би вече имате в хладилника и шкафа си.
Без изкуствени добавки: домашно означава без консерванти или изкуствени аромати.
Възможност за вариации: можете да промените по свой вкус сладостта, или да добавите щипка собствен стил с алтернативни ядки или бисквити.
Забавни за правене: Тези бонбони са перфектни за приготвяне заедно с деца

Продукти за рецептата

За да направите тези трюфели, ви трябват само 6 съставки, които осигуряват перфектен баланс на десерта:

Крема сирене - създава кремообразната основа за трюфелите.
Пудра захар - подслажда пълнежа
Бял шоколад - обогатява вкуса и спомага за стабилизирането на сместа.
Бисквитени трохи - допринасят за структурата, без да повлияват на вкуса.
Белени бадеми - сгушени във всеки трюфел като една възхитителна хрупкава изненада
Кокосови стърготини - последният щрих за характерния вид и вкус на Рафаело.

Приготвяне

Тези трюфели се правят невероятно лесно!

Първо разбийте крема сиренето и пудрата захар.
Постепенно добавете разтопения шоколад, като работите с миксера на ниска скорост
Добавете смлените бисквитите и разбъркайте до гладкост. На този етап може да оставите сместа да престои за около 30 минути в хладилника, за да можете лесно да оформите трюфелите.
Направете топчета и във всяко поставете по един бланширан бадем. Оваляйте ги с кокос.
Охладете бонбоните, преди да ги сервирате.

жена, която държи нарязана топка Рафаело върху много

Как да бланшираме бадемите

Ако не намерите бланширани бадеми, можете да използвате цели сурови бадеми и да ги бланширате сами само за няколко минути!

Оставете тенджера с вода да заври и поставете бадемите вътре само за 60 секунди. Отцедете ги бързо и след като изстинат достатъчно, отстранете лесно люспите.

Уверете се, че ядките са изсушени добре, преди да ги използвате в рецептата.

Как да сервирате трюфелите

Трюфелите Рафаело са най-вкусни, след като са се стегнали в хладилника. Ето как можете да ги поднесете:

Върху декоративна чиния на партита.
В хартиени кошнички за мини кексчета
Като част от кутия с различни домашно приготвени лакомства.
Или просто ги поднесете на гостите си в малка чиния заедно с чаша кафе или чай

две ръце, държащи чиния с бели кокосови топчета

Вариации

Можете да пробвате рецептата с други ядки вместо бадеми или просто да пропуснете ядките. Това ще направи домашните трюфели малко по-различни от оригинала, но все пак невероятно вкусни!
Можете да използвате всякакви бисквити от типа на обикновените - petit beurre, digestive biscuits, закуска и т.н.. Всички те ще свършат една и съща работа - да уплътнят текстурата на трюфелите, без да влияят силно на вкуса. Избягвайте всякакви бисквити с какао и силни аромати.
Използвайте безглутенови бисквити или алтернативи на крема сирене и бял шоколад без лактоза, ако някой около вас има непоносимост

Трюфелите Рафаело са още една лесна рецепта с невероятен резултат! Независимо дали ги правите за себе си или за споделяне, едно е сигурно - те ще изчезнат за нула време. Опитайте тази лесна рецепта и внесете проста вкусотия в живота си!

📝 Recipe

Принтирай

No ratings yet

Трюфели Рафаело

Автор: Daniela Lambova

Продукти:

▢ 300 г крема сирене
▢ 1 с.л. пудра захар
▢ 150 г бял шоколад
▢ 60 г обикновени бисквити
▢ 80 г кокосови стърготини
▢ 40 г белени бадеми може и сурови - бланишират се много лесно

Приготвяне:

Смелете бисквитите в блендер на много ситни трохи.
В купа разбийте крема сиренето и пудрата захар с миксер до пухкав крем.
Разтопете шоколада на водна баня и го разбъркайте, за да се охлади. Прибавете го на малки порции или на тънка струйка към сместа с крема сирене. Разбивайте с миксер след всяко добавяне до хомогенна смес.
Добавете бисквитените трохи и ги разпределете равномерно из крема с гумена шпатула.
Ако сместа е много мека, можете да я охладите за 15-20 минути в хладилника.
Вземете малко парче с ръце - най-добре с ръкавици, защото ще лепне. Сложете в него един от обелените бадеми и го увийте добре. Направете топче, доколкото е възможно.
Оваляйте топчето в кокосовите стърготини.
Охладете така приготвените Рафаело трюфели за поне 1 час преди сервиране.

Бележки:

Съхранявайте трюфелите до 3-4 дни в хладилника. Можете да ги замразите до 2 месеца в затворени кутии.

Как да бланширате сурови бадеми: пуснете ги в тенджерка с вряща вода за точно 1 минута. Изцедете ги и ги полейте със студена вода, след това ги оставете да се охладят. Така обработени, кората им се бели съвсем лесно. Сложете обелените бадеми върху кухненска хартия, за да изсъхнат добре, преди да ги ползвате.

Имате друг размер тортена форма?→С този калкулатор← можете да изчислите продуктите за всякакъв размер тава.

Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея!

Станете част от общността на блогаи научете моите най-важни сладкарски трикове!