Черешов сладкиш
Вкусен, лесен и бъзр сладкиш с череши, съзетаващ хрупкава коричка и мека вътрешност със сочни плодове. Прекрасен десерт, който да опитате в сезона на черешите.
Equipment
- 18 см форма с подвижно дъно
Servings: 10
Ingredients
За черешовия пласт:
- 250 г череши, разполовени и с извадени костилки
- 1 с.л. мед, (20 г)
За пласта от маслени трохи:
- 60 г пълнозърнесто брашно, от спелта, лимец или пшенично
- 3 с.л. кокосово брашно, (20 г)
- 60 г студено масло
- 100 г кафява захар
- 1 с.л. мед, (20 г)
За блата:
- 120 г бяло брашно
- 80 г пълнозърнесто брашно , от спелта, лимец или пшенично
- 150 г кафява захар
- 120 мл прясно мляко
- 1 яйце
- 60 г масло, разтопено
- 2 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. есенция ванилия
- 1 ч.л. бадемова есенция, по желание
Instructions
Черешов пласт:
- В купа разбъркайте заедно черешите и меда. Оставете я настрана.
Пласт от маслени трохи:
- Нарежете маслото на малки парченца.
- Сложете продуктите в купа и с помощта на преса за картофи или с ръце ги смесете добре, докато се образуват трохи. Оставете ги настрана.
Блат:
- Загрейте фурната до 180℃.
- Покрийте форма с подвижно дъно (18-20 см диаметър) с кръг от хартия за печене. Намазнете добре формата отвътре и върху хартията.
- В купа смесете бялото брашно, брашното от спелта, захарта и бакпулвера. Разбъркайте леко, за да се смесят добре.
- Сложете разтопеното масло и яйцето в голяма купа. Разбийте ги с миксер на средна скорост за 1-2 минути, докато сместа стане леко пенеста. Добавете млякото, ваниловата и бадемовата есенция и разбийте закратко, докато се смесят. С миксера, работещ на най-ниска скорост, постепенно добавете сухите съставки, докато се поемат.
- Изсипете тестото в подготвената форма. Разпределете равномерно черешите отгоре. Покрийте с маслените трохи.
- Печете 40-50 минути, или до светлокафяво, като клечка, забодена в центъра, трябва да излезе суха.
- Оставете сладкиша да се охлади поне 30 минути, преди да го сервирате. Сухранявайте остатъците в хладилник.
Notes
- Този сладкиш може да бъде приготвен и с други горски плодове или с кайсии.
- Можете да замените кокосовото брашно с три оъти по-голямо количество бяло или пълнозърнесто.
- Също можете да направите сладкиша изцяло с бяло брашно или с 80% пълнозърнесто, като пълнозърнестото и бялото могат да се заменят 1:1
- Рецептата е адаптирана от книгата Sally’s Baking addiction
- За по-голям размер форма по-долу ще намерите линк към калкулатора .
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
