Смелете бисквитите с кухненски робот или ги натрошете с точилката в найлоново пликче с цип, докато станат на фини трохи. Поставете трохите в купа и добавете разтопеното масло. Разбъркайте, докато се смесят добре.

Разстелете плътно така приготвената основа във форма с подвижно дъно с диаметър 23 см. Оставете формата във фризера, докато приготвяте пълнежа.

В голяма купа разбийте заедно крема сиренето, пюрето от сладки картофи и захарта докато сместа стане хомогенна. Добавете яйцата и разбърайте до гладкост. Добавете ванилията и останалите подправки и разбъркайте, докато се смесят.

Прехвърлете около половината от сместа в друга купа и добавете разтопения шоколад. Разбъркайте, до еднородна смес. Изсипете шоколадовия пълнеж върху подготвената основа. Изсипете отгоре и останалия пълнеж. Загладете с шпатула ако е необходимо.

Увийте много добре дъното на формата в алуминиево фолио или я поставете в друга, по-голяма тава. Това е необходимо, защото има вероятност част от маслото в основата да изтече навън при печенето.

Печете на 160 градуса С за около час, или докато ръбовете на чийзкейка се стегнат, а центърът му е леко подвижен, но стабилен. Отворете вратата на фурната и оставете чийзкейка да се охлади в нея за 1 час.

Извадете тавата от фурната и я оставете да достигне стайна температура. Сложете чийзкейка в хладилника за 4-6 часа, преди да го сервирате.

В голяма купа разбийте 150 мл сметана до твърди върхове.

В огнеупорна купа смесете шоколада с 50 мл сметана. Поставете купата върху тенджерка с леко кипяща вода. Разбърквайте, докато шоколадът се разтопи и се смеси със сметаната.

С гумена шпатула внимателно добавете шоколадовата смес към разбитата сметана, докато се получи гладък и пухкав крем. Изстудете в хладилника за 1-2 часа, преди да направите розички с шприц върху чийзкейка.