Чийзкейк с маскарпоне без печене
Идеално вкусен и кадифен чийзкейк с маскарпоне и крема сирене, който се приготвя лесно! Тази рецепта ще ви очарова и няма да ви затрудни.
Servings: 10
Ingredients
За основата:
- 150 г обикновени бисквити
- 80 г разтопено масло
За пълнежа:
- 200 г крема сирене, не студено!
- 500 г маскарпоне, не студено!
- 200 г бял шоколад
- 3 ч.л. есенция ванилия
За глазурата (по желание):
- 250 г череши , без костилки и нарязани на половинки - или други плодове по желание
- 4 с.л. захар
- 2 с.л. вода
- 1 ч.л. есенция ванилия
- 1,5 с.л. неароматизирано нишесте
Instructions
Основа:
- Натрошете бисквитите с кухненски робот. Смесете ги добре с разтопеното масло и разстелете сместа във форма с подвижно дъно с диаметър 18 - 22 см. Притиснете добре към дъното, след което оставете формата в хладилника, докато приготвяте пълнежа.
Пълнеж:
- Разбийте заедно маскарпонето и крема сиренето в купа с миксер.
- Разтопете шоколада на водна баня и го охладете. Внимателно започнете да добавяте от сместа със сирената към шоколада на няколко пъти и да разбърквате енергично с гумена шпатула след всяко добавяне. Накрая съединете двете смеси и ги разбйте с миксер до хомогенност.
- Иизсипете пълнежа върху подготвената основа.
- Оставете чийзкейка за 4-6 часа в хладилника, преди да го заливате с глазурата и да го сервирате.
Глазура:
- Изсипете в тенджерка черешите и захарта и ги загрейте на среден огън. Разбърквайте леко, докато заврят, след което покрийте съда с капак и оставете сместа да се задушава за около 10 минути. Смесете нишестето с водата и ги изсипете при черешите. Разбърквайте сместа с лъжица до сгъстяване, след което отстранете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади.
Notes
- Съхранявайте чийзкейка в хладилник за около 3 дни. Можете да го замразите до 2 месеца.
- Маскарпонето и крема сиренето е желателно да бъдат на температура близо до стайната, преди да ги съединявате с разтопения шоколад. Уверете се, че шоколадът също не е горещ, когато го добавяте.
- Ако нямате опит с шоколада, може да ви е полезна статията Основни съвети при работа с шоколад.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
