Шоколадова торта с тиквички
Уникално вкусна и сочна, тази торта ще ви впечатли. Никой няма да познае, че тайната на превъзходните ѝ блатове са настърганите тиквички в тестото!
Servings: 12
Ingredients
За блатовете:
- 3 яйца L
- 200 г брашно
- 200 г кафява , или кокосова захар
- 30 г какао , над 20% масленост
- 80 мл зехтин
- 120 г цедено кисело мляко, или скир
- 2 ч.л. ванилова есенция
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- ⅓ ч.л. сол
- 250 г настъргана тиквичка
За крема:
- 600 г цедено кисело мляко, или скир
- 160 г черен шоколад , 70% масленост
- 100 г пудра захар
- 1 ч.л. ванилова есенция
Instructions
На блатовете:
- Покрийте дъната на две форми за торта с диаметър 18-20 см с кръгове от хартия за печене. Намазнете добре вътрешността на формите.
- Включете фурната на 180 градуса.
- Настържете тиквичката и отмерете точното количество.
- В купа смесете брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта и разбъркайте.
- В голяма купа разбийте яйцата със захарта с тел. Добавете зехтина, ванилията и киселото мляко (скира), а след това и тиквичките. Накрая добавете сухите съставки, постепенно с помощта на гумена шпатула.
- Разделете сместа между двете форми. Печете около 30 минути или до суха клечка, забодена в центъра.
- Оставете блатовете да се охладят напълно.
На крема:
- Разбийте с миксер цеденото кисело мляко или скира с пудрата захар и ванилията. Разтопете шоколада на водна баня.
- Внимателно добавете малко от скира към шоколада (не горещ!) и разбъркайте. Продължете така с малки порции скир към шоколада, а накрая разбийте цялата смес с миксер.
- Сглобете тортата като намажете първия блат с ⅓ от крема и после я измажете отвсякъде с останалия крем.
- Охладете поне 3-4 часа преди сервиране.
Notes
Съхранявайте тортата 3-4 дни в хладилника, покрита. Можете да я замразите до 2 месеца.
Ако нямате две форми, цялото количество може да бъде изпечено в една и после да разполовите блатовете.
За други размери на тортени форми, консултирайте този калкулатор.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
