Сладоледена торта "Малини с бял шоколад"
Servings: 10
Ingredients
За основата:
- 150 г бисквити, смлени
- 80 г масло, разтопено
За пълнежа:
- 400 мл прясно мляко, студено
- 1 пакет крем "Оле" , малини и бял шоколад
- 300 г крема сирене
- 2-3 с.л. пудра захар
За малиновото кули:
- 300 г малини, пресни или замразени
- 2 с.л. захар
За украса:
- 150 г малини, свежи
- листенца мента
- бял шоколад, настърган , по желание
Instructions
На основата:
- В купа смесете разтопеното масло и смлените бисквити.
- Притиснете сместа към дъното на форма с подвижно дъно с диаметър 18-22 см , която предварително сте покрили с кръг от хартия за печене. Ако имате ацетатна лента, може да я сложите на стената на формата. Ако не - сложете още хартия за печене по стените.
- Сложете формата във фризера.
На пълнежа:
- С миксер разбийте крема Оле с прясното мляко, докато се сгъсти. Добавете крема сиренето и пудра захарта и разбийте за още няколко секунди до хомогенна и пухкава смес.
- Изсипете половината от пълнежа върху бисквитената смес. Върнете формата във фризера, а останалата смес сложете в хладилника.
На малиновото кули:
- Сложете малините със захарта в малка тенджерка на среден огън. След като кипнат, разбърквайте за 3-4 минути, докато се сгъстят.
- Изсипете сместа в блендер или в кухненски робот (може да изчакате да се охлади леко) и я пюрирайте.
- По желание отстранете семките като прекарате малиновото кули през цедка. Става малко бавно, но консистенцията става по-приятна.
- Изсипете малиновото кули върху сладоледа във формата. Върнете я за 30-40 минути във фризера и след това изсипете отгоре останалия пълнеж. Загладете добре отгоре с шпатула.
- Покрийте формата с алуминиево фолио. Оставете тортата да престои във фризера поне 8 часа.
- Украсете преди сервиране. Ако тортата е престояла над 8 часа, оставете я да се отпусне за 20-30 минути на стайна температура, преди да я разрязвате.
Notes
- Съхранявайте тортата във фризера до 3 месеца.
- Можете да използвате маслени или обикновени бисквити. В първия случай пробвайте с 60 г масло и добавете още ако е необходимо.
- Консистенцията на замразената смес е доста твърда, подобно на сорбе. Затова е добре да я сервирате леко топяща се, подобно на семифредо.
- Използвах форма с 18 см диаметър и 9 см височина. В по-ниска форма със същия диаметър може да не се побере количеството на продуктите.
For more recipes visit: daniscookings.comFollow @daniscookings in Instagram
