Празниците са чудесно време за правене на сладки вкъщи! А още по-добре ако и децата могат да се включат в процеса. По отношение на рецептите, възможно най-лесното нещо, което може да приготвите е Шоколадов барк. В тази публикация ще ви науча как се прави този чудесен сладкиш в домашни условия - дори нямате нужда от точна рецепта!
Няколко седмици преди Коледа заедно със сина ми си направихме ден за печене на сладки. Освен два вида бисквити, приготвихме също и големи количества Шоколадов барк. Това е един наистина чудесен сладкиш: предствлява слоеве от разтопен шоколад, покрити с различни поръски или всякакви вкусни продукти, които може да ви минат през ума. Когато шоколадът се стегне, той се разчупва на неправилни парчета, които може да ядете или да подарите на семейството и приятелите си.
Ето и няколко съвета как да направите Шоколадов барк, който всеки ще хареса:
- Използвайте качествен шоколад: това е основният продукт в този десерт, затова вкусът му трябва да е отличен!
- Разстелете разтопения шоколад на тънък слой, но не прекалено: колкото по-тънък е, толкова по-добре се топи в устата, но все пак не искате да се топи при допир. Стремете се към дебелина около 0,5 - 0,6 см.
- Не се притеснявайте да наслоите няколко пласта различен шоколад - това ще направи десерта ви още по-интересен.
- Най-добрият начин за разтапяне на шоколад е на водна баня. Оставете няколко парченца неразтопени, когато махнете купата с шоколада от водната баня. След това разбъркайте енергично, докато се разтопят напълно. Така шоколадът ви ще запази красивия си блясък, когато се стегне.
- Експериментирайте с различни добавки! Ядки, пръчици, конфети, натрошени бисквити, сушени плодове, счупени бонбони, дори овесени ядки - възможностите са безброй.
Няколко дни преди да направя този барк, получих като подарък две торби с ароматизиран и оцветен шоколадов чипс - ягода и лимон. Обиновено избягвам да работя с подобни продукти, но тези бяха доста подходящи за случая, а и беше много забавно да се работи с тях. Ако нямате ароматизиран шоколад, можете да добавите различни есенции по ваш вкус: например канела, ром или бадем.
По-долу ще намерите по-подробни указания за направата на Шоколадов барк. Не съм сигурна, че това изобщо може да се нарече рецепта, защото просто дава основни насоки и осава много възможности за креативност.
Ще се радвам да ви подтикна да експериментирате: публикувайте произведенията си с хаштаг #daniscookings в Instagram, коментирайте в блога или ми изпратете снимка по имейл!
Как се прави Шоколадов Барк
Продукти:
300-400 г качествен шоколад
есенция/аромат по избор (ако има нужда)
добавка по избор: захарни пръчици, конфети, ядки, бонбони, счупени бисквити и т.н.
Приготвяне:
Покрийте правоъгълна тава с хартия за печене.
Разтопете шоколада в огнеупорна купа, поставена върху тенджерка с леко кипяща вода (водна баня). Когато само няколко малки парченца останат неразтопени (около 10% от цялото количество), махнете купата от тенджерката. Разбъркайте, докато целият шоколад се разтопи. Добавете есенция или аромат, ако желаете и разбъркайте.
Разстелете шоколада върху хартията в тавата с помощта на гумена щпатула. Старайте се дебелината на слоевете да е около 0,6 см. Това трябва да е общата дебелина, в случай че правите повече от един шоколадов слой. В зависимост от големината на тавата, може да няма нужда шоколадът да стига до ръбовете й.
Поръсете с желаните добавки. Може леко да притиснете с пръсти, за да потънат добре в шоколада.
Оставете шоколадовият барк да се охлади на стайна темпертура. Евентуално го сложете в хладилника или фризера, в случай, че е много горещо в помещението или ако трябва да е готов бързо.
Разчупете стегнатия Шоколадов барк на неправилни парчета.
Comments
No Comments