Как ви се струва идеята за вкусни банички, пълнени със смес от месо, яйца и кашкавал? Несъмнено тези Вити банички "Принцеси" са повече от чудесни. Те изискват минимални усилия и са една прекрасна закуска или вечеря за цялото семейство.
Преди две седмици вкъщи имахме специални гости. За тяхното посрещане, естествено, реших да приготвя нещо вкусно. Времето обаче не ми беше достатъчно за торта, а и в случая не беше особено подходящо да правя сложни десерти. След дълги дискусии със самата мен, накрая се спрях на банички с месо. Важното нещо в случая беше пълнежът: вдъхновен от любимите на всички сандвичи "Принцеси".
Много обичам всякакви видове баници и това не е необичайно, предвид че са традиционни у нас. Особено удоволстие ми доставя да експериментирам с различни нови рецепти с фини кори - най-често фюжън. Такива рецепти са Пай с готови кори, кайма и праз и Баница с маслини. Настоящите Вити банички "Принцеси" са поредният ми опит с готовите кори, който се оказа много успешен.
Определено тези мързеливи банички се харесаха на всички, които ги опитаха. Ядохме ги и на закуска, и на вечеря. Синът ми също ги оцени и това не беше очудващо, защото той много обича месо. Все пак месото в тези банички не е съвсем преобладаващо - прекрасно се усещат кашкавалът и яйцата, както и чудният аромат на маслото.
А най-хубавото е, че Витите банички "Принцеси" не са никак сложни за приготвяне. Те не се нуждаят от специални подготовки, нито от дълго време за печене. Освен това са прекрасни дори претоплени на следващия ден: просто трябва да ги съхранявате добре покрити в хладилника.
Вити банички "Принцеси"
Продукти:
400 г кайма
1 средна глава лук, нарязана наситно
2 с.л. зехтин
3 яйца
200 г настърган кашкавал
60 разтопено масло
16 бр. фини точени кори (около 400 г)
сол и пипер на вкус
Приготвяне:
В тиган загрейте зехтина и запържете в него лука на не много висока температура за около 2-3 минути. Добавете каймата и започнете да я разделяте с дървена лъжица, бъркайки енергично. За по-лесно може да добавите и малко вода. Продължете бъркането, докато вече не се виждат сурови части. Оставете да се запържва около 20-30 минути, за да се изпари по-голямата част от водата. Сложете сол и пипер, отстранете тигана от котлона и оставете сместа да се охлади за около 20 минути.
Добавете яйцата и настъргания кашкавал и разбъркайте, докато се смесят добре с месото.
Загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте голяма тава с лист хартия за печене.
Разстелете корите върху плоска повърхност. Намажете с разтопено масло най-горната кора.
Сложете около 3 лъжици от плънката в единия край на кората и я размажете по половината кора (стремете се да не слагате много от течността на плънката, а от по-гъстата част - течността ще употребите по-късно). Хванете заедно намазаната кора и тази, която е под нея и ги навийте на руло, започвайки от страната, по която има намазана плънка. След това навийте рулото на охлюв и го поставете върху подготвената тава. Намазнете го с разтопеното масло.
Продължете по същия начин, до изчерпване на корите и плънката.
На дъното на тигана ще остане течност от плънката. Смесете течността с каквото е останало от разтопеното масло и намажете много добре всичките банички отгоре с тази смес. Трябва да са много добре напоени, преди да ги сложите във фурната.
Печете баничките за 20-30 минути, или до златисто.
Бележка: Ако се окаже, че течността, останала в тигана, или останалото масло накрая не са достатъчни, за да се напоят добре баничките, не се колебайте да добавите малко мляко или още разтопено масло.
Comments
No Comments