Предполагали ли сте някога, че може да опитате шоколадов десерт, който е приготвен изцяло от полезни съставки и е почти без животински продукти? Тези Здравословни шоколадови кошнички с карамел са приготвени без захар, без млечни продукти и дори може да е веган, ако замените меда с кленов или агаве сироп.
В последно време моят син е вманиачен на тема шоколад. Не знам как така стана, но наскоро установих, че пита за шоколад всеки ден. Това съвсем не е странно, като се има предвид, че и аз съм страстен почитател на шоколада, но предвид, че той е само на 3 години, се стремя да го ограничавам.
В един момент ми хрумна, че би било чудесно да приготвя здравословен шоколад. Намерих тази рецепта, която ми се стори несложна и същевременно интригуваща. Реших да променя малко пропорциите и да добавя лешници за допълнителен вкус. Но бях и малко несигурна как ще се приеме, защото синът ми не винаги яде здравословните десерти, които приготвям. Трудно е да се предвиди какво точно ще хареса, защото си променя вкуса доста често.
Исках да приготвя десерт с фурми по няколко причини. Първо те са много сладки и вкусът им напомня карамел. Освен това са и здравословни, пълни с витамини и минерали. И не на последно място, вкъщи имахме много пакети с фурми, защото те по едно време бяха любими на нашето дете, докато ненадейно не спря да ги яде… И така реших, че ако тези шоколадови кошнички са успешни, ще имам добър повод да използвам всичките запаси с фурми.
За да направите Здравословните шоколадови кошнички с карамел, имате нужда само от блендер (или кухненски робот) и от хартиени формички за мъфини. Първо трябва да смелите съставките за "шоколадовата" основа, после да измиете и да подсушите блендъра, преди да пюрирате съставките за пълнежа. А самият пълнеж е невероятно вкусен, предвид, че е приготвен само с три продукта (или четири, ако броим кокосовото масло): само фурми, ванилова есенция, вода и кокосово масло, което пък не е задължително. В никакъв случай не пропускайте ваниловата есенция! Тя се съчетава с фурмите толкова добре, че ще започнете да се питате как така досега не сте изпробвали тази комбинация!
Приготвих Здравословните шоколадови кошнички с карамел една вечер, след като синът ми си беше легнал вече. На другата сутрин му ги предложих за закуска. Той беше невероятно очарован, че му предлагам "мъфини" (нали бяха във формички за мъфини). Изяде един и половина и продължи да иска още!
И така тези кошнички наистина се оказаха много сполучливи! Приготвят се много лесно и вкусът им е толкова шоколадово-карамелено-прекрасен, че е трудно да си представите колко полезни са те! Опитайте ги и ще се радвам да споделите в коментарите как са се харесали те на вашето семейство!
Здравословни шоколадови кошнички с карамел
адаптирана от One Green Planet
Продукти (за 7-8 кошнички):
For the Chocolate Base:
75 г смлени лешници
8 фурми
65 г мед
35 г какао на прах
25 г разтопено кокосово масло
За карамеления пълнеж:
24 фурми
2 ч.л. есенция ванилия
100-150 мл гореща вода (колкото е нужно)
1 с.л. разтопено кокосово масло (по желание)
Приготвяне:
Шоколадова основа:
Смесете всички продукти в кухненски робот или блендер и пюрирайте за 2-3 минути, докато се получи почти гладка смес.
С лъжица изсипете от сместа в хартиени формички за мъфини. С пръсти я притиснете към дъното и стените на формичките, за да се получи куха основа. Сложете получените кошнички във фризера, докато приготвяте пълнежа.
Карамелен пълнеж:
Смесете фурмите, ванилията и кокосовото масло в блендера. Добавете вода (започнете с малко количество и добавяйте още, ако е необходимо). Пюрирайте за няколко минути, докато се получи гладко пюре.
С помощта на лъжица разпределете пълнежа между шоколадовите купички. Сервирайте веднага, или охладени. Съхранявайте остатъците във фризера, като преди сервиране ги извадете за 15-30 минути на стайна температура.
Comments
No Comments