Обичате ли десерти без печене? Бързи, лесни и много вкусни. Такива, след които гостите ви си облизват пръстите и ви питат за рецептата.
Тази Бърза торта с бишкоти, шоколад и конфитюр е точно такъв десерт!
Какво представлява този десерт
Това е торта (или шарлота) с бишкоти савоярди, вкусен шоколадов крем от цедено мляко и крема сирене и накрая малко конфитюр за разкош. Последният можете да пропуснете, но той добавя приятна плодова нотка.
Бишкотите савоярди са основата за един от любимите ми десерти - Тирамису. Също така най-често се изплозват и за приготвяне на шарлота - друг фамозен и любим на всички десерт, който не се пече.
Как създадох рецептата
Имах кофичка цедено кисело мляко в хладилника, както и малко рикота. Имах също и бурканче прекрасно сладко от смокини. Освен това ми се намираха и савоярди в шкафа…
И в крайна сметка най-логичното нещо ми се стори да преобразя всички тези продукти в един нов вид шарлота.
За да приготвя крема, добавих разтопен тъмен шоколад към останалите продукти. Шоколадът има свойството да сгъстява всякакви кремове, които са прекалено течни, като освен това им придава неповторим вкус.
Сладкото, от своя страна, допринася с нотка на сладост и аромат. В случая използвах смокиново , защото такова имах. Но тази бишкотена торта би била прекрасна и с ягодово, боровинково или малиново сладко… А защо не с прасковено или кайсиево!
Това е втората подобна торта без печене, която приготвям тази година, след Лесната ягодова шарлота. И двете се получиха много вкусни и не за пренебрегване - много лесни за приготвяне. За да ги направите нямате нужда от сериозни сладкарски умения, така че дори да не сте особено опитни в кухята, няма да ви затруднят особено!
📝 Recipe
Бърза торта с бишкоти, шоколад и конфитюр
Продукти:
- 200 г бишкоти савоярди
- 350 г цедено мляко
- 175 г крема сирене
- 1 с.л. пудра захар
- 2 ч.л. есенция ванилия
- 120 г разтопен тъмен шоколад
- ⅔ чаша мляко с какао
- 1 ч.л. есенция ром по желание
- 1 бурканче конфитюр или мармалад
Приготвяне:
- В голяма купа смесете цеденото кисело мляко, пудрата захар, ванилията и крема сиренето. Разбийте ги с електрически миксер, докато се получи еднороден крем. С помощта на гумена шпатула внимателно добавете разтопения шоколад. Разбърквайте съвсем леко, докато се поеме от крема.
- Добавете есенцията ром към млякото с какао и разбъркайте. Оставете какаото да се охлади почти до стайна температура.
- Покрийте дъното на форма с подвижно дъно с диаметър 18-20 см с кръг от хартия за печене.
- С нож скъсете бишкотите, за да станат почти толкова високи, колкото е височината на формата. Напоете ги съвсем закратко в млякото с какао и ги наредете по въртешната страна на формата. Наредете пласт бишкоти и на дъното на формата, като ги изрязвате с остър нож, за да се вместят плътно.
- Щедро намажете със сладко върху реда бишкоти. Ако има големи парчета плодове, предварително ги нарежете на дребно. Върху сладкото ннанесете половината от крема.
- Наредете още един пласт бишкоти и след това повторете процедурата със сладкото и останалия крем.
- Покрийте шарлотата с фолио за свежо съхранение. Оставете я да престои поне 4 часа, преди да я сервирате.
- Украсете я със сладко, шоколадови пръчици или пресни плодове.
Бележки:
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments