Кекс с моркови и тиквички

by Daniela

Ако искате да приготвите един изключително сочен и много вкусен десерт, този Кекс с моркови и тиквички е идеалната опция. Може да ви се стори особен като комбинация на съставките, но със сигурност ще ви очарова.

Zucchini Carrot Cake Recipe served in a white plate on a wooden table

Какво прави този сладкиш специален

Консистенцията му е невероятно мека и сочна, което го прави едно истинско удоволствие за небцето. Това се дължи на двата зеленчука, включени в продуктите му. Те допринасят за мекотата и сочността на сладкиша, както и за леката му текстура. Глазурата пък е един прекрасен завършек на цялата чудесна комбинация.

Zucchini Carrot Cake Recipe

Какви продукти са ви нужни

Масло + зехтин
Кафява захар
Брашно от спелта + обикновено брашно
Настъргана тиквичка
Настърган морков
Кисело мляко
Ванилия
Сода бикарбонат
Бял шоколад за глазурата

Zucchini Carrot Cake Recipe - work in progress

Как се прави този кекс

Рецептата е лесна за следване и не изисква много време и усилия.
Първо трябва да разбиете маслото и захарта. След това се добавят яйцата, ванилията и киселото мляко и се разбива до гладкост. Добавете настърганите моркови и тиквичка, а накрая и сухите съставки: брашното и содата. Разбийте леко, изсипете във форма за кекс и сложете да се пече.

Може ли да приготвите мъфини от същото тесто

Тази смес не е никак сложна и може да се използва за мнго видове сладкиши: мъфини, продълговат кекс, дори сладкиш с глазура от крема сирене. Можете да експериментирате с рецептата и да я приготвите в различен вариант, според вашата преценка.

Zucchini Carrot Cake Recipe

Колко време издържа този кекс

Желателно е да съхранявате кекса в плътно затворена кутия в хладилника за 3-4 дни. препоръчително е да го държите на студено. Ако искате да го запазите по-дълго, може да го замразите.

Ще се радвам да споделите в коментарите впечатленията си от този сладкиш!

А ако искате да изпробвате и други интересни кексове, вижте селекцията по-долу:

Мраморен кекс с ябълки и шоколад
Бананов кекс с глазура от крема сирене и кокос – без захар
Кекс с фъстъчено масло, чийзкейк пълнеж и бяла шоколадова глазура

Zucchini Carrot Cake Recipe

Zucchini Carrot Cake Recipe
Print Recipe
0 from 0 votes

Кекс с моркови и тиквички

Продукти:

За Кекса:

  • 60 г меко масло
  • 40 мл зехтин
  • 150 г кафява захар
  • 50 г брашно от спелта
  • 150 г брашно
  • 150 г кисело мляко
  • 1 средна тиквичка настъргана
  • 1 голям морков настърган
  • 2 ч.л. есенция ванилия
  • 1 ч.л. сода бикарбонат

За Глазурата:

  • 100 г бял шоколад
  • 2 с.л. вода

Приготвяне:

Кекс:

  • Загрейте фурната до 180 градуса Много добре намазнете и поръсете с брашно форма за кекс с диаметър 20 см.
  • В купа смесете двата вида брашно и содата.
  • В голяма купа разбийте маслото със захарта с помощта на миксер. Добавете яйцата и ванилията и разбийте отново, до гладкост. Ако има полепнала смес по стените на купата, остържете я с шпатула. Добавете киселото мляко и разбийте, докато се поеме.
  • Изключете миксера и добавете настърганите зеленчуци. Разбъркайте леко с гумена шпатула, докато се разпределят равномерно в сместа. Накрая добавете и сухите съставки, като разбърквате леко в една посока.
  • Прехвърлете сместа в подготвената форма. Печете около 30-40 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха. Извадете кекса от фурната и го оставете да се охлади напълно във формата.
  • Много внимателно прокарайте нож по ръбовете на сладкиша, преди да го обърнете. Преди сервиране го полейте с глазурата.
  • Може да съхранявате кекса за 3-4 дни в затворена кутия в хладилник.

Глазура:

  • Разтопете шоколада заедно с водата на водна баня.

Бележки:

За да намазните и набрашните лесно формата, изсипете 1-2 с.л. олио и 1/2 с.л. брашно в нея. С кухненска четка смесете продуктите и разпределете сместа по цялата вътрешност на формата, като не пропускате никоя вдлъбнатина. Ако е необходимо, добавете още брашно или олио.
Калкулатор за преизчисляване на продуктиАдаптирайте всяка рецепта за торта към вашата форма с този калкулатор!
Последвайте ме в Instagram!Тагнете @daniscookings или #daniscookings ако сте изпробвали рецептата

Може би ще харесате

Коментар






Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

shares