Кекс с моркови и тиквички

Ако искате да приготвите един изключително сочен и много вкусен десерт, този Кекс с моркови и тиквички е идеалната опция. Може да ви се стори особен като комбинация на съставките, но със сигурност ще ви очарова.

Zucchini Carrot Cake Recipe served in a white plate on a wooden table

Какво прави този сладкиш специален?

Консистенцията му е невероятно мека и сочна, което го прави едно истинско удоволствие за небцето. Това се дължи на двата зеленчука, включени в продуктите му. Те допринасят за мекотата и сочността на сладкиша, както и за леката му текстура. Глазурата пък е един прекрасен завършек на цялата чудесна комбинация.

Zucchini Carrot Cake Recipe

Какви продукти са ви нужни за Кекса с моркови и тиквички

Масло + зехтин
Кафява захар
Брашно от спелта + обикновено брашно
Настъргана тиквичка
Настърган морков
Кисело мляко
Ванилия
Сода бикарбонат
Бял шоколад за глазурата

Zucchini Carrot Cake Recipe - work in progress

Как се прави Кексът с моркови и тиквички

Рецептата е лесна за следване и не изисква много време и усилия.
Първо трябва да разбиете маслото и захарта. След това се добавят яйцата, ванилията и киселото мляко и се разбива до гладкост. Добавете настърганите моркови и тиквичка, а накрая и сухите съставки: брашното и содата. Разбийте леко, изсипете във форма за кекс и сложете да се пече.

Може ли да приготвите мъфини от същото тесто

Тази смес не е никак сложна и може да се използва за мнго видове сладкиши: мъфини, продълговат кекс, дори сладкиш с глазура от крема сирене. Можете да експериментирате с рецептата и да я приготвите в различен вариант, според вашата преценка.

Zucchini Carrot Cake Recipe

Колко време издържа този кекс

Желателно е да съхранявате кекса в плътно затворена кутия в хладилника за 3-4 дни. препоръчително е да го държите на студено. Ако искате да го запазите по-дълго, може да го замразите.

Ще се радвам да споделите в коментарите впечатленията си от този сладкиш!

А ако искате да изпробвате и други интересни кексове, вижте селекцията по-долу:

Мраморен кекс с ябълки и шоколад
Бананов кекс с глазура от крема сирене и кокос – без захар
Кекс с фъстъчено масло, чийзкейк пълнеж и бяла шоколадова глазура

Zucchini Carrot Cake Recipe

Zucchini Carrot Cake Recipe
Print Recipe
0 from 0 votes

Кекс с моркови и тиквички

Продукти:

За Кекса:

  • 60 г меко масло
  • 40 мл зехтин
  • 150 г кафява захар
  • 50 г брашно от спелта
  • 150 г брашно
  • 150 г кисело мляко
  • 1 средна тиквичка настъргана
  • 1 голям морков настърган
  • 2 ч.л. есенция ванилия
  • 1 ч.л. сода бикарбонат

За Глазурата:

  • 100 г бял шоколад
  • 2 с.л. вода

Приготвяне:

Кекс:

  • Загрейте фурната до 180 градуса Много добре намазнете и поръсете с брашно форма за кекс с диаметър 20 см.
  • В купа смесете двата вида брашно и содата.
  • В голяма купа разбийте маслото със захарта с помощта на миксер. Добавете яйцата и ванилията и разбийте отново, до гладкост. Ако има полепнала смес по стените на купата, остържете я с шпатула. Добавете киселото мляко и разбийте, докато се поеме.
  • Изключете миксера и добавете настърганите зеленчуци. Разбъркайте леко с гумена шпатула, докато се разпределят равномерно в сместа. Накрая добавете и сухите съставки, като разбърквате леко в една посока.
  • Прехвърлете сместа в подготвената форма. Печете около 30-40 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха. Извадете кекса от фурната и го оставете да се охлади напълно във формата.
  • Много внимателно прокарайте нож по ръбовете на сладкиша, преди да го обърнете. Преди сервиране го полейте с глазурата.
  • Може да съхранявате кекса за 3-4 дни в затворена кутия в хладилник.

Глазура:

  • Разтопете шоколада заедно с водата на водна баня.

Бележки:

За да намазните и набрашните лесно формата, изсипете 1-2 с.л. олио и 1/2 с.л. брашно в нея. С кухненска четка смесете продуктите и разпределете сместа по цялата вътрешност на формата, като не пропускате никоя вдлъбнатина. Ако е необходимо, добавете още брашно или олио.
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.