Направете си вкъщи лесна и вкусна двуцветна пана кота с шоколад и ванилия!
Трябва ви съвсем малко време и още по-малко усилия, за да приготвите този елегантен десерт. Вижте как в рецептата по-долу!
Как се приготвя този десерт
Буквалният превод на панакота от италиански е „варена сметана" (panna cotta). Всъщност името обяснява десерта: той се приготвя чрез загряване на сметана, мляко и захар.
За да се сгъсти сместа, добавяме желатин. Вариациите на аромати са буквално стотици.
Настоящата рецепта е за много семпъл вариант на този италиански сладкиш, който комбинира в себе си два любими на всички вкусове: шоколад и ванилия. Не пропускайте и вишневото сладко отгоре, защото то ще внесе прекрасна сладко-кисела нотка, която много добре се съчетава с останалите вкусове!
Ще намерите точните количества на продуктите под публикацията!
Защо тази рецепта е толкова добра
Дори да не обичате желирани десерти, вероятността да се влюбите в тази двуцветна панакота е голяма. Консистенцията ѝ е кремообразна и кадифена, всяка хапка се разтапя в устата!
Освен това тя е много елегантна на вид и съчетава любими на всички вкусове. Не на последно място е и лесна за приготвяне.
Най-сложното в целия процес е да изчакате долния пласт да се стегне в хладилника, за да направите горния.
Полезни съвети
Един от най-важните моменти е да не прекалявате с желатина или със захарта. Ако сложите твърде много от тях, резултатът може да е доста гумен. На желатина му трябва известно време, за да се стегне добре, затова го изчакайте търпеливо.
Другият важен момент при желатина е да не се нагрява директно върху котлона. Винаги го разтапяйте на водна баня, защото е много лесно да загори.
Как да сервирате този десерт
Има два варианта на сервиране на двуцветната панакота. В единия случай двата вида смес се насипват във високи чаши и след това се добавя сладкото отгоре.
Вторият вариант е да ги насипете в малки купички, които след това да обърнете върху чиния и гарнирате със сладко.
Независимо кой вариант изберете, със сигурност ще се влюбите в този десерт. Двуцветната пана кота е удоволствие, което всеки може да си достави!
Ако ви е харесала тази рецепта, разгледайте и други мои рецепти за пана кота:
- Пана кота с мащерка и малинов сос
- Пана кота с мед, лимон и сладко от боровинки
- Портокалов пана кота тарт със свежи плодове (здравословен)
📝 Recipe
Двуцветна пана кота
Продукти:
- 400 мл течна сметана
- 400 мл мляко
- 6 супени лъжици бяла захар
- 55 г млечен шоколад
- 15 г желатин
- 1 ч.л. есенция ванилия
- 1 ч.л. есенция ром
- вишнево сладко за гарниране
Приготвяне:
- Накиснете 7 г желатин в 20-30 мл студена вода и го оставете за 5-10 минути. Желатинът трябва да абсорбира водата и да стане мек.
- В купа смесете 200 мл сметана, 200 мл мляко, 3 с.л. захар и есенцията ванилия. Сложете купата върху тенджерка с леко кипяща вода и разбърквайте, докато захарта се разтопи. Добавете шоколада, начупен на малки парчета и разбърквайте отново, докато се разтопи. Накрая добавете и желатина и разбърквайте докато се разтопи.
- Изсипете така приготвената пана кота в чаши или купички, като ги пълните до половината. Покрийте всяка чаша със свежо фолио и ги оставете в хладилника за 1-2 часа, докато се стегнат.
- Повторете същия процес с останалите желатин, сметана, мляко, захар и есенцията ром. Когато втората част пана кота е готова, изсипете я в чашите върху първата, която вече се е стегнала. Покрийте отново с фолио и ги оставете в хладилника за 5-6 часа или за през нощта.
- В зависимост от вида на купичките, може да сервирате десерта по два начина. Ако е във високи чаши, сервирайте директно в тях, като добавите сладко отгоре. Ако е в купички, обърнете всяка пана кота в десертна чиния и отгоре сложете с лъжица от сладкото.
Бележки:
- Съхранявайте тази пана кота за 4-5 дни в хладилника.
- Ако нямате сладко от вишни, заменете го с такова от малини, ягоди или друг леко кисел плод. В краен случай може да сложите черешово или боровинково сладко.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments