Един различен вариант на обичайната баница с готови кори и сирене: вкусна и лесна баница с плънка от мая, поръсена със сусам! Сигурна съм, че ще се влюбите в нея!
Защо тази рецепта е толкова добра
Това е не съвсем обикновена баница с готови фини кори. Не съвсем обикновена, защото технологията на приготвяне е доста интересна: корите се завиват на рула и това прави разреза на печивото особено интересен.
Освен това тя е извънредно пухкава и ароматна, защото плънката ѝ съдържа мая!
Другото специфично тук е, че тази баница е по-висока (ако я приготвяте във форма за торта, което препоръчвам) и изглежда доста ефектна. Интересна роля играе и сусамът, който неочаквано добре се съчетава с пълнежа със сирене и мая.
Какви кори да изберем
Използвайте фини кори или от не най-фините, но не и от тези тип "домашни" или "селски". Последните са доста дебели и обикновено са 4-5 броя в пакет, което няма да позволи да постигнете прекрасния ефект на тази сусамова баница. Необходими са ви поне 10 кори в пакета.
Лесна ли е тази рецепта
Според мен тази рецепта се доближава най-точно до идеята за мързелива баница с готови кори. Тук нещата стават много по-лесно от класическата вита баница. Просто разделяме корите на три и мажем една върху друга с плънка, след което ги навиваме на руло. Разрязваме рулото на няколко рулца, които подреждаме във форма за торта или тава...
Повтаряме процеса още два пъти и накрая заливаме с плънката, ако ни е останала такава. Оставяме да престои около 30 минути, заради маята. Поръсваме със сусам и печем.
Откъде взаимствах идеята
По времето, когато ми хрумна да приготвя тази баница, бях тотално пристрастена към сусама. Като цяло много обичам тези семена, но със солени ястия, не със сладки.
Намерих рецептата на Илианка от блога Щъркелово гнездо, в която имаше линк към тази. Реших да я опитам, като променя някои от продуктите за по-забавно. Експериментът си заслужаваше.
Едно от нещата, които най-много ми допадат в тази сусамова баница, е маята в плънката. Тя придава невероятна пухкавост на тестото и прекрасен аромат, който ми напомня за детството ми и за печивата на баба. Сусамът, поръсен отгоре, е едно прекрасно допълнение. Разбира се, можете да го пропуснете, но ще загубите много!
Освен това е доста лесна за приготвяне и се нуждае от малко време, за втасване. Опитайте я и със сигурност няма да съжалявате!
Ето и още няколко страхотни баници, които си заслужава да опитате:
📝 Recipe
Баница със сусам
Продукти:
- 400 г точени кори за баница
- 200 г кисело мляко
- 50 мл хладко мляко
- 1 ч.л. захар
- 10 г суха мая или 25 г прясна
- 350 г бяло сирене може и фета, котидж, рикота*
- 3 яйца
- 90 г разтопено масло
- 20-30 г сусам
Приготвяне:
- В чаша смесете маята, захарта и млякото и разбърквайте до разтваряне на маята. Оставете сместа настрана, докато приготвяте останалите продукти за плънката.
- В голяма купа смесете яйцата, натрошеното сирене, киселото мляко, маслото и сместа с маята. Разбъркайте добре.
- Намазнете форма с диаметър 22-24 см и покрийте дъното й с кръг от хартия за печене. Отрежете 2 или 3 дълги и широки ивици от хартията за печене и ги сложете по стените на формата.
- Разделете корите на 3 части. Сложете една кора върху голяма дъска за рязане и я намажете цялата с 1-2 лъжици от сместа. Сложете отгоре втора кора. Повторете процедурата, докато използвате всички кори от първата част. Навийте намазаните кори на руло и го нарежете на парчета, малко по-къси от височината на тавата.
- По същия начин пригответе и останалите две части от корите.
- Наредете навитите парчета в тавата. Отгоре изсипете равномерно каквото е останало от плънката. Поръсете със сусам. Оставете баницата да престои между половин и един час, преди да я сложите да се пече.
- Загрейте фурната до 200 градуса С. Печете баницата до златистокафяво. Извадете я от фурната и я покрийте с кухненска кърпа. Оставете я да се охлади 20-30 минути, преди да я сервирате.
Бележки:
- Aко използвате сирене, което не е солено (например рикота или котидж), добавете 1,5 ч.л. сол
- Адаптирано от Sweet and salty by Irena
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments