Представете си десерт с въздушна консистенция и вкус на шамфъстък, гарниран с прекрасно шоколадово брауни… Точно за такова нещо копнеех преди няколко седмици. И така се появи този прекрасен Чийзкейк в чаша с шамфъстък и брауни хапки.
Защо този десерт е страхотен
Защо този десерт е страхотенКолкото и да обичаме торти, понякога ни се иска да си похапнем просто един пухкав, лек десерт , който да загребваме с лъжица. Чийзкейкът е любим десерт на всички, но ми се струва, че сервирането му в чаша е малко подценявано. А е толкова удобно: лесно, бързо и по-малко цапане.
Вариациите за такъв десерт са безкрайни. Шамфъстъкът има чудесен вкус и е идеален избор, когато искате да направите чийзкейка си по-интересен. А брауни хапките, заместващи обичайната бисквитено-маслена основа, са перфектния комплимент към пухкавия пълнеж!
Съвети за приготвянето на този десерт
Брауни хапките са много лесни за приготвяне: това е една от най-лесните брауни рецепти, които съществуват. Количеството, което ще получите от описаните продукти, не е никак голямо, затова използвайте най-малката тава, която имате, независимо от формата ѝ. След като изпечете браунито, оставете го да се охлади и след това го нарежете на хапки. Половината от тях поставете на дъното на чашите, а останалите - отгоре върху муса. Но макар и от две части, целият този десерт е невероятно лесен и семпъл: аз успях да го направя за около час една събота сутрин, докато междувременно приготвях и още една рецепта.
Самият пълнеж също не е особено сложен. Най-важното условие за успех е да разбиете сметаната много добре. За целта трябва да изберете такава с поне 30% масленост и да я охладите 6-8 часа, преди да я разбивате. Използвайте чиста животинска сметана, а не растителна. Последната съдържа вредни хидрогенирани мазнини, въпреки че може да се разбива и неохладена.
Нарекох този десерт "Чийзкейк мус", заради леката му консистенция. Но шоколадът, добавен в него, го държи стабилен като истински чийзкейк. Брауни хапките от своя страна, са един прекрасен комплимент към лекотата на десерта.
Това е един особено подходящ десерт за Свети Валентин, но е чудесен за похапване и през всеки друг ден. Сигурна съм, че цялото ви семейство ще го оцени подобаващо!
Ако искате да видите още рецепти с шамфъстък, разгледайте и следните:
Торта с шамфъстък, лимон и сушени кайсии
Сладки с бял шоколад и шамфъстък
📝 Recipe
Чийзкейк-мус с шамфъстък и брауни хапки
Продукти:
За брауни хапките:
- 40 г самонабухващо брашно
- 25 г какао
- 100 г захар
- 50 г топено масло
- 1 яйце
За чийзкейк муса:
- 70 г суров шамфъстък без черупките смлян
- 200 г течна сметана поне 30% масленост, охладена
- 200 gг крема сирене
- 100 г бял шоколад
- 1 ч.л. есенция ванилия
- 60 г пудра захар
Приготвяне:
Брауни хапки:
- В купа смесете какаото, захарта и самонабухващото брашно. Разбъркайте леко.
- В друга купа разбийте заедно яйцето и разтопеното масло, докато се смесят добре. Добавете сухите съставки и разбъркайте, докато сместа стане хомогенна.
- Прехвърлете тестото в намазнена тавичка (използвате много малка тава, тъй като рецептата е за половин доза брауни). Печете около 20 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.
- Оставете браунито да се охлади до стайна температура и след това го нарежете на хапки.
Чийзкейк мус:
- С миксер разбийте заедно крема сиренето, смления шамфъстък, ванилията и пудрата захар, докато сместа стане пухкава и кремообразна.
- В голяма купа разбийте сметаната докато стане много гъста. Оставете я в хладилника, докато подготвите останалите продукти.
- В огнеупорна купа на водба баня разтопете шоколада.
- С помощта на гумена шпатула внимателно добавете разтопения шоколад към сместа с крема сирене, като разбърквате съвсем леко. След това добавете по същия начин и битата сметана. Трябва да се получи еднороден и лек крем.
- Поставете половината от брауни хапките на дъното на 4-6 чаши (в зависимост от големината им). С лъжица изсипете муса върху браунитата. Отгоре поръсете останалите хапки.
- Покрийте чашите с фолио за свежо съхранение и ги оставете да престоят в хладилника поне 4 часа, преди да ги сервирате.
Бележки:
- Уверете се, че сметаната, която използвате, е животинска, с поне 30% масленост и е охладена поне 6-8 часа на най-горния рафт на хладилника, преди да я разбивате.
- Бихте могли по желание да направите и 2 пласта чийзкейк + 2 пласта брауни хапки във всяка чаша, вместо да слагате чийзкейка по средата между браунито, както е указано по-горе.
- Сухранявайте десерта в хладилника за 2-3 дни
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments