Тези вкусни и сочни блондис с лимонов аромат са идеални за десерт, дори и да сте на нисковъглехидратна диета! Страшно ми харесват тези Кето лимонови блондита! Те са лесни за приготвяне, а освен това не съдържат глутен и млечни продукти.
Какви съставки са необходими
Тези блондита се приготвят с предимно здравословни продукти. Всички съставки са натурални и нерафинирани:
- кокосово масло
- какаово масло
- бадемово брашно
- кокосово брашно
- яйца
- ксилитол
- бакпулвер
- лимонова кора: можете да използвате вместо нея есенция или и двете за по-наситен вкус
шоколадов чипс без млечни продукти: бял или тъмен Можете да го замените с ядки по избор.
Количествата на съставките ще намерите в пълната рецепта под публикацията.
Накратко за приготвянето
Тези блондита се приготвят много лесно. Дори и да не сте много опитни в кухнята, няма да ви затруднят. За да ги подготвите, ви трябва само тел за бъркане и една купа.
Първата стъпка е да разтопите какаово масло и кокосово масло. Разбъркайте ги много добре заедно с ксилитола.
Постепенно добавете яйцата и след това лимоновата кора или есенцията.
Добавете сухите съставки, смесени заедно предварително. Накрая добавете шоколадовия чипс.
Печете около 30 минути при 180º C. Нарежете блондитата, когато са напълно студени!
Ще намерите повече подробности в пълната рецепта по-долу.
Варианти
- Ако не обичате лимонови десерти, спокойно можете да приготвите тези блондита с ванилия.
- Можете да използвате и друг нисковъглехидратен подсладител като стевия или еритритол. Само имайте предвид, че ксилитолът е сладък колкото захарта, но може да има разлика в сладостта на другите подсладители.
- Вместо шоколадов чипс можете да добавите ядки към тестото: орехи, лешници или защо не шам фъстък!
Надявам се, че тази рецепта ще ви хареса толкова, колкото и на нас! Ако сте я приготвили, моля споделете своя опит!
Ето още няколко подобни рецепти, които може да ви допаднат:
- Двойно лимоново брауни
- Блонди с орехи и шоколадов чипс
- Брауни тарталети с крема сирене
- Чийзкейк с шам фъстък в чаши
📝 Recipe
Keto Lemon Blondies
Ingredients
- 2 tbsp/ 30 g coconut oil
- 4,5 tbsp/ 60 g cocoa butter
- 1 cup/ 100 g almond flour
- 4 tbsp/ 30 g coconut flour
- 4 large eggs, room temperature
- ½ cup/ 100 g xylitol
- 1,5 teaspoon baking powder
- zest of 1 lemon, organic or 1 tablespoon lemon extract
- ½ cup/ 85 g sugar-free chocolate chips I used white
Instructions
- Preheat oven to 350º F/ 180º C. Grease a 11 x 7 inch / 28 x 17 cm pan (or similar size) and line it with a sheet of parchment paper.
- In a bowl combine coconut flour, almond flour and baking powder. Whisk and set aside.
- Melt together the coconut oil and cocoa butter on a double boiler.
- Pour the mixture into a mixing bowl and add the xylitol. Whisk for few minutes, until combined. If the xylitol is a fine powder, make sure no lumps remain (you can use a fork to break them).
- Add the eggs, one by one, whisking well after each one. Add also the lemon zest or/ and extract.
- Gradually add the dry ingredients, mixing gently with a spatula.
- At the end mix in the chocolate chips.
- Transfer the batter to the prepared pan. Smooth it out on top with the spatula.
- Bake for about 30 minutes or until a toothpick inserted in the centre comes out clean.
- Let the blondies cool until room temperature and then cover the pan with plastic wrap. Refrigerate for at least 2 hours or overnight before cutting into rectangular pieces.
Notes
- Chocolate chips: you can use any sugar-free chocolate chips. If you are not following a keto diet, you can use also with sugar.
- Instead of chocolate chips, you can add same quantity of chopped nuts by choice: walnuts, pistachio, hazelnuts or others.
Comments
No Comments