Ако обичате Кекс Зебра и сладолед, защо да не си направите Сладоледена торта "Зебра"! Приготвя се лесно и с прости съставки!
Този замразен десерт e една възхитителна комбинация от два цвята домашен сладолед: ванилия и шоколад, редувани един след друг, за да наподобят ивиците на зебра.
Вкусен, освежаващ десерт, който можете да приготвите с няколко прости съставки.
Прочетете публикацията, за да разберете как се прави. В допълнение съм подготвила и някои полезни съвети за още по-добър резултат!
Какви продукти са необходими
Тук изброявам съставките за обща информация. Количествата ще намерите под публикацията:
- подсладено кондензирано мляко: куpувам от големите вериги супермаркети или от руските магазини
- течна сметана с над 30% масленост, охладена поне 6 часа
- крема сирене: предпочитам тези в кутия, тип Филаделфия
- есенция ванилия
- разтопен шоколад: за сладоледа тъмен, а за глазура на тортата може всякакъв
Допълнително може да ви трябват и бисквитени трохи и разтопено масло, ако приготвяте и основа на тортата. Но бихте могли напълно да пропуснете основата и да приготвите само сладоледа!
Накратко за приготвянето
- Разбийте заедно кондензираното мляко и крема сиренето, докато станат кремообразни.
- В отделна купа разбийте сметаната, докато се сгъсти добре.
- Внимателно добавете разбитата сметана в кондензираната млечна смес.
- След това разделете сместа на две половини и добавете разтопения шоколад към едната.
- За да създадете шарка на зебра, с лъжица редувайте една върху друга бялата и шоколадовата смес в продълговата форма (ако ще правите само сладолед) или в кръгла форма с подвижно дъно (ако ще правите торта). Загладете отгоре, когато приключите.
- Покрийте формата с алуминиево фолио и замразете за поне 6 часа или за една нощ, докато сладоледът се стегне.
- След като се е замразил, сервирайте сладоледа на топки, или пък нарежете тортата и я сервирайте в малки чинийки!
Как да направите тортата
По-горе ви разясних подготовката на сместа за сладолед. Но можете да си направите истинска замразена торта, като на снимката!
В този случай ви съветвам да си приготвите първо основа от разтопено масло и бисквитени трохи. Притиснете сместа на дъното на 18-20 см форма с подвижно дъно, покрита с кръг от хартия за печене.
Процесът след това е същият, като преди сервиране, залейте тортата с шоколад, разтопен с малко мляко. Това ще създаде типичния вид на торта и всяко парче ще бъде наистина специално!
Не забравяйте, че пълният списък на съставките и техните количества е под публикацията, в картата с рецептата! Можете и да си я принтирате.
Специален съвет
Когато изсипвате сместа за сладолед във формата, имайте предвид, че тя няма да се разтече настрани като тестото за кекс. Сместа за сладолед е по-пухкава поради въздуха, внесен в нея по време на разбиването.
Но трябва да запазите този въздух, така че сладоледът да остане пухкав и кремообразен!
Затова не удряйте формата върху кухненския плот, за да се разтече настрани сместа. Просто направете отделни купчинки една до друга с редуване на кафяв и бял сладолед - както виждате на снимките. Няма проблем ако купчинките се допират.
Сервиране и съхранение
Съхранявайте сладоледа до 3 месеца, покрит с фолио във фризера.
Нарежете тортата с остър нож.
Не я оставяйте твърде дълго на стайна температура, особено ако сте пропуснали основата!
Сладоледената торта "Зебра" е интересен и вкусен десерт, идеален за всеки повод. Тази рецепта е чудесен начин да приготвите впечатляващ сладкиш, който ще се хареса на всеки!
Опитайте и вижте как това уникално лакомство се превръща в нов фаворит в дома ви!
Ще се радвам да чуя отзивите ви, ако сте го приготвили! Споделете в коментарите!
Моля, оценете и рецептата: това е полезно за други читатели!
📝 Recipe
Сладоледена торта Зебра
Продукти:
За основата (по желание):
- 150 г смлени бисквити
- 75 г разтопено масло
За сладоледа:
- 200 мл течна сметана с над 30% масленост, студена
- 300 г крема сирене
- 1 консерва кондензирано мляко подсладено
- 65 г тъмен шоколад разтопен
За украса:
- 65 г шоколад всякакъв може
- 3-4 с.л. мляко
- боровинки или малини по желание
Приготвяне:
На основата:
- Смелете бисквитите на трохи в кухненски робот или с точилка в плик.
- В купа разбъркайте заедно бисквитените трохи и разтопеното масло. Притиснете сместа на дъното на форма с подвижно дъно с диаметър 18-20 см, покрита с хартия за печене.
На сладоледа:
- В голяма купа разбийте с миксер студената сметана докато стане гъста и пухкава.
- В друга купа разбийте до гладкост крема сиренето заедно с кондензираното мляко.
- Съединете внимателно двете смеси с помощта на шпатула, така че да се задържи максимално въздуха.
- Разделете получената смес на две сравнително равни части.
- Към едната внимателно прибавете разтопения и леко охладен шоколад: взимайте с лъжица от сладоледа и прибавяйте към шоколада, след което разбърквайте добре. Така няма да рискувате шоколадът да стегне бързо и сместа да стане на гранули.
- Редувайте с лъжица двете смеси една върху друга във формата за торта. Направете няколко купчинки така. Сместа за сладолед е въздушна и не се разлива лесно, както тази за кекс, но това не е проблем. Вижте снимките за пример.
- Когато и двете смеси са изчерпани, загладете отгоре тортата с шпатула и я покрийте с алуминиеви фолио. Сложете формата във фризера за поне 6 часа или за цяла нощ.
На украсата:
- Преди да сервирате тортата я залейте с глазурата от шоколада, разтопен заедно с млякото. Разлейте я по цялата торта и замажете с лъжица. Направете разтичане по ръбовете с лъжицата.
- По желание украсете с плодове.
Бележки:
- Съхранявайте тортата до 3 месеца във фризера.
- Сметаната трябва да е с минимум 30% масленост, за да се разбие. Охладете я за поне 6 часа в хладилника. Уверете се, че няма никаква мазнина останала в кутийката, преди да разбиете сметаната.
- Кондензираното мляко трябва да е подсладено. Купува се в руските магазини, има и в големите вериги супермаркети, най-често в консерва.
- За основата можете да използвате различни видове бисквити - от обикновени до маслени или орео.
- Количеството на млякото за глазурата зависи от качеството на шоколада. Затова добавяйте млякото лъжица по лъжица и разбърквайте, докато се получи смес, която да може да се разлива, но да не е прекалено течна.
- Можете да приготвите само сладоледа в продълговата тава и да го сервирате с лъжица за сладолед в купички.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments