Бял шоколадов мус с манго и соев сос

Сладък, богат и с неустоим вкус, този Бял шоколадов мус с манго и соев сос истински ще ви очарова!

Имам особено привличане към вкусните пухкави мусове. Вече съм опитвала различни видове и повечето от тях бяха фантастични. Ще си призная, че за мен е еднакво удоволствие да ги ям или да ги приготвям! Мога да ви предложа няколко мои рецепти, които и вие със сигурност ще одобрите: Двоен шоколадов мус с малинов сос - една доста популярна рецепта с невероятен вкус. Чийзкейк-мусът с шамфъстък и брауни хапки е друг перфектен и незабравим десерт. А Пикантния шоколадов мус, който е приготвен без сметана или яйца, е друг прекрасен и много семпъл вариант. Освен че е семпъл, той е и много подходящ като крем за торта… И както отворих тортената тема, искам да спомена и, че и Биксквитената торта с лимонов мус е просто прекрасна!

Това, което най-много обичам на мусовете, е кремообразната им, лека консистенция, но не само. Чудесното при тях е, че са бързи и лесни за приготвяне и обикновено не се нуждаят от много подготовки. Най-сложната им част е качественото разбиване, така че в тях да влезе достатъчно въздух, който да образува неповторимата тектура. Ако приготвяте мус с течна сметана, задължително е тя да е изстудена много добре, преди да се разбива. Трябва да бъде много гъста, преди да я добавите към останалите продукти: това ще осигури перфектната консистенция на муса.

Все още не съм пробвала да направя шоколадов мус с яйца по причина, която и друг път съм споменавала: избягвам да използвам сурови или полусготвени яйца в рецептите си заради риск от бактерии. Класическият шоколадов мус е приготвен с яйца, но пък горните рецепти доказват, че яйцата не са абсолютно необходими за прекрасно преживяване!

Този Бял шоколадов мус с манго и соев сос е най-новият ми експеримент в сферата. Той представлява мус с бял шоколад, смесен с пюре от манго и малко соев сос за обогатяване на вкуса: истинско удоволствие за небцето! Заслужава си да го опитате, още повече, че се нуждаете само от около 30 минути, за да го приготвите. И дори можете да го хапнете веднага, макар че най-добър е охладен 🙂

Бял Шоколадов Мус с Манго и Соев Сос

Продукти:
За муса:
150 г разтопен бял шоколад
200 г течна сметана
1 манго, обелено и нарязано
2 ч.л. соев сос (за предпочитане с по-малко сол)
1 с.л. кафява захар
1 с.л. кленов сироп или течен мед

Приготвяне:
В малка тенджерка на среден огън загрейте мангото, 1 чаена лъжичка соев сос и 1 с.л. кафява захар. Разбърквайте, докато сместа леко кипне. Покрийте с капак и оставете мангото да се задушава 2-3 минути, като разбърквате отвреме навреме, за да не загори. Когато парчетата манго леко поомекнат, махнете тенджерката от котлона. Оставете да се охлади 15-20 минути, след което пюрирайте сместа в блендер или кухненски робот.
В голяма купа разбийте сметаната, докато стане много гъста. Постепенно добавете разтопения шоколад, като разбърквате леко с гумена шпатула. Малко по малко добавете и почти цялото охладено пюре от манго, като отделите само около 2 лъжици от него. Разбъркайте леко с шпатулата, докато се поеме.
Разпределете муса между 4 купички или чаши.
Добавете към отделената част от пюрираното манго 1 ч.л. соев сос и 1 с.л. мед или кленов сироп. Разбъркайте до хомогенност. С лъжица изсипете от соса върху муса. Охладете поне 2-3 часа, преди да сервирате.
Украсете с парченца манго или захаросани цитруси.