Насладете се на едни от най-прекрасните летни плодове с това Тирамису с праскови и малини и без яйца! Това е един невероятен десерт, изпълнен с несравними аромати!
Защо тази рецепта е толкова добра
Ако сте любители на тирамисуто, а обичате и плодове, тази рецепта е идеална за вас! Тя комбинира в себе си мекотата на маскарпонето със свежестта на прасковите и малините. Прекрасно е и това, че не е необходимо да добавяте сурови яйца, които са неизменна част от класическия италиански десерт. Този десерт ще ви очарова със семплостта си и елегантен вид: той е идеален за летни празници. Освен това е и много елсен за приготвяне!
Как ми хрумна тази рецепта
Как ми хрумна тази рецептаЛятото е любим сезон на много от нас, а летните плодове са истинска благодат. Тази година фаворитът ми за сезона е нейно величество Прасковата. Не, че е най-любимият ми плод по принцип, защото обичам всички летни плодове, но тази година се оказа в радара на кулинарния ми интерес.
Предвид любовта ми към десерта Тирамису, реших да приготвя вариант с праскови. Но по-късно реших, че сам по себе си прасковеният аромат има нужда от още нещо, за да го дообогати. Спрях се на малини, предвид страстта ми към тях… Всъщност настоящият десерт е много подобен на Кайсиевото тирамису с боровинки от миналата година, но този път за разнообразие реших да го приготвя в правоъгълна тава, вместо в кръгла форма.
Ако никога не сте съчетавали праскови с малини, определено пропускате фантастичната вкусова комбинация, която те представляват! Маскарпонето и марсалата също допринасят за неповторимия вкус на този десерт.
Съвети за приготвяне на тази рецепта
- Без проблеми можете да направите този десерт и с нектарини. А също може да го приготвите и само с малини: просто трябва да увеличите количеството, за да замени прасковите.
- Ако нямате марсала, може да проявите креативност и да използвате друг вид ароматен алкохол: коняк, портвайн или амарето са само някои от възможностите. Само не забравяйте, че в крайна сметка това е сладкиш за възрастни, защото съдържа кафе и алкохол.
- Това Тирамису с праскови и малини не е никак сложно за приготвяне. Подобно на други рецепти за тирамису, най-дългата и трудна част е да го оставите да отлежи в хладилника за 6-8 часа или през нощта, преди да го сервирате.
Ако решите да приготвите тази рецепта, много ще се радвам да чуя отзивите ви за нея! Ако пък искате да разгледате и други видове рецепти за тирамису, вижте следната селекция:
📝 Recipe
Тирамису с праскови и малини
Продукти:
- 2 средни праскови обелени и нарязани на парченца
- 1 с.л. кафява захар
- 150 г малини
- 3 с.л. вино марсала
- 500 г маскарпоне
- 100 г пудра захар
- 44-48 бишкоти савоярди около 400 г
- 150 мл силно кафе
- 60 мл/4 с.л. мляко
- 60 г настърган бял шоколад по желание
- 2 праскови нарязани на тънки резени (за украса)
Приготвяне:
- В малка тенджерка смесете прасковите, захарта и 1 с.л. вино марсала и разбъркайте. Сложете тенджерката върху котлона на среден огън, докато сместа заври. Намалете температурата и оставете сместа леко да ври за 4-5 минути, за да се сгъсти, като разбърквате отвреме навреме. Малко преди да я отстраните от огъня, добавете малините и разбъркайте, за да се смесят с останалите продукти. Оставете сместа да се охлади до стайна температура, преди да я използвате в крема.
- В голяма купа с миксер разбийте маскарпонето и пудрата захар. Малко по малко добавете и охладената плодова смес. Продължете да разбивате, докато напълно се поеме в крема.
- Смесете в чиния за супа 2 с.л. марсала, кафето и млякото. Разбъркайте до еднороден цвят.
- Потапяйте закратко бишкотите в сместа и след това ги наредете плътно на дъното на правоъгълна тава. Отгоре намажете с пласт от крема (половината количество, или ⅓, ако успеете да поберете 3 пласта бишкоти в тавата). По желание поръсете с малко настърган бял шоколад.
- Продължете нареждането, докато изразходвате всички бишкоти и целия крем.
- Покрийте тавата с фолио и я оставете в хладилника за 6-8 часа или за през нощта.
- Преди да сервирате тирамисуто, украсете го с резени праскови.
Бележки:
- Използвах тава с размери 33 х 23 см и наредих два пласта бишкоти, всеки на по два реда. Ако имате тава с различни размери, може да наредите бишкотите по друг начин. Може да се наложи да срежете някои от тях, за да се поберат.
- Ако не намерите марсака, използвайте друг ликьор, или я пропуснете.
- Можете да приготвите тази рецепта с нектарини, вместо с праскови.
- Можете да използвате само малини. Увеличете количеството, за да замени всичките праскови.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея!
Comments
No Comments