Това Ванилово руло с шоколадов мус е един семпъл и чудно вкусен десерт, подходящ за всякакви поводи!
В последно време ми е страшно трудно да балансирам между професионалния ми живот, семейството и блога. Междувременно се опитвам да правя и неуспешни опити да съживя несъществуващия ми към момента социален живот. Така през последните седмици спя все по-малко и постоянно правя по много неща едновременно, но времето пак не ми стига за нищо… Преди няколко дни дори започнах да се питам дали си заслужава да продължавам да публикувам редовно в блога, вместо да си гледам останалата част от живота с малко повече спокойствие и по-малко усилия.
Истината е, че всяка публикация отнема приблизително 4-5 часа само за приготвяне на рецептата и за фотографирането й. Това не включва часовете за готвене или охлаждане. Освен това ми трябват и още поне 4-5 часа, за да напиша публикацията, да я преведа и да я публикувам в блога… Няма кога да свърша цялата тази работа, ако не през уикенда. Това означава, че ми е необходим един цял ден, в който да игнорорам детето си, мъжа си, къщата си, приятелите си и всичко останало и да се посветя на блога. Ужасно трудна задача, но вече успявам да я постигам всяка седмица в продължение на цяла година!
И защо продължавам да правя всичко това, след като блогът ми дори не се самоиздържа все още?
Защото този блог ми помага да релаксирам, макар същевременно да ме изтощава. Помага ми да се успокоявам и ми носи усещане, че създавам нещо, което има някакъв смисъл. Изпитвам огромна радост когато някой сподели, че с моя рецепта за сладкиш са постигнали успех: това е най-големият комплимент и най-сериозната мотивация, която получавам!
Осмисляйки всички тези неща, реших, че независимо от трудностите, няма да спра да публикувам. Не мога да обещая, че завбъдеще ще успявам стриктно да следвам плана с ежеседмичните публикации, но със сигурност ще полагам всички усилия, за да може този блог да продължава напред.
И след тези драматични писания, време е да премина към днешното Ванилово руло с шоколадов мус. Това е една сравнително лесна рецепта с прекрасен резултат: меко, пухкаво, руло с приятна тектура и чуден вкус!
Рецептата на блата адаптирах от книгата The Golden Book of Desserts. Рецептата на пълнежа е почти като Двойният ми шоколадов мус, но за малко повече интензивност на вкуса добавих разтворимо кафе.
Това руло освен, че е вкусно, е достатъчно лесно, за да може да го приготви почти всеки! Истински елегантен десерт, който можете да сервирате както със следобеден чай, така и в края на приятен обяд. Това е едно от най-семплите и вкусни рула, които сте опитвали.
В случай, че не сте голям фен на шоколада, можете да намажете рулото с всякакъв друг крем или пълнеж, който харесвате. Маслен крем, желе или обикновен мармалад: със сигурност няма да сгрешите!
📝 Recipe
Ванилово руло с шоколадов мус
Кухненски уреди
Продукти:
За блата:
- 4 яйца разделени белтъци от жълтъци
- 150 г пудра захар + още за поръсване
- 50 г брашно
- 20 г нишесте
- щипка сол
- 2 ч.л. есенция ванилия
- 2 с.л. вода
За шоколадовия мус:
- 200 мл течна сметана
- 100 г тъмен шоколад
- 1 ч.л. разтворимо кафе
Приготвяне:
Блат:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте голяма тава (приблизително 25х30 см) с лист хартия за печене.
- В малка купичка смесете брашното и нишестето и ги разбъркайте да се смесят.
- В голяма купа разбийте до кремообразна смес жълтъците, пудрата захар и 1 ч.л. есенция ванилия. Добавете брашното и нишестето и разбърквайте внимателно с гумена шпатула, докато всички продукти се смесят.
- В друга голяма купа разбийте белтъците със солта на гъст сняг. Внимателно ги добавете към жълтъчната смес с шпатулата, докато се поемат.
- Изсипете тестото в подготвената тава и печете около 15-20 минути, или до златисто.
- Поръсете чиста кърпа с пудра захар. Поставете изпечения блат върху кърпата (с хартията нагоре). Отстранете хартията и изрежете с нож неравните краища на блата ако има такива.
- Внимателно навийте блата, заедно с кърпата. оставете го да се охлади за около 30 минути.
Шоколадов мус:
- В голяма купа разбийте 150 мл студена течна сметана докато стане много гъста (преди да започнете, сметаната трябва да преседи в най-горния рафт на хладилника за поне 6-8 часа).
- В огнеупорна купа смесете счупения на парчета шоколад, кафето и останалите 50 мл сметана. Поставете купата върху тенджерка с леко вряща вода. Разбърквайте, докато шоколадът се разтопи и продуктите се смесят.
- С гумена шпатула внимателно прибавете шоколадовата смес към битата сметана. Разбърквайте леко до хомогенност. Оставете муса да се охлади за 1-2 часа в хладилника, преди да намажете с него рулото.
- Развийте блата, махнете кърпата и го поставете върху лист хартия за печене. Поръсете блата с 1 ч.л. есенция ванилия, разтворена в 2 с.л. вода. Намажете равномерно блата с муса и го навийте, като го поддържате отзад с хартията. Увийте навитото руло с хартията за печене и го оставете в хладилника за 1-2 часа. Сервирайте поръсено с пудра захар.
Бележки:
- Може да поднесете рулото и с друг пълнеж, вместо шоколадов мус.
- Съхранявайте остатъците от рулото покрити в хладилника за 2-3 дни.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments