Ако ви трябва рецепта за сладкиш, който да е вкусен и непретенциозен, да е подходящ за пакетиране, но и за сервиране на празници - това прекрасно блонди ще ви очарова!
Можете да го приготвите в няколко вариации според наличните продукти: с кафяво (препържено) масло или с обикновено; с орехи или с други ядки; с бял шоколад или с черен.
Ако търсите блонди в нисковъглехидратен вариант, тези Кето лимонови блондис са точно за вас!
Продукти за рецептата
За тази рецепта имате нужда от няколко семпли продукта, които можете да разнообразите:
- 120 г масло: в оригиналната рецепта го препържвам до кафяво на котлона за страхотен аромат, но можете да пропуснете тази стъпка
- 180 г кафява захар
- 2 големи яйца
- 120 г брашно
- 60 г бял шоколад, нарязан с нож: предпочитам го пред шоколадов чипс
- ½ чл.л. бакпулвер и ⅓ ч.л. сол
Не забравяйте, че цялата рецепта е най-отдолу с възможност за принтиране!
Накратко за приготвянето
Този десерт е извънредно лесен и няма да затрудни дори начинаещ в кухнята.
- Първо направете кафявото (препържено) масло като го загреете в тенджерка на котлона. След като започне да кипи и пръска, не спирайте да разбърквате (10-15 мин) докато промени цвета си към карамелен. Бързо го махнете от огъня, за да не загори. Охладете за 5 мин.
- Прехвърлете маслото в голяма купа. Добавете захарта и разбъркайте с тел.
- Добавете яйцата и отново разбъркайте.
- Добавете постепенно брашното, разбъркано със солта и бакпулвера.
- Накрая добавете нарязаните орехи и шоколад.
- Печете около 20 минути на 180° C. Тествайте с клечка - тя трябва да излече суха или с няколко трохи.
- Оставете да се охлади 15 минути и нарежете сладкиша на правоъгълници.
За вкуса и текстурата
Това блонди, освен много вкусно, е и с прекрасна леко дъвчаща консистенция. Добавените в него орехи и шоколадов чипс го правят още по-интересно. Има богат аромат на масло, ванилия и ядки, с привкус на бял шоколад!
Специални съвети
Внимавайте с маслото, докато потъмнява! То много лесно може да изгори, ако не го наблюдавате. В момента, в който млечните парченца станат бледо кафяви, махнете го от котлона.
Не прекалявайте с печенето, за да не стане вашето блонди много сухо. 20-25 минути са достатъчни - тествайте с клечка на 20-тата минута.
Предпочитам нарязан шоколад пред шоколадов чипс, защото тестото поема от малките парченца и става по-ароматно. Но ако имате само чипс, той също ще свърши работа.
Варианти
- Можете да използвате всякаква кафява захар, а можете да я замените с кокосова или бяла. Аз предпочитам светлокафява, защото вкусът ѝ не е интензивен, но придава по- приятна консистенция на печивото от бялата.
- Можете да използвате тъмен или млечен шоколад вместо бял.
- Ако нямате орехи или не обичате, можете да използвате други ядки.
- Бихте могли да пропуснете ядките или шоколада, но в този случай ви съветвам да увеличите количеството на другите.
Съхранение
Съхранявайте вашето блонди до 3 дни покрито на стайна температура или 5-7 дни в хладилника, отново покрито.
Можете да го замразите до 3 месеца.
Ще се радвам да споделите впечатленията си от рецептата, ако сте я приготвили! Надявам се да ви хареса, колкото и на нас 🙂
А ето и още няколко рецепти, които вероятно ще харесате:
📝 Recipe
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! Блонди с орехи и околадов чипс
Продукти:
- 120 г масло
- 2 яйца L
- 180 г кафява захар
- 1 ч.л. есенция ванилия
- ⅓ ч.л. сол
- ½ ч.л. бакпулвер
- 120 г брашно
- 30 г нарязани орехи
- 60 г бял шоколад нарязан
Приготвяне:
- Направете кафяво масло: сложете маслото в тенджерка на среден огън на котлона. То ще започне да кипи и пръска - разбърквайте с лъжица или силиконова шпатула и ако е необходимо, намалете котлона. След 10-15 минути маслото ще започне да става кафяво - махнете го от котлона веднага щом цветът на млечните парченца стане карамелен.
- Изсипете маслото в голяма купа.
- Загрейте фурната на 180° С. Намазнете добре и покрийте с лист хартия за печене малка правоъгълна тава (20 х 23 см или подобна).
- Добавете кафявата захар в купата и разбъркайте, докато се смесят добре.
- Добавете яйцата и ванилията и продължете да разбърквате, докато сместа стане хомогенна.
- Постепенно добавете брашното с бакпулвера и солта (предварително разбъркани заедно). Разбърквайте леко с гумена шпатула, докато се поемат в сместа.
- Накрая прибавете орехите и шоколада и леко разбъркайте.
- Изсипете тестото в подготвената форма. Печете 20-25 минути, или докато центърът се стегне, а страните започнат да придобиват златистокафяв цвят. Тествайте с клечка - тя трябва да е суха или с няколко трохи.
- Извадете блондито и го оставете да се охлади за 15 мин, преди да го сервирате.
Comments
No Comments