Ябълково тирамису за деца

Kids Friendly Apple Tiramisu

Това е един прекрасен вариант на любимият на всички десерт, само че без кафето и алкохола в него, което го прави подходящ и за деца. Без съмнение цялото ви семейство ще оцени подобаващо този невероятен сладкиш!

Kids Friendly Apple Tiramisu
Тирамисуто е един от любимите ми десерти, които съществуват! Страшно ми харесва комбинацията от вкусове в него, както и кремообразната му консистенция. Но тъй като винаги съм настроена авантюристично в кухнята, много ми харесва да го приготвям в необичайни варианти. Вече съм правила Тирамису с тиква, Тирамису с праскови и малини, както и Кайсиево тирамису с боровинки. Всички те имат фантастичен вкус, но не са подходящи за консумация от деца, заради наличието на кафе и алкохол в тях. Този път, обаче, исках да направя вариант на сладкиша, която и децата да могат да ядат.

Kids Friendly Apple Tiramisu
Избрах ябълките за основен плод, защототе са типични за настоящия сезон. Без съмнение това е един прекрасен есенен десерт, който също можете да сервирате и на коледната или новогодишната си трапеза.

Kids Friendly Apple Tiramisu
Основните продукти тук, както в класическото Тирамису, са маскарпоне и бишкоти савоярди. Но тъй като кафето и виното марсала (или ликьорите) не са опция в случая, намерих им подходящ заместител. Приготвих отвара от канела и есенция ром за накисване на бишкотите. Установих, че комбинацията от тези два вкуса е прекрасна – това си пролича особено при Двойно шоколадовите сладки с чийзкейк пълнеж. Бях сигурна, че и тук тези аромати ще се съчетаят прекрасно с останалите продукти.

Kids Friendly Apple Tiramisu
Крайният резултат е едно много вкусно тирамису, което макар и без кафе в него, е невероятно добро. Освен това не е никак трудно за приготвяне – основното предизвикателство в рецептата е да изчакате да се охладят ябълките, преди да нареждате пластовете… И рзбира се, най-трудното е да издържите цели 8 часа, преди да опитате този шедьовър!

Kids Friendly Apple Tiramisu

Ябълково тирамису за деца

Продукти:
За ябълковия пълнеж:
4 средни ябълки
2 с.л. кафява захар
1/3 ч.л. канела
щипка индийско орехче

За пълнежа от маскарпоне:
500 г маскарпоне
100 мл кленов сироп
200 мл течна сметана

За пластовете:
300 г или около 36 бишкоти савоярди
1/2 ч.л. канела
300 мл гореща вода
2 ч.л. есенция ром
1 ч.л. мед

За поръсване:
1 ч.л. какао
1 пакетче канелена захар (или 1/2 ч.л. канела)
ванилова захар

Приготвяне:
Ябълков пълнеж:
Обелете и изчистете ябълките. Нарежере ги на осминки, след което нарежете напречно всяко парче на тънки филийки. Смесете ябълките с кафявата захар, индийското орехче и канелата в тенджерка и я сложете на котлона, покрита с капак. Загрейте сместа, като разбърквате отвреме навреме. Гответе ябълките 5-10 минути, докато омекнат и течността започне да се сгъстява. Отстранете тенджерката от котлона и оставете сместа да се охлади до стайна температура.

Пълнеж маскарпоне:
В голяма купа разбийте сметаната (предварително охладена), докато стане много гъста. В друга купа разбийте маскарпонето и кленовия сироп, докато се получи пухкав крем. С помощта на гумена шпатула леко и внимателно прибавете сметаната към сместа с маскарпонето.

Пластове:
В супена чиния или голяма купа смесете канелата, горещата вода и есенцията ром. Разбъркайте, докато се смесят добре. Когато сместа се охлади малко, добавете меда и разбъркайте, за да се разтопи. Оставете отварата да се охлади до почти стайна температура.
Потапяйте закратко бишкотите в течността и ги нареждайте на дъното на голяма правоъгълна тава (с каквито и да е размери, може дори да е по-малка, ако е дълбока). Може да се наложи да разрежете някои от бишкотите, за да ги поберете в тавата. Покрийте първия пласт с половината от ябълковата смес и отгоре с половината крем маскарпоне (в случай, че тавата ви е малка и дълбока и ще редите бишкотите на 3 пласта, разделете ябълките и крема на 3 части).
Продължете по същия начин, докато запълните цялата тава с бишкоти, абълки и маскарпоне крем. Покрийте тавата с фолио за свежо съхранение и я оставете в хладилника да престои поне 8 часа.

За поръсване:
Сложете всички продукти в малка чинийка и разбъркайте, за да се смесят. Поръсете с тях тирамисуто отгоре, преди да го разрежете и сервирате.

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.