Този вкусен и лесен десерт с праскови или нектарини е истинска радост за небцето! Идеален за лятото, той се приготвя за минути и ще се хареса на всеки!
Вероятно вече съм споделяла, че не мога да живея без сладкиши. Имам нужда поне по веднъж на ден да ям нещо сладко: парченце шоколад, лъжица-две сладолед или миниатюрен резен торта. Сладкото понастоящем е единствения ми останал порок, след като преди години успешно обърнах гръб на цигарите и се преборих с пристрастяването си към дъвките и диетичната кола. Многократно и безуспешно съм се опитвала да престана да консумирам захар, но в крайна сметка за момента реших да се примиря с това, което съм. Стремя се все пак да органичавам количествата, за да не заприличам на кит някой ден, но в този живот няма гаранция за нищо.
Предвид сладколюбителските ми наклонности, гледам вкъщи винаги да има нещо сладко, защото в моменти на озверяване съм способна да се нахвърля на захарницата, която, както знаем, съдържа единствено празни калории. Друго си е да хапнеш парче шоколад, което, освен че е много по-вкусно, съдържа и полезни минерали (сериозно количество, предполагам).
Обичам да имам домашно приготвени сладкиши вкъщи, защото, за разлика от купените в магазина, са естествено ароматни и точно толкова сладки и сочни, колкото преценя да бъдат. За съжаление, не винаги остава време за десерти.
Този, който ще ви представя днес, обаче, е лесен и бърз за приготвяне. Освен това е много ароматен: истинска радост за небцето на всеки, който харесва комбинацията праскови със сметана. Приготвя се с пресни праскови, но ако не им е сезонът, не се колебайте да го приготвите с конфитюр или сладко!
Най-хубавото на този десерт е, че можете да го приготвите и в здравословна версия, а дори и в кето! Просто трябва да замените рафинираните и високовъглехидратни продукти: в бележките след рецептата юе намерите подробни инструкции.
Ако ви е харесал този крем с маскарпоне и праскови, може би ще ви харесат и следните рецепти за леки кремове:
Цедено кисело мляко с шоколад и ягоди
Лесен десерт с ябълки, цедено кисело мляко и мед
📝 Recipe
лесен десерт с праскови и маскарпоне
Продукти:
- 250 г маскарпоне
- 250 г течна сметана студена
- 3 големи праскови обелени и нарязани на парченца
- 3 с.л. захар
- 2 с.л. вода
- 1 ч.л. есенция ванилия
- 2 с.л. пудра захар
- 50 г обикновени бисквити
Приготвяне:
- Поставете прасковите в тенджерка на котлона заедно със захарта и водата. Когато сместа заври, покрийте я с капак и я оставете на слаб огън да ври 5-10 минути, за да се сгъсти. Отстранете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади.
- Разбъркайте маскарпонето с пудрата захар и ванилията. Разбийте сметаната до образуване на меки върхове. Постепенно добавяйте от сметаната към маскарпонето, като разбърквате леко, докато двете смеси се съединят.
- Начупете бисквитите на средни парчета и ги разпределете на дъното на високи чаши. Отгоре сложете по 2 супени лъжици от крема с маскарпоне. Покрийте с 1 супена лъжица прасковена смес, а върху нея - още 2 супени лъжици крем маскарпоне. Най-отгоре полейте с лъжица от сладкото с прасковите. Украсете десерта със сурови плодове. Покрийте чашите с фолио за свежо съхранение и ги оставете да престоят в хладилника за 4-6 часа, прди да ги сервирате.
Бележки:
- Използвайте животинска сметана с поне 30% масленост, която е била охладена поне 6-8 часа в хладилника.
- Ако нямате пресни праскови, можете да използвате прасковено сладко или конфитюр. Може да се наложи да го загреете леко и да го разредите с вода, за да се нанася по-лесно.
- Можете да приготвите този десерт в по-здраволсовен вариант, като замените захарта в прасковите с кокосова захар или кленов сироп и пудрата захар в маскарпонето с кленов сироп или течен мед. В този случай използвайте пълнозърнести бисквити с нерафинирана захар или бадемово брашно.
- За кето версия на този десерт използвайте за подсладител ксилитол (3-44-5 с.л. общо) или еритритол (4-5 с.л.). Можете да използвате и стевия. Вместо бисквити, използвайте бадемово брашно: около 2-3 с.л.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments