Тази рецепта е за онези горещи летни дни, в които ви се иска да забъркате вкусен десерт набързо у дома.
Предлагам ви да си приготвите този освежаващ охладен лимонов тарт с къпини и приятен цитрусов привкус! Имайки предвид малкото на брой съставки може да помислите, че този сладкиш с къпини и лимон е твърде прост, а в действителност той е неочаквано изтънчен и свеж.
Какво прави тази рецепта специална
Всъщност тартът е наполовина печен - пече се само основата, а пълнежът е кремообразна комбинация от четири продукта.
Кадифената текстура на този лесен лимонов тарт идва от магическото смесване на кондензирано мляко и лимонов сок, а сладко-киселият вкус се допълва от щипка сушена портокалова кора и малко бял шоколад.
О, а къпините - тяхната кисела сладост допълва още повече вкуса на лимоновия пълнеж, създавайки чудна симфония от контрастни и хармонизиращи си аромати, която със сигурност ще ви освежи!
Лесно ли се приготвя
Вероятно това е най-лесният вкусен лимонов тарт без яйца, който бихте могли да приготвите от самото начало - просто изпечете основата и, когато тя се охлади, изсипете върху й приготвения пълнеж.
Какви съставки са ви необходими
За основата:
- масло
- захар
- универсално брашно
- сол
- лимонова кора
За пълнежа:
- кондензирано мляко
- бял шоколад
- лимон
- портокалова кора
За украса:
- пресни къпини
- пудра захар
- изсушена портокалова кора
Пълният списък с продуктите и точните количества са в рецептата под публикацията!
Накратко за приготвянето
Приготвянето на основата не е сложно:
- Правим меко тесто от продуктите за тарта, което охлаждаме за около час
- Разстиламе тестото във форма за тарт с диаметър 24 см, надупчваме с вилица и изпичаме на 180 градуса.
- След като основата се изпече, извадете я от фурната и я оставете да се охлади напълно преди да добавите пълнежа.
Пълнеж:
- Трябва първо да разбиете с миксер кондензираното мляко и лимоновия сок до образуването на нежна маслена консистенция (ще отнеме от 3 до 5 минути); После добавяме белия шоколад и ароматите.
- Изсипваме пълнежа в охладената основа и охлаждаме за 3-4 часа.
- Наредете къпините върху пълнежа; по желание, поръсете малко пудра захар или портокалова кора.
Полезни съвети
- Оставете тестото за основата да отлежи поне един час - това ще отпусне протеиновите нишки и ще го направи по-меко.
- В случай, че предпочитате тарталети, тази рецепта чудесно би се получила и в по-малки формички. Единственото, което трябва да промените, е да намалите времето за печене на основата им до 10-15 минути.
Вариации
- Ако не разполагате с къпини, използвайте други горски плодове като боровинки или малини.
Съхранение
Лимоновият тарт с кондензирано мляко се съхранява в плътно затворена кутия в хладилник до 4 дни.
Tози лимонов тарт с къпини наистина ще ви донесе едно ароматно и вкусно преживяване!
Ако обичате тартове и пайове, ето още няколко рецепти, които може да ви харесат:
- Шоколадови тарталети без печене - веган и здравословни
- Лесен ягодов пай - кето
- Бананов пай
- Печен маскарпоне тарт
📝 Recipe
Лимонов тарт с портокалова кора и къпини
Продукти:
За основата:
- 105 г масло разтопено
- 2 с.л. захар
- 160 г брашно
- ⅓ ч.л. сол
- 1 ч.л. лимонова кора
За пълнежа:
- 394 г/ 1 консерва кондензирано мляко
- 60 г настърган бял шоколад
- сокът от два средни лимона
- 1 ч.л. портокалова кора
За украса:
- 200 г пресни къпини
- пудра захар или сушена портокалова кора, за поръсване
Приготвяне:
Основа:
- В голяма купа смесете маслото, захарта, лимоновата кора и солта. Разбъркайте до хомогенност.
- Постепенно прибавете брашното и разбъркайте, докато се образува меко тесто.
- Увийте тестото във фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника за 30-60 минути.
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете и набрашнете добре дъното и стените на форма за тарт с диаметър 23-24 см.
- С ръце разстелете и притиснете тестото към формата. Изстудете го в хладилника за още 15 минути, след което го надупчете с вилица.
- Печете 20-25 минути или докато основата стане леко златиста.
- Оставете я да се охлади напълно, преди да добавите пълнежа.
Пълнеж:
- В голяма купа разбийте с миксер кондензираното мляко и лимоновия сок за 3-5 минути. Добавете настъргания шоколад и портокаловата кора и разбъркайте, докато се поемат в сместа.
- Изсипете пълнежа в охладената основа. Оставете тарта да престои в хладилника за 3-4 часа.
- Преди да сервирате, наредете къпините върху пълнежа. Поръсете с пудра захар или сушена портокалова кора.
Бележки:
- Съхранявайте десерта 3-4 дни в хладилника, покрит с фолио.
- Къпините са прекрасна комбинация с цитрусовия вкус на пълнежа. Ако не разполагате с такива обаче, можете да ги замените с малини или боровинки.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments